http://cuisinedelouest.com

Ingrédients pour 4 pers.

500gr de filet de dinde

1 boite de 500gr d' haricots rouges

1 boite de 250gr de pulpe de tomate

Pour moi, sauce tomate fait maison

2 oignons de Roscoff, pour moi

Normal, il ni en à pas par chez nous

3 gousses d’ail

1 noix de beurre

Du piment, pour moi, piment d’espelette

Quelques fleurettes de chou fleur.

Préparation :

Préparez les haricots rouges :

Ouvrez la boite, videz le jus, les rincer et les égoutter.

Pelez et émincez les oignons et l’ail, faites les revenir avec un peu de beurre.

Ajoutez les fleurettes de chou fleur, couvrez et laisser cuire 5mn à feu doux.

Ajoutez la tomate et les haricots rouges, faites chauffer.

Ajoutez le piment à votre goût.

Coupez les filets de dinde en dés, ajoutez-les aux haricots et laisser cuire à feu

Très doux une dizaine de minutes.

Servez bien chaud, vous pouvez parsemer d’un peu de sarrasin grillé.

Bon appétit !!

Ingrédients pour 11 muffins

3 œufs

1 pot de sucre en poudre pour moi, bio

3 pots de farine  à levure incorporé ou 3pots

de farine et 1s de levure chimique

1 pot d’huile

1 yaourt nature

Le zeste  râpé d’un citron

50gr de baies de goji.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le zeste

Râpé du citron et le yaourt.

Ajouter alors la farine incorporée, bien mélanger pour que la pâte soit bien

Homogène et les baies de goji. Mélanger.

Verser la préparation dans les alvéoles du moule à muffins.

Mettre au four pour 40mn environ selon votre four.

Démouler les muffins sur une grille et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!!

http://santé-bonheur-et-nutrition.fr

Ingrédients : 4 pers.

800gr de carottes

600gr de chou-fleur

2c à soupes d’huile de coco

1c à soupe de curry en poudre

3 gousses d’ail

Quelques branches de persil

2 pincées de fleurs de sel

1 cuit-vapeur.

Préparation :

Nettoyez et découpez les carottes en rondelles et le chou-fleur en fleurette.

Épluchez et hachez l’ail et le persil.

Faites cuire les carottes et le chou-fleur à la vapeur 10à 15mn en fonction de votre

Cuit vapeur.

Versez les légumes cuits dans un saladier, ajoutez l’huile de coco, l’ail et le persil, la

Fleur de sel et le curry.

Bien mélangez l’ensemble.

Servir bien chaud

Bon appétit !!

aujourd'hui, deux mise à l'honneur de   deux copinaute, qui ont réalisé une  de mes recettes.

Rita qui à réalisé le:

pesto rosso maison avec quelques modifications.

http://www.aucochonheureux.com

monique nouteau, qui na pas de blog:

 et qui à réalisé.

la mousse à l'orange

merci les filles de votre fidélités!

je vous souhaite un très bon dimanche!

voici un dessert qui serai parfait pour une fête, pourquoi pas pour la saint valentin !!

très facile à faire et bien délicieux.

ingrédients:6 pers et plus

pour la génoise:

4 œufs

125gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

125gr de farine

50gr de beurre

pour la garniture intérieure:

un peu de rhum+un peu d'eau

500gr de crème de marrons (pour

moi fait maison).

pour le glaçage:

100gr de chocolat noir

100gr de beurre.

quelques décorations.

Préparation:

Préparer tout d'abord la génoise:

dans une casserole a fond épais mise au bain-marie, fouettez au batteur

électrique, les œufs entier avec le sucre et le sel.

Battre la préparation, jusqu’à ce que le mélange ai doublé de volume et est

devenue un peu ferme.

Laisser refroidir tout en continuant de battre au batteur.

Préchauffer le four a 180°c.

Mélanger alors délicatement la farine tamisée a la pâte avec une cuillère en

bois, incorporez alors le beurre juste fondu d'une main légère, afin de ne pas

Alourdir la pâte.

Beurrer et fariner un moule a manqué en enlevant l'excédant de farine.

Verser la pâte dans le moule, bien tapoter pour égaliser la pâte.

mettre au four pour 20a 30mn suivant votre four, piquer avec la pointe d'un

couteau qui doit sortir sèche.

Sortir la génoise du four et la laisser refroidir.

Couper la génoise en trois morceaux, puis badigeonner les quatre faces intérieures

d'un mélange eau+rhum, puis mettre de la crème de marrons généreusement.

Reformer le gâteau, faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux puis

badigeonner tout le gâteau en plusieurs couches.

Décorer votre gâteau a votre convenance et mettre au frigo.

Sortir le gâteau en avance, il est meilleur.

Bon appétit !!

un petit velouté  bien délicieux pour ce réchauffer!!

Ingrédients : 4pers

1 kg de carottes

1 oignon

50cl de bouillon de légumes

½ cc de cumin en poudre

20cl de lait de coco

Sel, poivre

Quelques peluches de coriandre fraiche.

Préparation

Épluchez les carottes et les couper en rondelles.

Pelez l’oignon et l’émincer.

Mettre les carottes et l’oignon dans une casserole puis ajouter le bouillon

A hauteur, puis le cumin.

Portez à ébullition et baissez le feu et laisser cuire 20 à 25mn à couvert.

Quand les carottes sont bien moelleuses, retirez du feu, ajoutez le lait de

Coco et mixer finement avec un blinder plongeant

Saler et poivrer.

Servez  bien chaud avec quelques pluches de coriandre.

Bon appétit !!!

la recette, à été réalisée avec les citrons de mon  citronier.

recette trouvé sur:

http://gateau-et-delices.com

Tout d’abord, préparez le lemon-curd assez tôt, pour qu’il soit  bien froid.

Ingrédients :

4 citrons

100gr de beurre

150gr de sucre en poudre

4 œufs.

Préparation :

Râpez le zeste de 2 citons et pressez le jus des 4 citrons.

Dans une casserole, mélanger le zeste, le jus des citrons, les œufs et le sucre.

Chauffer le mélange au bain-marie, sans cesser de remuer pendant 20mn, jusqu’à

Ce que la préparation épaississe.

Incorporez le beurre en morceaux et remuez hors du feu pour le faire fondre.

Versez dans les pots et laisser refroidir complètement puis fermer et concervez au frais.

Ingrédients : pour 8/10pers

Base spéculoos :

250gr de spéculoos

70gr de beurre fondu.

Pour la mousse au citron :

5 à 10cl de jus de citron selon gout

Plus ou moins

4c à soupes de sucre en poudre

300gr de crème liquide entière

3c à soupe de mascarpone

3 feuilles de gélatine

1 moule à charnière 22 ou 23cm de diamètre ou un cadre

Décoration :

Le lemon-curd

Quelques lanières de citron confits.

Préparation :

Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elle ramollisse.

Base spéculoos :

Mixer les spéculoos en fine poudre et rajoutez le beurre fondu.

Bien mélanger pour avoir une sorte de pâte sablée.

Tassez le fond d’un moule à charnière ou d’un cercle avec la base spéculoos.

Réservez au frais.

Mousse au citron :

Chauffer le jus de citron avec le sucre, puis ajoutez la gélatine égouttée et essorée.

Laisser refroidir un peu.

Montez la crème et le mascarpone en chantilly bien ferme, et mélangez délicatement  le

jus de citron+ sucre  tièdit  à la crème chantilly à l’aide d’une Maryse  petit à petit.

Montage :

Sur le fond de spéculos, versez par-dessus la mousse au citron.

Mettre au congélateur pour 30mn environ, puis versez par-dessus le lemon-curd.

Décorez selon votre choix avec des citrons confits.

Réservez au frigo jusqu’à dégustation.

bon appétit!!

mon chéri est arrivé samedi avec des cotes de porc en promo!!

toute une grande barquette,heureusement j'avais dimanche midi quelques

amis pour diner et la fut l'occasion.

une petite invention et hop le tour à été joué!! ils ce sont régaler!!

ingrédients:pour moi,5 pers:

5 côtes de porc

1 oignon

4 ou 5 carottes

4 gousses d'ail

2c à soupe de moutarde à l'ancienne

quelques branches de thym frais

1 boite de champignons de paris entiers

des pommes de terre

sel,poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Faites un rôti avec vos cotes de porc, saler et poivrer l’intérieur, puis

Ficelez-le de toute part pour qu’il ne ce d’éfface pas a la cuisson.

Piquez-en avec quelques branches de thym et l’enduire de moutarde à l’ancienne.

Mettre le rôti dans une cocotte, y ajouter les carottes coupées en morceaux, l’ail coupé

En deux et dégermés, l’oignon en lamelles et le reste de thym.

Saler et poivrer.

Mettre au four pour 1h30 environ.

Au bout de 45mn ajouter les pommes de terre entières si elles sont petites ou les couper en

Deux ou en trois selon la grosseur, les champignons de paris et le bouillon préparé.

poursuivez la cuisson!

A la fin de la cuisson, enlevez les ficelles, les morceaux sont déjà tout prêts.

Servir bien chaud avec les légumes ainsi que le jus de cuisson.

La viande n’est pas du tout sèche, mes amis ont beaucoup aimé.

Bon appétit !!!

http://cuisineaddict.com

Ingrédients : pour environ 30 biscuits

200gr de farine

120gr de beurre

150gr de sucre en poudre

180gr de pépites de chocolat blanc

Pour moi

le chocolat blanc zephir en pistoles

125gr de Cranberry séchées

1 œuf entier

1 cc d’extrait de vanille

1 cc de levure chimique

Sel.

préparation

Préchauffer le four à 180°c

Mettre dans le bol, le beurre coupé en morceaux et le sucre en poudre.

Mixer 2mn / vitesse 3.

Vous allez avoir une pâte sous forme de pommade.

Ajoutez l’œuf entier et la vanille, mixer 45sec / vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez la farine, la pincée de sel, le chocolat blanc et les cramberrys.

Mixer le tout pendant 45sec / sens inverse / vitesse3.

Posez un papier sulfurisé sur votre plaque.

Formez des petites boules avec votre pâte en utilisant une cuillère et aplatissez votre

Pâte avec vos mains.

Laissez assez  d’espace entre les boules.

Mettre au four pour 12 à 15mn suivant votre four.

Laisser refroidir avant de les mettre dans une boite en fer.

Bon appétit !!!