soupe de pêches au basilic

ingrédients:pour 4 pers;

9 pêches

1 citron

150gr de sucre en poudre

30cl d'eau

1 gousse de vanille

2 branches de basilic.

préparation:

préparez le sirop:

mélangez  dans une casserolel'eau,le sucre et la gousse de vanille coupée en deux,

détachez la pulpe avec la pointe d'un couteau.

portez a ébullition et laissez cuire jusqu'a ce que le sucre soit fondu.

faites bouillir,et une casserole d'eau,dès ébullition,plongez les pêches deux par deux

pendant quelques secondes.

dès que la peau se craquèle,les retirer et les plonger dans l'eau froide .

(pour moi,je les ai peler,sa va plus vite)

enlever la peau et les couper en quartiers et les mettre dans un sladier,ajouter le jus

du citron sur les pêches.

dès que le sirop est prêt,versez-le sur les pêches et laisser bien refroidir.

au moment de sevir,sicelé le basilic et l'ajouter sur la soupe de pêches.

servir bien froid avec pourquoi pas quelques madeleines fait maison!!

bon appétit!!!!