salade de pâtes aux asperges

Publié le 17 Juillet 2019

Une association de saveur inattendue, à servir en plat principal ou en accompagnement.
Recette au thermomix, trouvé sur  mon dernier livre « saveurs thermomix » de mai/juin.
la recette sur ce livre est de notre copinaute  yummix, qui apparemment,  la crée pour « saveurs thermomix ».
merci yummix, c’était délicieux.

 

salade de pâtes aux asperges

 

Ingrédient :4/5 pers

80gr d’olives noires dénoyautées

1 petite échalote pelée et coupée en deux

30gr d’huile d’olive

30gr de jus de citron

1 vingtaine d’asperges fraiches

(ou surgelées non décongelées)

1500gr d’eau

400gr de pâtes sèches type fusilli

1 boule de mozzarella de bufflonne

Les feuilles de 2 brins de basilic frais

Sel, poivre

Préparation :

Mettez les olives, l’échalote, l’huile d’olive et le jus de citron dans le bol.

Mixer 20sec / vitesse 4.racler les  parois et mixer à  nouveau 20sec/ vitesse 4

Puis réserver cette sauce aux olives dans un saladier.

Otez les écailles des asperges à l’aide d’un couteau, épluchez la partie inférieure de la tige et cassez ou coupez leur base filandreuse.

Placez-les dans le varoma.

Versez 1500gr d’eau dans le bol et 1c à soupe rase de sel dans le bol.

Mettez le varoma en place puis faites cuire 20mn / varoma/ vitesse 1.

Retirez le varoma puis posez-le sur sont couvercle pour laisser refroidir les asperges.

Ajoutez les pâtes dans le bol, faites cuire le temps indiqué sur le paquet

100°c / sans inverse/ vitesse petite cuillère.

Pendant ce temps, coupez la mozzarella en dés, ciselez le basilic et coupez les asperges en tronçons de 1cm environ en préservant les pointes.

Mettez le tout dans le saladier  sur la sauce.

Égouttez et lassez tiédir les pâtes puis ajoutez-les dans le saladier.

Donnez quelques tours de moulin à poivre, rectifier l’assaisonnement, mélangez et servez.

Bon appétit !!!

salade de pâtes aux asperges

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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S
j'adore les asperges j'imagine la saveur de ta salade de pate que je trouve originale
bisous ma Josette et bon dimanche
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M
De retour de vacances il va falloir se remettre au fourneau mais très difficile avec cette canicule à 38°.
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F
Bonjour,
Idéal pour notre nouvelle semaine de chaleur.
Belle journée, FLaure
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P
superbe salade, jespere que tu vas bien, gros bisous
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oui, je vais un peu mieux, mais ce n'est pas encore cela, je ne peut pas me servir de ma main. bisous
J
Une très bonne salade de saison .
Je te souhaite un bon dimanche chaud chez nous bisous .
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V
coucou, une bonne salade avec des saveurs qui changent ! bisous
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R
J'adore les asperges mais j'espère encore en trouver chez moi pour réaliser ta belle recette ! superbe....bisous
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C
Une délicieuse assiette de pâtes qui ferait office de plat unique pour moi. Bonne journée Josette bisous
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B
J'adore cette recette !!! Elle va faire des heureux :).. Merci ma belle.. Dis moi je fais que t'envoyer des mails mais je pense que tu ne le reçois pas pour répondre à ta question... Pourrais tu me redonner ton mail afin que tu puisses recevoir mon message ? Car oui ils sont à vendre... Passe une agréable journée.. Bises Brunella
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S
très sympa cette petite salade!!!! bisous
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C
Une salade bien agréable par ces chaleurs !! bisous
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K
Quelle jolie salade, j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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G
une jolie salade bien gourmande
très bonne soirée bisous
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A
une jolie salade succulente ! merci du partage ^_^
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M
Elle a l'air extra cette salade de pâtes : avec des ingrédients que j'aime ..
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L
Humm voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
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J
Une salade très gourmandes pour les soirées fraicheur. Bisous ma Josette et bonne journée
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B
Tu m'invites ma chère Josette ? Bien réalisée bravo. Gros bisous en espérant que tu vas bien.
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M
une belle salade de saison,
bonne journée bizzz
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L
Elle doit être excellente cette recette.
Miam
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D
Une belle salade tout ce que j'aime
Bises
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