tarte au citron déstructurée
Publié le 28 Novembre 2014
une petite douceur que mes invités ont beaucoup aimés.
très facile et vite fait!!!
ingrédients pour 4 verrines:
100gr de spéculoos
20 gr de beurre mou
1 bocal de lemond-curd
pour moi,fait au thermomix.
pour la meringue:
2 blancs d'oeufs
50gr de sucre en poudre
1 point de citron
1 rondelle de citron vert
1 chalumeau.
préparation:
préparez le lemon-curd en avance pour qu'il refroidisse
soit comme moi au thermomix ou a la casserole.
avec le thermomix:
mixer les spéculoos avec le beurre 10sec / vitesse 4.
avec un robot normal:
mixer les spéculoos avec le beurre mou quelques seconde.
monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre doucement tout en
fouettant.
montez les verrines,mettre dans le fond quelques cuillères a café de spéculoos
puis ajouter dessus du lemon-curd.
couvrir de blancs en neige sur le dessus et passez chaque verrines au chalumeau
décorez d'une tranche de citron vert et servez de suite.
bon appétit!!!!!!