Avec cette recette, je participe au concours lancé par le chef assia du blog :

http://gourmandiseassia.fr

et de samar du blog

http://www.mesinspirationsculinaire.com

elles organisent avec l'aide de leurs partenaires ce petit concours autour de l'apéritif festif.

merci les filles de votre invitation à ce concours

Ingrédients : 12 cuillères

1 petite boite de thon au naturel

150gr de mascarpone

½ botte d’aneth

½ botte de coriandre

3 gouttes de tabasco

Le jus d’1 citron jaune

Sel et poivre.

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le thon et le mascarpone.

Ajoutez le sel et le poivre, le tabasco, l’aneth, la coriandre ciselé et

Le jus de citron.

Mélangez bien le tout, rectifier l’assaisonnement et réserver 10 mn au frigo.

Répartir la préparation  à l’aide de deux petites cuillères dans les cuillères.

Servir bien frais, accompagné de petites tranches de pain grillé.

(Répartissez quelques gouttes d’huile d’olive sur les pains et faites griller au four quelques minutes)

Bon appétit !!

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Ingrédients : 5/6 pers

12 belles crevettes  cuites décortiquées

3 avocats bien murs

2 tomates

 De l’aneth frais

1 filet d’huile d’olive

Le jus d’un demi-citron

1 ou 2 pointe de couteau de piment d’espelette

2cc de crème balsamique

Sel.

Pour la chantilly salée :

100gr de st môret

10cl de crème liquide entière bien froide

Sel, poivre.

Quelques petites verrines.

Préparation :

Éplucher les avocats et les écraser à l’aide d’une fourchette, avec

Le jus de citron et l’huile d’olive, saler et poivrer.

Fouetter la crème en chantilly puis incorporer le fromage st môret, saler et poivrer.

Couper les tomates dans la moitié, enlever le cœur et les pépins, les coupés

en petit dés, mélanger avec la crème balsamique.

Répartissez les tomates dans le fond des verrines, ajouter l’avocat puis les crevettes décortiquées.

Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelé et remplissez les verrines.

Parsemer de petites branches d’aneth.

Servir bien frais.

Bon appétit !!!

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Ingrédients :4 pers

400gr de lentilles vertes du puy

1 bouquet garni

1 oignon

2 clous de girofle

De la saucisse fraiche

125gr de lardons fumé

2 têtes d’ail rose de lautrec

Sel, poivre.

Préparation :

Rincer les lentilles et les mettre dans une grande casserole d’eau froide

non salé et laisser cuire 20mn environ.

Dans une cocotte,  mettre à fondre 1c à soupe de graisse de canard.

Y faire revenir, l’oignon émincé, les carottes en rondelles, les lardons et la saucisse coupés en morceaux et les 2 têtes d'ail dont vous aurez retirer la première peau.

Égoutter les lentilles et les ajouter dans la cocotte, ajouter le bouquet garni mélangé, couvrir

de bouillon

Poursuivre la cuisson 40mn environ.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

Ingrédients pour 35 à 40 biscuits

250gr de farine type 55

125gr de sucre en poudre

145gr de beurre mou

1 pincée de sel.

Pour le glaçage

60gr de sucre glace

4cc d’eau

Colorant alimentaire (rouge et vert).

Préparation :

battre dans un saladier, l’œuf entier, le sucre et le sel à la fourchette.

Verser la farine et mélanger avec les doigts.

Ajouter le beurre petit à petit tout en malaxant la pâte.

Mettre la pâte filmée à reposer au frigo pour 30mn.

Préchauffer le four à 180°c

Saupoudrez la table de farine, puis étaler la pâte au rouleau.

Couper des formes de votre choix et posez les sablés sur une plaque

Recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pour 15à 20mn suivant votre four.

Faites attention, les sablés dore très vite.

Les sortir du four et les laisser refroidir.

Le glaçage :

Mettre dans deux petits bols séparément  le sucre glace (soit dans chacun

30gr de sucre glace), puis l’eau soit 2cc dans chacun).

Mélanger avec une cuillère à café et ajouter 1à 2gouttes de colorant, vert pour

L’un et rouge pour l’autre, bien mélangé.

Décorer les sablés avec ses glaçages suivant votre idée.

Laisser  sécher 30mn voir plus, si vous n’êtes pas trop gourmand.

Une fois sec, mettre les sablés dans une boite.

Bon appétit !!

Ingrédients :4 pers

420gr de marrons entiers (châtaignes)

125gr de lardons fumé

250gr de mini champignons de paris (environ)

Pour moi, surgelés

1 belle échalote

2c à soupe d’huile

 poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, mettre à chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote

émincée, puis les lardons.

Égoutter les marrons, s’il y à bien lieu et les ajouter dans la préparation, ainsi

Que les  mini champignons entiers, que je n’ai pas pesés.

Bien mélanger l’ensemble et laisser mijoter à découvert  le tout doucement pour 10à 15mn environ.

Servir bien chaud avec quelques lanières de poulet cuit à la poêle ou alors une viande de votre choix.

Bon appétit !!

http://mapatisserie.net

http://petitsplatsenequilibre.com

Ingrédients : 6 pers

100gr de chocolat noir

60gr d’écorces d’orange confites

250ml de lait

80gr de  polenta fine précuite ou non

1 œuf

250gr de ricotta

125gr de sucre  de canne blond

1c à soupe de poudre à lever sans gluten

1 pincée de sel.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

A l’aide d’un couteau, détailler le chocolat en pépites.

Découper les écorces d’orange confites en petits dés.

Porter le lait à ébullition, versez la polenta en pluie, mélangé énergiquement

Et cuire à feu doux en remuant souvent, le temps indiqué sur le paquet.

Verser la polenta cuite dans un saladier.

Ajouter l’œuf et remuer, incorporer la ricotta, le sucre, la poudre à lever et le sel, bien mélanger, enfin incorporer les pépites de chocolat et les dés d’écorces d’orange confites.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40mn.

Déguster tiède pour profiter du chocolat fondant.

Bon appétit !!!