escargots brioché aux pralines roses

Publié le 6 Octobre 2015

depuis quelques temps,j'ai un peu de mou pour publier, bon sa arrive!!!!

j'ai trouvé cette superbe petite douceur,sur le blog de meli melo

la pâte est faite avec le thermomix,mais je vous la mes en deux versions

avec ou sans thermomix.

http://www.melimeloencuisine.com

escargots brioché aux pralines roses

ingrédients:

500gr de farine

24gr de levure fraiche de boulanger

ou 10gr de levure sèche de boulanger

1cc de sel

40gr de sucre en poudre

1 oeuf entier

40gr de beurre mou

250ml de lait

150a 200gr de pralines concassées.

 

préparation:

 version au thermomix:

mettre dans le bol,le lait,le sucre et la levure.

programmer 5mn / 37°c / vitesse1.

a la sonnerie,ajouter la farine et le sel.

programmer 5mn / pétrissage.

a la sonnerie,ajoutez l'oeuf et le beurre,programmer a nouveau

5mn / pétrissage.

sans thermomix:

dans le bol d'un robot,verser la farine,le sucre et le sel,mélanger

muni du pétrin,lancer le robot a vitesse lente(vitesse1)en versant

peu a peu le lait tiède(30secondes au micro-onde)

pétrir a cette vitesse 3mn.

ajouter l'oeuf et le beurre en morceaux.

pétrir vitesse lente encore 1 mn puis augmenter a vitesse moyenne(vitesse2)

et pétrir encore 8mn.

avec et sans thermomix:

laisser ensuite le pâton lever dans le bol,1h a température ambiante,couvert d'un

torchon.

passé ce temps,sortir le pâton et dégazer la pa^te.

étaler la pâte en rectangle d'environ 30x40cm.parseler les pralines sur le rectangle

de  pâte,puis enrouler cette pâte en un gros boudin.

découper des tranches de 2 a 3cm d'épaisseur.

mettre les escargots a plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

ou d'un tapis de cuisson en bien les espaçant.

faire lever a température ambiante couvert d'un torchon ou dans un four préchauffer

pendant 5mn a 50°c puis arreter le four et laisser pour 40mn.

préchauffer le four  180°c

pendant ce temps,badigeonner a l'oeuf battu.

cuire de 15a 16mn.

il est possible aussi de réaliser la pâte a la map,programme pâte levée.

dégazer le pâton et reprendre la recette abituelle.

bon appétit!!!!

escargots brioché aux pralines roses

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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V
humm que ça doit être bon !!! bisous
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A
j'aime beaucoup tout ce qui est pâte briochée, merci pour le partage.<br /> bizzz
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J
merci a toi!! bonne soirée bisous
J
Avec des pralines tu me tentes beaucoup. Bisous
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J
merci,bisous ma Jackie!!
P
J'en aurais bien fait mon petit déj!!
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J
comme je te comprend!! bonne journée!
N
Ils sont superbes!!! Et tellement gourmands! Bonne soirée
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J
merci,oui,c'est très gourmand et c'est vite partit!!<br /> bonne journée!
M
magnifique et merci du clin d oeil contente que sa t ai plu , bonne soiree josette
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J
merci a toi,c’était délicieux!! bonne soirée a toi aussi!
S
et ben voilà de quoi se remonter le moral :) ils sont superbes tes escargots<br /> bises<br /> sicacoco
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J
merci ma belle!! bisous
L
rhooo avec un bon chocolat chaud je ne dis pas non !!<br /> trop jolis tes escargots !<br /> bisous
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J
gourmande!! bisous
P
mais que de bonne chose, bravo bisous bisous
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J
bonne soirée pat! bisous
R
Quelle bonne idée que de nous mettre la recette sans thermomtrix, cela à l'air succulent à essayer, bravo encore et rassure toi on ne t'oublie pas bises
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J
oui,c'est super quand il y a deux versions,mais c'est pas toujours le ca!!<br /> bonne soirée bisous
D
Hum ils sont magnifiques et cela donne très envie...Bravo et merci pour le partage<br /> Bises
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J
bonne soirée bisous
C
jolis escargots ! bisous
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J
merci,bisous
K
hummm elles sont superbes c est trop bon ! bizzz kat
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J
merci kat!! bisous
M
elles sont très belles tes brioches,<br /> bonne journée bizzzzzz <br /> (ton fond de blog aussi.)
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J
merci mijane!! bisous
G
de superbes brioches j'en prend une petite ici de la pluie malgré des températures biens douces<br /> très bon après-midi bisous
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J
chez nous aujourd'hui,26° bonne soirée bisous
J
de très jolie brioches bien gourmande avec des pralines .<br /> Je te souhaite un bon mardi bisous
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J
bonne soirée jacques!! bisous
C
Woow ils sont beaux!
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J
merci cuisine land! a bientot!!
M
Miam, au petit-déjeuner quel régal !
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J
bonne journée bises!
F
Il manque l'introduction du beurre et de l'oeuf dans la recette thermomix ainsi que la vitesse du début !!!<br /> cordialement
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J
désolé!! j'ai rectifier!! merci beaucoup! a bientot!
V
hmmm originale merci pour la recette
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J
merci a vous de votre passage!