verrines à la fraise

en me promenant sur le site  de guy demarle, j'ai trouvé cette gourmandise, qui est fait au cookin et que j'ai convertie au thermomix.

vous n'avez ni l'un ni l'autre, c'est pas grave, vous pouvez le réalisé avec un simple

fouet!

http://club.guydemarle.com

ingrédients:4 pers.

pour le coulis de fraise:

120gr de fraises

10gr de sucre en poudre

2càcafé de jus de citron

1 feuille de gélatine.

pour la mousse de fraises:

2 feuilles de gélatines

10gr de jus de citron

90 gr de fraises

20gr de sucre en poudre

20cl de crème fraiche liquide  entière.

pour la déco:

250gr de fraises (j'ai pas pesé)

20gr de pistache décortiquées.

préparation:

le coulis de fraises:

mettre la gélatine dans un grand bol d'eau froide pour 10mn.

mettre les fraises dans le bol, puis le sucre et le jus de citron.

programmer 30sec / vitesse 10

a la sonnerie, mettre dans un bol un peu de jus des fraises et faites le chauffer

30sec au micro-ondes.

ajoutez-  y la gélatine essorée et bien mélanger avec un petit fouet, puis versez ce

mélange dans le bol et   programmer 20sec / vitesse 4.

répartissez le coulis dans le fond des verrines et mettre au frigo pour 1h environ.

la mousse de fraises:

mettre les gélatines dans un bol d'eau froide pour 10mn environ.

mettre les fraises dans le bol, le sucre et le citron et programmer 20sec / vitesse 10.

mettre un peu de coulis de fraises dans un bol et mettre au micro-ondes 30sec et

remettre cette préparation dans le bol et bien mélanger quelques secondes / vitesse 3.

laisser tiédir

monter votre chantilly  bien ferme avec l'appareil de votre choix,puis mélangez

délicatement le coulis de fraises a votre chantilly.

mettre la mousses dans les verrines, sur le coulis et réserver 1h au frigo.

décoré de tranches de fraises et saupoudrez de pistaches.

bon appétit!!!