fougasse sucré

Ingrédients :

500g de farine

3 œufs

80g de sucre en poudre

100g de beurre

20g de levure fraiche du boulanger

150 ml de lait

5 c a soupe d’eau de fleurs d’oranger

1/2cc de sel.

Préparation :

Mettre la levure émiettée dans le bol avec le lait et une grosse pincée

de sucre en poudre.

Programmer 2mn / 37°c / vitesse 1.

 A la sonnerie, laisser bullé 10mn.

Battre les œufs et les ajouter dans le bol avec le sucre en poudre et

L’eau de fleurs d’oranger, la farine et dans un trou le sel.

Programmer 10mn / fonction pétrin.

A la sonnerie, ajouter le beurre  coupé en morceaux.

Programmer 5mn / fonction pétrin.

A la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier fariné et laisser lever

Recouvert d’un torchon pour environ 2heures.

Passer ce temps, étendre la pâte sur une plaque recouverte d’un papier

Sulfurisé en grand rectangle.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 1heure, la pâte doit triplés de volume.

Préchauffer le four a 180°c :

Badigeonner votre pâte avec un pinceau de l’eau de fleurs d’oranger.

Faites des petits trous avec votre doigt dans  toute votre pâte et y mettre dans

Chaque trou un bout de beurre de la valeur d’un ongle et saupoudrer généreusement

De sucre en poudre.

Mettre au four pour 20mn.

Laisser tiédir avant de déguster.

Bon appétit !!!!!