galette pacaude ou galette de pâques vendéenne

Publié le 8 Avril 2017

a quelques jours de pâques,j'ai voulu essayer cette brioche trouvé

sur le site de pinterest de pounchki.

je l'ai réalisé avec mon robot ménager.

elle est délicieuse et facile a faire,une mie bien aérée!!

http://pounchki.fr

galette pacaude ou galette de pâques vendéenne

ingrédients: pour 2 galettes

600gr de farine

100gr de sucre en poudre

100gr  de beurre mou

1 pincée de sel

2 oeufs entiers

1c à soupe de rhum

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger

100gr de levain ou 25gr de levain déshydraté

10gr de levure de boulanger

70gr de crème épaisse

19cl de lait

pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

2cas de lait.

préparation:

délayez la levure dans 2c à soupe de lait tiède prélevé sur les 19cl.

réservez 10mn à l'abri des courants d'airs.

mélangez le lait,le rhum et la fleur d'oranger et réserver.

mélangez la farine,le sucre et le sel dans votre robot,incorporez les oeufs

un à un,puis ajouter le levain,le mélange levure lait,la crème puis le lait

aromatisé.

pétrissez  quelques minutes puis incorporez le beurre coupé en morceaux

pétrissez  la pâte durant 10mn.vous devez obtenir une pâte ferme et lisse.

si vous la pétrissez au robot,elle doit ce détaché des parois.

couvrez et laissez reposer 3h à l'abri des courants d'airs.

dégazer la pâte,la travailler durant un instant,diviser la pâte en deux parts égales

puis lui donner une forme ovale comme celle du pain.

placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,couvrir la pâte et laisser

encore lever 1h30.

préchauffer le four à 180°c

incisez les pâtons sur toute la longueur avec une lame ou un couteau.

mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner les 2 brioches.

mettre au four pour 60à 40mn,moi, je n'ai eu besoin que de 30mn.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

galette pacaude ou galette de pâques vendéenne
galette pacaude ou galette de pâques vendéenne

Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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Commenter cet article
L
elle est superbe ta brioche
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Y
Elles donnent envie !
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P
Elles sont superbes tes brioches! j'espère que vous vous êtes régalées ;) Je te remercie pour le clin d'oeil ainsi que pour ta confiance :) Si cela ne te dérange, je te chipe une photo pour la mise à l'honneur ^^ Bisous et bonne journée
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J
merci a toi!! avec un mari très gourmand,elles sont vite partit!!
elles étaient très bonne! a refaire.
oui,tu prend les photo de ton choix.
excellente journée bisous!
L
oh là là la mie a l'air terriblement moelleuse !!
bisous
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C
belle galette !!! bisous
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J
Et bien dis moi elles sont magnifiques tes brioches ma Josette. Gros bisous et belle soirée
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M
une belle recette j'adore§
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J
merci mauricete!! a bientôt!
D
Elles sont bien appétissantes ces brioches.
Bises
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J
bises michou!
J
Bonjour Josette .
Une très jolie brioche de pâques bien appétissante .
Je te souhaite un bon dimanche bisous .
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J
bon dimanche a toi aussi ! bisous
G
de quoi se régaler au petit déjeuner
tres bonne soirée bisous
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J
désolé Guy,je me suis trompé de case!! lol !!
J
bisous ma belle !!
P
magnifique bisous
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J
bisous ma belle !!
M
Un bon petit-déjeuner du dimanche avec cette galette et en plus une bonne cuillère de confiture de fraises maison.
Très bon dimanche ensoleillé à toi. Bisous
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J
bon dimanche a toi aussi!! bisous
K
je la trouve bien belle !! et surement bien bonne !! bon W E kat
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J
merci kat!! bon week-end a toi aussi!
N
Miam! On en mangerai de ta galette brioche. merci pour ta recette, ma chère Josette. Excellent week-end et gros bisous
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J
bon week-end a toi aussi!! gros bisous
M
de très belle brioche de Pâques ,
bon week-end bizzzzzzzz
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J
merci mijane!! bon week-end a toi aussi.bises
V
De superbes galettes, de quoi bien se régaler au petit déjeuner, merci pour ce joli partage gourmand.
Bon week-end
Bisous
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J
merci vanni,bon week-end a toi aussi! bisous
P
miam j'adore
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J
bon week-end!
D
Comme cela donne envie, pour mon petit déjeuner je prends volontiers
Merci pour cette belle recette
Bises
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J
merci a toi!! excellent week-end bises
S
Bonjour , hum !!au petit déj.trop bon !! merci pour cette recette.Une jolie forme bien appétissante .
Bonne journée
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J
merci Sylvie!! bon week-end!