brioche buchty (brioche allemande)

Publié le 6 Mars 2014

brioche buchty (brioche allemande)

J'AI TROUVÉE CETTE BRIOCHE SUR LE BLOG D' AUDREY,ELLE EST TRÈS BONNE

MAIS IL MANQUE UN PEU DE PARFUM.

http://senteuretsaveur.wordpress.com

INGRÉDIENTS:

J'EN AI FAITE DEUX PETITES.

500GR DE FARINE

10GR DE LEVURE SÈCHE DE BOULANGER

2 OEUFS

100GR DE LAIT

200GR DE CRÈME FRAICHE ENTIÈRE

50GR DE SUCRE

1CCDE SEL

UN PEU DE SUCRE GLACE.

PRÉPARATION:

DILUER LA LEVURE DANS LE LAIT TIÈDE(37°c)

METTRE LA FARINE, LE SUCRE ET LE SEL DANS LE BOL D'UN ROBOT.

AJOUTER LES ŒUFS ET LA CRÈME.

COMMENCER A PÉTRIR POUR BIEN MÉLANGER, AJOUTER LE MELANGE

LAIT+LEVURE ET CONTINUER LE PÉTRISSAGE POUR ENVIRON 10MN JUSQU'A

OBTENTION D'UNE PÂTE LISSE ET ÉLASTIQUE.

METTRE LA PÂTE DANS UN SALADIER RECOUVERT D'UN LINGE ET LAISSER

LEVER 1H30 DANS UN ENDROIT CHAUD,LA PÂTE DOIT DOUBLER DE VOLUME.

AU BOUT DE CE TEMPS, DEGASEZ LA PÂTE SUR UN PLAN DE TRAVAIL FARINE.

FAÇONNER DES BOULES DE 10 A 45GR ENVIRON, IL FAUT EN OBTENIR PLUS AU MOINS 20.

LES DISPOSER SANS TROP SERRER DANS UN CERCLE BEURRE POSER SUR UNE

PLAQUE A TAPISSERIE RECOUVERTE D'UN PAPIER SULFURISÉ.

SI VOUS N'AVEZ PAS DE CERCLE OU CADRE A TAPISSERIE, VOUS POUVEZ UTILISER

UN MOULE A MANQUE OU FAIRE DEUX BRIOCHE PLUS PETITES.

RECOUVRIR A NOUVEAU D'UN LINGE ET LAISSER LEVER A NOUVEAU 1H ENVIRON.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 150°C

ENFOURNER LA BRIOCHE PENDANT 30MN, ELLE VA PRENDRE UNE JOLIE COULEUR.

LA LAISSER ENTIÈREMENT REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

SAUPOUDREZ LA BRIOCHE DE SUCRE GLACE.

BON APPÉTIT!!!!!!

brioche buchty (brioche allemande)

Rédigé par josette

Publié dans #boulangerie

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M
depuis le temps qu'elle me tente cette brioche, il va falloir que je teste
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K
hummmm super brioche je la garde !!elle ma l air!!!!!! bizzzz kat
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L
Tu l'as joliment réussie cette brioche !
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L
oh la belle brioche !!
j'arrive pour le petit déj !!
bisous
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S
excellente brioche fine et aérée!
bises
sicacoco
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C
elle est magnifique!!!!!bravo:!!!!!
bisous
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T
Qu'elle est belle cette brioche !!! Cela me donne terriblement envie de me relancer dedans, c'est tellement appétissant et si bon !!! Allez !! je vais me remotiver ...
Très bel après-midi ma douce Josette et mille bisous !
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A
elle a beaucoup de succès aussi à la maison
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D
http://cuisiner-passion.over-blog.com/
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D
Hum bien belle ta brioche ...Bisous.
G
une jolie brioche qui commence a faire le tour de la blogosphère ici très beau soleil
je te souhaite une excellente journée bisous
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M
une belle brioche,en ce moment c'est aussi ma période brioche ,bonne journée bizzzzzz
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L
superbe brioche! bravo ma belle! bises
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J
Elle est très jolie ta brioche surement très bonne .
Je te souhaite un bon jeudi bisous Jacques .
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N
Toi aussi tu as succombe a la fameuse brioche butchy! Elle est tres belle!
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L
hum, jolie brioche qui fait le tour de la blogosphère ! il va falloir que j'essaie !
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C
je l'ai déjà faite et elle est très bonne ! la tienne est très belle aussi ! bises
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K
Très belle brioche ! Bonne journée
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A
Elle est superbe , tu as raison de la tenter :)Bisous Josette
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