recette trouvé sur le blog de "surmatable" lors d'un échange de recette

interblog!!

http://surmatable.over-blog.com

ingrédients:

1 kg d'artichauts surgelés

pour la farce:

200gr de viande hachée

1 oignon

2c à s d'huile

1 gousse d'ail

2c à s de persil haché

sel,poivre, thym, cumin

1 sauce béchamel.

préparation:

Si vous les faites avec des artichauts frais, les faire blanchir 15mn a l'eau bouillante

Salée et citronnée. Laisser refroidir et enlever le centre.

Décongeler les fond d'artichauts et les laisser dans une passoire et lassez égoutter.

Préchauffer le four a 180°c.

Couper les oignons en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec l'huile.

Incorporez la viande hachée et les autres ingrédients, bien mélanger pour que cela ne forme pas des paquets.

Remuez de temps en temps et laisser cuire.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Farcir les fonds d'artichauts et les placer dans un plat a four.

Faire une béchamel, je ne vous donne pas la recette, vous savez toutes la faire.

Mettre 1 ou 2c a soupes de béchamel, sur les artichauts et le reste dans le plat

j'ai ajoutée un peu de râpé sur chaque artichauts.

Mettre au four, juste pour gratiner le dessus.

Servir bien chaud avec une salade !

une spécialité bien d'italie!!

vous pouvez la servir soit en apéro ou tout simplement pour un souper vite fait

accompagné d'une salade.

recette de mon livre"le larousse du pain" de éric kayser

je me suis servie de l'huile d'olive de mon partenaire"nicolas alziari"

http://www.alziari.fr

ingrédients:pour 1 grande focaccia

de 940gr environ.

4 ou 5 branches de romarin frais

30gr d'huile d'olive + pour arroser la pâte

de mon partenaire nicolas alziari

50gr de farine t 65 bio

330gr d'eau a 20°c

100gr de levain liquide ou 25gr de levain

déshydraté

7gr de levure fraiche de boulanger

10gr de sel fin

1 pincée de gros sel.

préparation:

la veille,détachez les feuilles des branches de romarin et mélangez-les avec l'huile d'olive.

laissez tremper toute la nuit à température ambiante.

pétrissage au robot:

dans la cuve,versez la farine,l'eau, le levain liquide ou déshydraté,la levure fraiche et

le sel fin.

mélangez 5mn à vitesse lente,puis 10mn à vitesse rapide.

3mn avant la fin du pétrissage,incorporez l'huile avec le romarin et poursuivez le pétrissage.

pétrissage à la main:

mettez la farine sur un plan de travail ou dans un saladier et faites un large puits.

versez-y la moitié de l'eau,le levain liquide ou déshydraté,la  levure émiettée et le sel.

mélangez, versez le reste de l'eau et malaxez jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée.

incorporez alors l'huile avec le romarin.

pétrissez la pâte jusqu'à qu'elle soit souple et lisse.

formez une boule,recouvrez-la d'un torchon humide et laissez pousser pour 2 heures.

à mis- parcours,rabattez la pâte en la plient en deux,en fin de pousse,elle aura pris du volume.

recouvrez une plaque d'un papier sulfurisé.

placez-y la pâte et étalez-la avec vos doigts jusqu'à ce qu'elle occupe toute la surface.

couvrez du torchon humide et laissez encore lever 1h30mn.

préchauffez le four à 230°c

faites des creux sur toute la surface de la pâte avec vos doigts,dans les creux,versez un peu

d'huile d'olive et parsemez de gros sel.

juste avant d'enfourner, versez 5cl d'eau sur la plaque chaude.

faites cuire de 15à 20mn.

à la sortie du four,laissez la focaccia refroidir.

bon appétit!!

voila quelques jours,j'ai été contacté par sarah chargée du secteur marketing et

communication de l'entreprise nicolas alziari, maison française qui ce trouve a nice,vous propose des huiles et olives d'exception.

mais ils ne vende pas que de l'huile ou des olives,mais beaucoup d'autres chose tout aussi

appétissante.

je remercie  beaucoup sarah de sa gentillesse.

j'ai reçue le colis hier.

maintenant,il ne me reste plus qu'a cuisiner avec cette superbe huile qui est une fleur d'huile

d'olive, une spécialité du moulin de la maison et un cru introuvable.

http://www.alziari.com.fr/

Le concept de la vente en vrac d’huile d’olive est né dans les années 1920 avec l'ouverture de la boutique Nicolas Alziari rue Gubernatis. De cette période dont nous avons conservé tous les éléments dans le moindre détail. Malheureusement depuis Novembre 2003, un règlement communautaire interdit la vente en vrac d'huile d'olive. Le petit univers de cinquante mètres carres est reste un îlot d’authenticité, insensible aux tendances et aux évolutions des saveurs. C'est une véritable épicerie fine Niçoise.

voila,il ne vous reste plus qu'a aller visiter leurs superbe site!!

voila quelques temps, que j'avais réalisé cette recette,lors d'un souper

entre amis,et je l'avais complètement oublier.

ingrédients:4 pers

230gr de pâte brisée fait maison

pour moi,au thermomix

600gr de blancs de poireaux

2c a soupe d'huile d'olive

1 oeuf entier

10cl de crème liquide

des lardons

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

si vous faites la pâte brisée,moi,j'y ai ajouter quelques herbes de provence.

lavez les blancs de poireau et les couper en tronçons de 3cm environ.

mettre a chauffer dans une sauteuse l'huile et y faire revenir les poireaux  pendant

une quinzaines de minutes environ,puis ajouter les lardons,remuez souvent.

saler et poivrer.

battre l'oeuf dans un bol avec la crème,puis y ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

garnissez de la pâte dans un moule de 24cm de diamètre et piquez-la avec une fourchette.

étalez dessus le contenue de la sauteuse et recouvrez avec la préparation à la crème.

mettre au four pour 30à 35mn.

servez chaud ou tiède avec une bonne salade verte.

bon appétit!!

j'ai trouvé cette recette bien sympa chez ma copinaute christalie.

j'en ai faites trois verrines,j'en ai mangé deux,c'est délicieux,sa ma fait

mangé du jambon,mais j'ai fermé les yeux!! bouhhhh !!!

recette au thermomix

merci christalie!

http://christaliefolie.canalblog.com

ingrédients :par personnes:

1 oeuf

3ou 4 haricots verts cuits

sauce tomate(pour moi,fait en conserve)

dés de jambon (quantité selon le convive)

fromage râpé, emmental, mozzarella

sel,poivre.

préparation:

huiler légèrement un ramequin,pour moi des verrines

dans le fond disposer les haricots coupés en morceaux,les dés de jambon,un peu

de fromage et de sauce tomate.

casser l'oeuf, saler et poivrer et ajouter du râpé.

dans le bol du thermomix,mettre 500gr d'eau et régler 7mn / varoma / vitesse 1 .

a la sonnerie,poser le varoma avec les ramequins sur le thermomix et cuire 8mn /

varoma / vitesse 1.

servir avec des mouillettes ou pas.

si vous n'avez pas le thermomix,avec un cuit vapeur fera l'affaire..

bon appétit!!

mon amie corine,à un cerisier qui regorges de cerises!!

donc je suis en ce moment dans la cerise!!

voici quelques confitures faites au thermomix!! mais ne vous fiez pas à la quantités

des conserves,là, je les ai faites en deux fois.

demain,je vais en faire d'autres!

recette au thermomix.

ingrédients:pour 1kg:

1kg de cerises

500gr de sucre confisuc

1sachet de vitpris

préparation:

laver les cerises et les dénoyauter.

les mettre dans le bol et programmer 30mn / 100°c / sens inverse / vitesse 1.

mettre en plat le panier cuisson sur le bol,ce qui empêche les éclaboussures.

a la sonnerie,mettre dans un bol le vitpris,ajouter 1 ou 2 louches de jus de cuisson

et bien mélanger au fouet,puis mettre le contenue du bol,dans le bol du thermomix.

mélanger à la spatule et programmer 5mn/ 100°c / toujours sens inverse / vitesse 2.

verser dans les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

mettez de jolie étiquettes!

si vous n'avez pas de sachet vitpris,vous pouvez utiliser de l'agar- agar!!

bon appétit!!!

pour changer du riz,pourquoi pas des pâtes!!

pour varier,on aime cuisiner les coquillettes à la manière d'un risotto.

recette inspirée du chef jean-françois piège.

recette au thermomix.

http://www.cookomix.com

ingrédients:

50gr de parmesan

1 oignon

30gr de beurre

1c à soupe d'huile d'olive

300gr de coquillettes

300gr de dés de jambon

20gr de vin blanc

750gr d'eau

1/2cc de sel

2 pincée de poivre

1cc de fond de légumes

1/2cc de curcuma

50gr d'emmental.

préparation:

mettre dans le bol  le parmesan coupés en morceaux et pulvérisez 10sec / vit 10.

a la sonnerie,réservez dans un bol.

mettre a la place, l'oignon coupé en deux et mixer 5sec / vitesse 5,racler les bords

avec la spatule.

ajouter le beurre en morceaux et 1c à soupe d'huile d'olive,programmer 3mn / 100°c/

vitesse 1 .

a la sonnerie, ajouter le vin blanc et cuire 1mn /100°c /  vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter les coquillettes, les dés de jambon,l'eau,le sel selon goût le poivre

le fond de légumes et le curcuma.

programmer 15mn / 100°c / sens inverse / vitesse 1.

transvaser le contenue du bol dans un plat de service.

ajouter le parmesan et bien mélanger,puis ajouter les dés d'emmental sur le dessus

moi, je les ai oubliés!!

bon appétit!!!!

bonjour,aujourd'hui,je mes à l'honneur deux de mes amies qui ont

réalisées une de mes recettes!

merci les filles,cela fait plaisir de voir mes recettes sur d'autres blogs.

vanni, qui à réalisée:

banoffee en verrine

http://re24ga25.canalblog.com

loulou qui a réalisée:

chocolat liégeois

qui elle là fait au delimix.

http://cuisineetpapoter.overblog.com

JE VOUS SOUHAITE UN  EXCELLENT DIMANCHE!!

une petite merveille que j'ai trouvé sur le superbe blog d'hervé cuisine!!

c'est à ce lécher les babines! à refaire!!

http://www.hervecuisine.com

ingrédients:4 pers:

250gr de fraises

5 jaunes d'oeufs ou 4 gros

80gr de sucre

3 feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar

si vous voulez le transformer en gâteau:

des boudoirs

7 à 8 fraises suivant grosseur pour la déco:

préparation:

faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

dans une casserole,portez à ébullition le sucre et 50ml d'eau pour obtenir

un sirop.

mixer les fraises dans un mixeur pour obtenir un coulis.

versez les jaunes d'oeufs dans le bol d'un robot et ajoutez progressivement en filet

le sirop tout en fouettant pour obtenir une mousse très légère.

versez le coulis de fraise dans une casserole et portez à ébullition puis ajoutez la

gélatine égouttée.

si vous utilisez de l'agar agar,ajoutez-le dans le coulis froid puis portez à ébullition.

versez progressivement le coulis dans le bol du robot avec le mélange jaunes  d'oeufs

et le sirop tout en fouettant.

vous allez obtenir une mousse épaisse que vous pouvez déguster  telle quelle ou en

version gâteau.

pour réaliser un gâteau,prenez un moule a charnière assez petit avec du papier rhodoide

disposez dans le fond des biscuits cuillère ou des biscuits rose de reims et versez la mousse

par dessus.

réservez au frigo pendant une nuit puis démoulez et décorez avec des lamelles de fraises.

bon appétit!!!

vous pouvez toujours voter une seule fois par personne pour mon blog!!

je pense que vous pouvez voter si vous êtes à l'étranger!

si vous l'avez déjà fait, je vous en remercie.

le lien est ci-dessous

voila très longtemps que je n'en avais pas fait et vue le temps de chez nous

j'en ai profité!!

mon coulis de tomates est  fait maison en conserve et stérilisé par mes soins!!

a la fin de la recette,je participe à un concours de blogs!! si vous voulez,vous pouvez voter pour mon blog,j'y ai mis le lien!

tout le monde peut voter!! merci!!

ingrédients: 4 pers:

12 tube de cannelloni de panzani ou

autres marque

300gr de chair a saucisse de ou viande hachée

2c à soupe de chapelure

1 oeuf entier

1 oignon

du thym

1pincée de noix de muscade

3c à soupe d'huile

1/2 verre  de bouillon

100gr de fromage râpé

400gr de coulis de tomate, moi,du fait

maison déjà préparé

sel,poivre

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

préparez la sauce tomate s'il y à lieu!!

dans une sauteuse,faites revenir l'oignon émincé et rajoutez la viande hachée

ou la chair a saucisse.

saler et poivrer,ajouter la noix de muscade et  le bouillon, couvrir le tout et laisser

cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon se soit évaporé.

ajouter la chapelure que vous mélangerez à la viande et laisser l'ensemble ce refroidir

complètement.

mettre le contenue de la sauteuse dans un saladier et ajouter l'oeuf entier  et bien mélanger.

farcissez les tubes de cannelloni  avec vos mains propre ou avec une petite cuillère en

prenant soin de ne pas briser les cannelloni.

beurré un plat à four et déposer une couche de sauce tomate,puis déposer vos cannelloni

 et recouvrir généreusement de sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé.

couvrir d'une feuille de papier alu,et mettre au four pour 10mn,après ce temps,enlevez le

papier alu et poursuivez la cuisson pour 25 à 30mn.

servez bien chaud avec une bonne salade.

bon appétit!!

la nuit des blogs est un évènement organisé par le réseau  GES  et GOTIME AGENCY

et à pour objectif de récompenser les blogs français.

il y à de nombreuses récompenses qui seront remis au meilleurs blogs

c'est overblog qui partage la publication des blogs.

je m'y suis inscrite et j'espère que vous viendrez nombreuse à voter pour mon blog.

je vous mes le lien ci-dessous,vous n'avez droit qu'a un  seul vote,alors soyez nombreuse!!

je remercie les personnes qui voterons pour mon blog!!