champignons à la grecque

quand j'ai vue cette recette chez ma copine  kekeli, je me suis dit, sa c'est pour toi

et je ne le regrette pas, c'est délicieux et à refaire.

si vous etes nombreux, il faut doubler les ingrédients!!

merci kekeli!

http://kekeli.over-blog.com

ingrédients: 4 pers:

450gr de tous petits champignons de paris

pour moi, surgelé

75gr d'oignons grelots soit environ 20oignons

pour moi, j'en ai mis 100gr et surgelé

80gr de fenouil

150ml de vin blanc sec

4c à soupe d'huile d'olive

1 grosse cuill.à soupe de concentré de tomate

20graines de coriandre

1 feuille de laurier

1 grosse branche de thym

sel, poivre.

préparation:

si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les soigneusement sans les

éplucher en ôtant le pied sableux, si vous prenez en surgelé suivez le mode d'emploi

du paquet.

si vous utilisez des oignons grelots frais, épluchez-les, si vous utilisez en surgelé, ne

les faites pas décongelé.

essuyez le bulbe de fenouil et coupez-le en petits morceaux.

faites chauffer dans une  petite cocotte le vin blanc, l'huile et le concentré de tomate.

laissez cuire doucement pendant 10mn.

ajoutez les champignons, les oignons, le fenouil, le thym, le laurier, les graines de coriandre

le sel et le poivre.

laissez cuire doucement à couvert pendant 30mn.

(faites attention que cela n’accroche pas dans la cocotte en fin de cuisson).

retirer le thym et le laurier et laissez refroidir.

astuce:

ils seront bien meilleurs si vous les faites attendre un à deux jours au frais, sans les

mettre au réfrigérateur.

bon appétit!!!