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Publié le 19 Février 2012

 

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RECETTE TROUVÉE SUR:

RECETTE DE CUISINE D'AFRIQUE.

 

INGRÉDIENTS:

 

500GR DE FOIE DE GÉNISSE OU

DE VEAU

2 GROS OIGNONS

1CAS D'HUILE

20GR DE BEURRE

10GR DE SUCRE

2CAS DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

pelez et émincés les oignons.

 

dans une poêle anti-adhésive,faite chauffer le beurre

et l'huile et y faire dorer légèrement les oignons.

 

ajouter 1cas de vinaigre balsamique et le sucre.

salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5mn.

 

retirer les oignons de la poêle et remplacer les par le

 foie de génisse que vous aurez couper en morceaux.

 

faites les saisir sur toutes les faces avant d'incorporer

les oignons et le reste de vinaigre.

 

mélanger et rectifier l'assaisonnement.

 

servir avec une bonne purée maison.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

GA-BD-02

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Rédigé par josette

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