tarte au lard

une recette de mon livre tartes et salades de sophie

auteur: Sophie dudemaine.

ingrédients:

1 pâte brisée (pour moi faite au

thermomix)

250gr de lard de poitrine fumés

ou 250gr de lardons

10 pommes de terre charlotte

2 oignons

2c a soupe de persil ciselé

30cl de crème liquide

100gr de râpé

sel&poivre

préparation:

préchauffer le four a 180°c

disposez la pâte dans un moule a tarte de 18cm et réservez

au frigo.

coupez le lard de poitrine en lardons.

pelez les pommes de terre,lavez-les,essuyez-les et coupez-les

en fines rondelles.

pelez les oignons et émincez-les finement.

dans un saladier,mélangez les pommes de terre,les oignons et les

lardons,salez et poivrez.

disposez le tout sur le fond de tarte.

dans un bol,mélangez la crème,le persil puis versez la préparation

de lardons/pommes de terre,parsemez de râpé.

mettre au four pour 40mn environ.

déguster tiède ou chaude avec une salade.

bon appétit!!!!!