mon chéri et moi, nous étions seul pour Noël, mais j'ai quand même réalisé une bien

délicieuse bûche trouvé sur les foodies.

je te  remercie gioisa05, nous nous sommes régalés!

j'ai fait un copié collé de la recette

http://www.lesfoodies.com

ingrédients:

pour la génoise:

100gr de sucre en poudre

100gr de farine

3 oeufs

un peu de rhum

1cc d'extrait de vanille.

pour la garniture:

250gr de mascarpone

1/2 pot de crème de marrons

3 clémentines

pour l'enrobage

100gr de chocolat noir

20cl de crème fraiche.

préparation:

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le rhum et l’extrait de vanille.
Monter les blancs en neige et les ajouter dans la préparation.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et enfourner pour 6 mn (surveiller en fonction de votre four). Fouetter le mascarpone avec la crème de marrons et réserver au frais.

Pendant ce temps, je fais pocher mes tranches de clémentine dans un sirop.
Dans une casserole, je fais chauffer un peu d’eau, un peu de sucre, un peu de rhum.
J’ajoute les tranches de clémentine et je laisse chauffer 5 à 10 mn.

Le montage :
Sur ma pâte, j’étale une couche généreuse de garniture. Je commence à rouler et j’ajoute les tranches de clémentines sur la préparation. Puis je termine le roulage ! je fais fondre mon chocolat, dans une autre casserole je fais chauffer la crème que je mélange ensuite au chocolat fondu.

Je recouvre le roulé avec, je coupe les deux extrémités pour bien égaliser les bords et je mets au frais un moment pour faire durcir le chocolat.
Je décore avec des tranches de clémentines et des petits sujets de Noël.

Je remets au frais jusqu'au moment de servir.

bon appétit!!!

voici quelques biscuits de Noël bien délicieux!!

bon je n'ai pas eu le coup de main pour étaler ma pâte avec ma douille à

cannelée,il faudra que je m'entraine.

recette au thermomix, très facile à réalisé.

recette de mon livre "douceurs de fêtes"

ingrédients: pour 30biscuits

100gr de beurre doux, coupé

en morceaux

80gr de sucre en poudre

2 œufs

1c à soupe de sucre vanillé maison

70gr d'amandes en poudre

100gr de farine

70gr de maïzena.

1 poche à douille cannelée

1plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

préparation:

mettre dans le bol, le sucre, les œufs et le sucre vanillé, puis mélanger

20sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter la poudre d'amande, la farine et la maïzena, puis mélanger

1mn / vitesse 4.

transvaser la pâte dans une poche à douille cannelée.

préchauffer le four à 180°c.

tapisser une plaque de four de papier sulfurisé.

pocher des gâteaux de 5cm de long sur la plaque préparée en veillant de les espacer

 de quelques centimètres.

enfourner pour 10à 15mn jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

bonjours à mes ami(e)s

je suis désolé, mais depuis vendredi, j'étais en panne d'internet.

c'est revenue il y à moins d'une heure. ouf, c'est réparé!!

j'étais vraiment désolé de ne pouvoir pas allez sur mon blog et les vôtres.

j'espère que vous avez   passes un bon Noël en famille et que vous avez étés

bien gâtées.

je vais reprendre le cour de mon blog et j'en suis très heureuse.

à demain pour une nouvelle recette.

bonne journée.

gros bisous

je me suis promené sur les foodies et j'ai trouvé chez ma copinaute

hilda, cette superbe salade très appétissante!

j'ai essayé et je peu vous dire que c'est très bon!!

http://www.lesfoodies.com/hilda

ingrédients: 6 pers.

pour la salade:

100gr de vermicelles chinois

1 courgette

2 carottes

50gr de germes de soja

(pour moi, un peu plus)

150gr de crevettes( pour moi,

un peu plus)

pour la sauce:

1c à café de gingembre frais haché (selon goût)

1c à soupe de sauce soja

2c à soupe d'huile de sésame

1c à soupe de graines de sésames

3c à soupe de jus de citron

1c à soupe de miel.

préparation:

faites cuire les crevettes et décortiquez-les

pour moi, elles étaient déjà cuites

faites cuire le vermicelles 5mn dans une grande casserole d'eau bouillante

(comme vous feriez pour des pâtes).

égouttez-les et rincez-les à l'eau courante froide pour éviter qu'ils deviennent collants.

lavez et épluchez la courgette et les carottes,puis les couper en julienne.

dans un saladier, mélangez les légumes, les vermicelles et les crevettes.

préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec,

juste avant de servir.

bon appétit!!!

j'ai eu dimanche mes amis de la campagne pour diner, comme dessert, je leurs ai

fait cette bûche qui ma fois était très bonne!!

ingrédients:6 pers:

pour la génoise:

4 oeufs

100gr de farine

120gr de sucre en poudre

40ml d'huile de tournesol

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 plaque à bûche de 38/28cm

pour la garniture:

250gr de confiture de lait

100gr de poudre d'amandes

100gr de cookies au chocolat

1c à café d'extrait de vanille.

pour le sirop:

100gr de sucre en poudre

80ml d'eau 2c à soupe soit de rhum,cointreau etc!!

préparation:

faire la génoise:

préchauffer le four à180°c.

séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce que le

mélange soit mousseux, ajouter 3c à soupe de sucre, pris des 120gr et verser au fur

et à mesure en montant les blancs en neige ferme.réserver.

fouetter les jaunes avec le reste de sucre, l'huile et 1c à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

incorporer la farine+levure en 3 fois parfumé le biscuit roulé selon votre choix.

incorporer délicatement les blancs en neige en 3fois.

verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec une spatule et bien

l'égalisé.

mettre au four pour 12mn.

pendant ce temps, faire le sirop:

mettre dans une petite  casserole, l'eau et le sucre., faire bouillir et laisser cuire 5mn

jusqu'a ce que le sirop soit sirupeux et laisser tiédir.

ajouter alors l'alcool de votre choix.

a la sortie du four, badigeonner généreusement le dessus du biscuit de sirop à l'aide

d'un pinceau,retournez-le et badigeonner la seconde face avec le sirop.

roulez -le avec le papier sulfurisé.

faire la garniture:

écraser les cookies en tout petits morceaux.

dans un saladier, mélanger la confiture de lait, la poudre d'amandes et l'extrait de vanille.

le montage:

dérouler votre génoise et étaler les trois quarts de la garniture sur le biscuit puis répartir les morceaux de cookies dessus.rouler le biscuit.

recouvrir la bûche du reste de la garniture à l'aide d'une cuillère à café en faisant des

reliefs imitant l'écorce d'un arbre.

mettre au frigo pour 1 nuit.

bon appétit!!!

voici mes dernières recettes de Noël, je vous ai mis les plus belles!!

j'espère qu'elles vous plairons !!

bon week-end !!

j'ai eu des amis  pour souper, je leur ai concocté cette petite recette qui nous

viens de l'inde.

recette trouvé sur cuisine au féminin, arrangé a ma façon

http://recette-de-cuisine.aufeminin.com.

ingrédients: 6 pers.

1,2kg de porc (dans le filet sans os)

2 gros oignons

40gr de beurre

10cl de bouillon de volaille

1 boite  de 400gr de lait de coco

2c à soupe de crème fraiche

1c à soupe bombée de farine

1/2c à café de piment d'espelette

1 petit morceau de gingembre frais

1 grosse cuillère à soupe de curry' pour moi de  madras)

quelques gouttes de citron

sel.

préparation:

hachez les oignons, râpez le gingembre.

découpez la viande en gros morceaux et faites les dorer dans une sauteuse avec

le beurre chaud.

quand la viande est bien doré, la réserver dans un plat et ajouter à la place les oignons

hachés puis le gingembre, le curry et le piment d'espelette, bien mélanger.

saupoudrez avec la farine et laisser suer quelques instant.

ajoutez alors le bouillon de volaille, le jus de citron , le sel et le lait de coco.

bien mélanger, ajouter les morceaux de viande et bien mélanger.

fermez avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux pour environ 1h à 1h30 suivant

la tendresse de la viande.

ajouter la crème avant de servir!!

bon appétit!!

voici quelques recettes de noel, qui vous donnera quelques idées pour vos fetes

A SUIVRE !!!!

je participe encore une fois au défi de Clara "la table de Clara"

appropriez-vous la recette n°7 sur les terrines de fêtes.

merci Clara  de ton invitation tout les mois!

j'ai trouvé cette délicieuse recette sur mon dernier magasine  hiver

"thermomix et moi"

je n'avais jamais réalisé des terrines de poissons et je ne regrette pas, c'est délicieux!!

recette très facile,vous pouvez aussi la réalisé a la main et avec un robot qui hache bien!!

http://www.latable de clara.fr

ingrédients: 10 parts

700gr de poisson blanc en filets coupés en morceaux

type cabillaud

3 pincée de sel à ajuster en fonctions des goûts

2 pincées  de poivre moulu en fonction des goûts

1/2c à café d'aneth déshydraté

4 brins de persil frais équeutés

3 bonne gouttes de sauce au piment tabasco

3 œufs entiers

200gr de crème liquide à 30% m.g

1 pavé sans peau coupé dans la longueur

les miens n'étaient pas grand, j'en ai mis deux

1 moule à cake, pour moi, une terrine

du papier cuisson

un bain-marie.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

tapisser le fond d'un moule à cake ou terrine de ^papier cuisson légèrement

humide.

mettre dans le bol, les filets de poisson, le sel, le poivre, l'aneth, le persil et le

tabasco puis mixer 10sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter les oeufs et mixer 30sec / vitesse 4.

à la sonnerie, ajouter la crème et mélanger 20sec / vitesse 4.

transvaser la moitié de la farce obtenue dans le moule à cake.

poser les deux morceaux de saumon dessus en les centrant, puis ajouter le reste

de la farce.

couvrir d'un papier cuisson et disposer le moule à cake supportant la chaleur

et remplir ce dernier d'eau à mi-hauteur afin de réalisé une cuisson au bain-marie.

mettre au four pour 45mn environ à 200°c

vous avez deux façon de le servir, soit avec une sauce à base de crème ou froid

accompagné d'une mayonnaise,pour moi, c'est  avec la mayonnaise maison agrémenté

d'aneth sicelé.

bon appétit!!!

allez quelques petits biscuits pour faire patienté  l'arrivé de Noël !!

une gourmandise bien délicieuse, j'en ai pas fait assez,bon  je suis obligée

dans refaire !!

ingrédients: pour 30 biscuits

1 oeuf entier

50gr de beurre pommade

le zeste d'un citron râpé

80gr de farine

25gr d'amandes en poudre

40gr de sucre glace

50gr de raisins secs

5cl de whisky.

préparation:

faites macérer les raisins dans le whisky pendant 2h au moins.

lavez le citron et  râpez le zeste.

préchauffer le four à 200°c.

dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre glace, jusqu'à obtenir un mélange

mousseux et léger.

ajoutez l'oeuf entier, le zeste du citron râpé et fouettez encore 1mn.

mélangez la farine avec la poudre d'amandes, puis les incorporez au mélange précédent.

vous obtenez une pâte molle et ajoutez les raisins et le whisky.

avec une poche à douille de 2cm de diamètre environ, dressez des boules de pâte de la

taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

mettre au four pour 10mn.

ils sont délicieux tiède!

bon appétit!!!!