flan a la noix de coco

ingrédients:

1 boite de lait concentré sucré (400g)

400g de lait demi-écrémé

125g de nois ce coco râpée

3 ou 4 oeufs ( pour moi 4)

1s de sucre vanillé

caramel liquide

préparation:

 avec le thermomix:

préchauffer le four a 180°c.

Mettre les oeufs, le lait concentré et le lait normal dans le bol.

 Mixer 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie, ajouté la noix de coco et mélangez   quelques instant

a la vitesse 3.

Dans un moule a manqué pas trop grand ou un moule

a cake (pour moi, le petit moule ovale de demarle) versez du caramel  par

le fond et les parois du moule.

Versez-y la préparation et cuire au bain-marie au four pour 30 a 35mn suivant

Votre four.

Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

 sans thermomix

Préchauffer le four a 180°c.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait concentré et le lait normal

Avec un fouet.

Ajoutez la noix de coco et mélangez.

Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement a la première préparation.

Versez le caramel dans le moule de votre choix et y verser la préparation.

 Mettre dans un bain-marie et mettre au four pour 30 a 35mn suivant votre four.

À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Dans les deux versions, vous aurez deux étages, l'un bien fondant et l'autre étage

Bien croquant avec la noix de coco.

Servir bien frais.