il me reste encore un peu de cerises et j'ai réalisé ce petit dessert  qui ma

fois est bien délicieux.

pour plus de gourmandise, une ou deux boules de glace à la vanille, vous

raviveras les papilles!

ingrédients:

800gr de cerises

200gr de sucre en poudre

1 litre de bon vin

pour moi, du vieux papes merlot

1 étoile de badiane

1 petit bâton de cannelle

1 clou de girofle

1c à soupe de maizena

de la glace à la vanille.

préparation:

lavez et essuyez les cerises et les équeutés.

mettre dans une casserole, les crises, le sucre en poudre, le vin,les épices

et la maïzena.

portez à ébullitions , puis faites cuire à feu doux 10à 15mn.

laissez refroidir , puis mettre au frigo quelques heures.

au moment de servir, retirez les épices.

répartissez les dans des coupes ou verrines, ajoutez 1 ou 2 boules de glace

à la vanille et servir de suite!

bon appétit!!

cinq minutes, cinq ingrédients et voila une salade composée.

simple, voire simpliste? mis la saveur est au rendez-vous; la texture ferme de la

 chicorée frisée est enveloppée par la douceur de la crème.

l'acidité du citron vert joue avec la légère amertume de la salade et le piquant fruité de l'échalote.

le moelleux du surimi soutient l'ensemble.un vrai festival de saveur.

voila comment j'ai trouvé cette recette sur  la page de "cuisine à l'ouest"

je vous mes la recette telle que je l'ai trouvé sur le site!

merci pierre pour cette excellente salade!

http://cuisineal'ouest.com

voici le principe:

versez le jus d'un demi-citron vert sur 3cuillères à soupe de crème fraiche,

mélangez bien.

mélangez la salade frisée avec des miettes de surimi et 2 échalotes hachées finement

versez la sauce,mélangez bien, servez.

petites touches facultatives;

des dés de tomate apporteront de la couleur, 1cuillère à soupe d'huile d'olive

renforcera l'onctuosité.

c'est ce que j'ai fait.

variante plus diététique:

utilisez du yaourt en mélange avec la crème fraiche.

bon appétit!!

cette année, beaucoup de cerises sur l'arbre, mais  très peu sont mangeable

il à tellement plut que les cerises ont pourri sur place, dommage,mais j'en ai récupéré

un peu.

vous ne verrez pas la photo du gâteau entier, photo trop flou.

ingrédients:

20gr de beurre

3 biscotte en chapelure

800gr de cerises

80gr de poudre d'amandes

200gr de sucre en poudre

1p de cannelle en poudre

5 œufs

1 petit verre à liqueur de kirsch

(pas obligatoire)

1 citron

150gr de farine.

préparation:

préchauffer le four à 190°

beurrez généreusement un moule à manqué à bord

assez haut

parsemez le fond du moule avec les biscotte en chapelure.

lavez et dénoyautez les cerises.

les ranger sur la chapelure en couches bien serrées.

dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, 50gr de sucre en poudre et la

cannelle et recouvrir  les cerises avec cette préparation.

dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre, le kirsch, le zeste

râpé du citron et sont jus, puis ajoutez délicatement la farine en plusieurs fois.

battez les blancs en neige, puis les incorporer à la pâte.

versez sur les cerises.

mettre au four pour environ 45mn  ou plus selon votre four.

retournez sur une grille à la sortie du four et laisser refroidir.

bon appétit!!

il me restait encore quelques pralines et j'ai réalisé cette bien délicieuse

brioche bien moelleuse!!

recette trouvé sur un site canadien!

recette au thermomix, mais peut ce faire à la main!

bien sur, comme toujours  j'ai mis mon grain de sel a la recette!

ingrédients:

100gr de lait

60gr de sucre en poudre

1s de sucre vanillé

20gr de levure fraiche de boulanger

100gr de crème fraiche épaisse

100gr de beurre

2 œufs entier

1c à soupe de rhum ambré

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger ( pas mis)

500 gr de farine

1/2cc de sel

250gr de pralines roses concassées

1 jaune d’œuf pour la dorure.

préparation:

mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans le bol.

programmer 3mn / 37°c/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la crème fraiche épaisse, le beurre coupés en morceaux

les deux oeufs, la cuillère de rhum et l'eau de fleur d'oranger.

programmer 3mn / 37°c / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la farine et le sel.

programmer 5mn /  mode pétrin.

a la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrez d'un torchon et laisser

lever pendant 2h dans un endroit chaud.

dégazer la  pâte sur un plant  de travail fariné.

étaler la pâte en un large rectangle de 20x25cm environ.

ajouter les pralines concassées sur toute la surface de la pâte et la rouler sur  sa

longueur.

découper des tronçons et les déposer dans un moule à cake ou dans un moule

à manqué bien beurré.

couver d'un torchon et laisser encore lever 1h30mn.

préchauffer le four à 160°c.

badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et mettre au four pour 25mn.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!

un petit dépaysement qui nous emmènent en Espagne pour cette recette, que j'ai ramenée de valence et que j'ai traduit.

cette marmite de poissons est un plat dont la cuisson est très rapide,a la

mode des pécheurs espagnols,et suffisamment bien relevée.

ingrédients:4pers.

400gr de sèches fraiches

ou surgelés

12 scampi frais

350gr de moule fraiches

350gr de morue dessalée depuis

la veille

4c a soupe d'huile d'olive

2 oignons

4 gousses d'ail

du persil

4 tomates

1/4 de litre de vin blanc sec

1c a soupe de cognac

1 petit piment fort ou1cc de piment d'espelette

sel,poivre

1/2 citron.

préparation:

faire dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux.

nettoyer tous les fruits de mer.

faites chauffer l'huile dans une marmite,y faire dorer sur feu vif

les seiches,les scampi,les moules et la morue dessalée.

au bout de quelques minutes,quand les moules seront ouvertes,

ajouter le persil et l'ail hachés,les tomates coupées en quartiers,

le vin blanc ,le cognac,le sel,poivre et le petit piment ou le piment

d'espelette.

faites attention au sel,moi,je n'ai pas salé a cause le la morue et

c'était parfait.

laisser cuire a gros bouillon pour 20mn environ toujours a feu vif.

ajouter en fin de cuisson le jus de citron.

servir bien chaud.

moi,je l'ai réalisée dans sont plat d'origine.

bon appétit!!!

en feuilletant mon nouveau magazine " saveurs thermomix", j'ai trouvé une bien

appétissante gourmandise que je me suis empressée de réalisé.

pour moi sans eau de rose ! beurkk!!

verdict!! délicieux à refaire.

ingrédients: 4 personnes:

60gr de pralines roses

500gr de lait entier

60gr de riz à dessert

2cà soupe d'eau de rose(pas mis)

1 pincée de fleur de sel

125gr de fraises

sucre glace maison.

préparation:

mettez les pralines roses dans le bol, mixer 2sec / vitesse 7 et réservez.

insérez le fouet, versez le lait et le riz dans le bol, faites chauffer 5mn / varoma

sens inverse/ vitesse 1.

poursuivez la cuisson 25mn 90°C (pour le tm 31 ou à 95°c pour le tm5)

sens inverse/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajoutez 40gr de pralines, l'eau de rose( pas mis) et le sel,puis faites

cuire 8mn / 90°c/ sens inverse / vitesse1, sans le gobelet.

répartir le riz dans vos verrines ou coupelles.laissez refroidir.

décorez de fraises coupées en quatre, parsemez du reste de praline et de sucre

glace avant de servir.

bon appétit!!!

une petite recette de poissons pour changer  qui était bien délicieux!!

Ingrédients :

4 beaux merlans vidés et lavés

2 tomates

1  gros oignon

1 verre et ½ de vin blanc sec

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

Sel, poivre

2 citrons pour moi, de mon citronnier

1 filet d’huile d’olive.

Préparation.

Préchauffer le four à 200°c

Mettez les merlans dans un plat qui passe au four.

Ajouter l’oignon coupé en rondelles ainsi que les tomates, salez et poivrez.

Ajoutez le thym, et le laurier, le filet d’huile d’olive  les citron en rondelles ou en quartiers

 Versez-y le vin blanc sec par-dessus.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.

Servez bien chaud, avec quelques pommes de terre à la vapeur.

bon appétit!

j'avais réalisé ce dessert voila très longtemps du temps ou je faisait des réunion

tupperware à la maison et bêtement j'ai retrouvé cette recette dans  ma boite à recettes !!

cette gourmandise est bien délicieuse !

BON, JE TIENS A PRÉCISER QUE C'EST UNE GLACE ET NON UN FLAN !!! IL FAUT LIRE LES RECETTES!!

Ingrédients :

5 œufs

150gr de sucre en poudre

1 c à soupe de vanille liquide

20cl de crème liquide entière

1 paquet de petites meringues

Pour moi, faites maison

Du caramel liquide maison.

1 moule à  cake ou autre.

Préparation :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Mettre dans les jaunes le sucre et la cuillère de vanille liquide.

Bien fouettez l’ensemble au fouet, ajouter alors la crème liquide et bien mélanger

Le tout.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Une fois montés, les ajouter délicatement  à la préparation précédente.

Chemisez le moule avec du papier film.

Mettre au fond du moule le caramel liquide, puis une couche de crème, les meringues

Puis une couche de crème, faire de même jusqu'à épuisement de la crème.

Bien égaliser le tout.

Fermez avec le papier film des bords et mettre au congélateur pour quelques heures.

Le mieux ce serai de le faire la veille.

Servir des tranches de coucoulina avec un reste de meringues et de caramel.

UN DESSERT, QUI CE SERT GLACE!!

Bon appétit !!!

en me promenant sur le site  de guy demarle, j'ai trouvé cette gourmandise, qui est fait au cookin et que j'ai convertie au thermomix.

vous n'avez ni l'un ni l'autre, c'est pas grave, vous pouvez le réalisé avec un simple

fouet!

http://club.guydemarle.com

ingrédients:4 pers.

pour le coulis de fraise:

120gr de fraises

10gr de sucre en poudre

2càcafé de jus de citron

1 feuille de gélatine.

pour la mousse de fraises:

2 feuilles de gélatines

10gr de jus de citron

90 gr de fraises

20gr de sucre en poudre

20cl de crème fraiche liquide  entière.

pour la déco:

250gr de fraises (j'ai pas pesé)

20gr de pistache décortiquées.

préparation:

le coulis de fraises:

mettre la gélatine dans un grand bol d'eau froide pour 10mn.

mettre les fraises dans le bol, puis le sucre et le jus de citron.

programmer 30sec / vitesse 10

a la sonnerie, mettre dans un bol un peu de jus des fraises et faites le chauffer

30sec au micro-ondes.

ajoutez-  y la gélatine essorée et bien mélanger avec un petit fouet, puis versez ce

mélange dans le bol et   programmer 20sec / vitesse 4.

répartissez le coulis dans le fond des verrines et mettre au frigo pour 1h environ.

la mousse de fraises:

mettre les gélatines dans un bol d'eau froide pour 10mn environ.

mettre les fraises dans le bol, le sucre et le citron et programmer 20sec / vitesse 10.

mettre un peu de coulis de fraises dans un bol et mettre au micro-ondes 30sec et

remettre cette préparation dans le bol et bien mélanger quelques secondes / vitesse 3.

laisser tiédir

monter votre chantilly  bien ferme avec l'appareil de votre choix,puis mélangez

délicatement le coulis de fraises a votre chantilly.

mettre la mousses dans les verrines, sur le coulis et réserver 1h au frigo.

décoré de tranches de fraises et saupoudrez de pistaches.

bon appétit!!!

une fois n'est pas coutume, j'ai réalisé une tarte salé alors que je n'en fait que rarement !!

j'ai eu quelques amis  venu pour l'apéro, que j'ai gardé pour un souper improvisé!

je leur ai servit un jambonneau du pays, cette tarte avec une salade  et un bon dessert!

là pour la tarte salé, je n'ai pas eu le temps de faire ma pâte!

ingrédients:

1 pâte brisée

230gr de champignons de paris bien

égouttés

3 œufs

20cl de crème liquide

20cl de lait entier

100gr de lardons fumés

2 oignons moyens

un peu de fromage râpé

sel, poivre.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

étalez votre pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette

entreposez-la au frigo .

si vous avez le temps, faite la pâte maison.

dans une poêle, mettre les lardons a fondre, ajouter les oignons émincés puis les champignons de paris bien égouttés.

saler et poivrer et bien mélanger l'ensemble.

dans un saladier, mélanger les œufs entier, la crème, le lait, le râpé, le sel (modérément

et le poivre,bien battre le tout avec un fouet.

sortir la pâte du frigo, mettre les ingrédients de la poêle sur toute la pâte et

bien étaler l'ensemble, verser dessus la préparation liquide.

mettre dans le four  pour 30mn environ

bon appétit!!!!