Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

cancoillotte

11 Avril 2017, 06:42am

Publié par Josette Baysse

cancoillotte

Voir les commentaires

cancoillotte

11 Avril 2017, 06:41am

Publié par josette

voila un petit moment, que je voulais essayer de faire de la cancoillotte.

et bien voila qui est fait,mon amie anny qui est allée voir sa fille dans le jura,

ma rapporté du fromage le metton, je ne l'avais trouvé nulle part chez moi!!

c'est a refaire, mais pas trop souvent! lol !!

recette au thermomix.

http://www.cookomix.com

auteur: minou

cancoillotte

ingrédients:

250gr de fromage le metton

1 pincée de sel

1gousse d'ail

200gr de lait

100 gr d'eau

50gr de vin blanc

60gr de beurre salé.

préparation:

mettre le metton dans le bol avec la gousse d'ail et pulvérisez 10sec / vit 10.

a la sonnerie, ajoutez le lait,l'eau,le vin blanc,programmer 9mn /90°/ vit 4.

a la sonnerie, ajoutez le beurre salé, coupés en petits morceaux(ajouter en fonctions

des goûts,puis mélangez 30sec / vitesse 5.

transvasez le contenu dans un récipient.

on mange la cancoillotte avec u pain beurré,se marie bien avec les pommes de terre

chaude ou une saucisse de morteau,ou une sauce pour le poulet.

pour moi,c'est pommes de terre et poulet.

bon appétit!!!

 

cancoillotte

Voir les commentaires

galette pacaude ou galette de pâques vendéenne

8 Avril 2017, 05:35am

Publié par josette

a quelques jours de pâques,j'ai voulu essayer cette brioche trouvé

sur le site de pinterest de pounchki.

je l'ai réalisé avec mon robot ménager.

elle est délicieuse et facile a faire,une mie bien aérée!!

http://pounchki.fr

galette pacaude ou galette de pâques vendéenne

ingrédients: pour 2 galettes

600gr de farine

100gr de sucre en poudre

100gr  de beurre mou

1 pincée de sel

2 oeufs entiers

1c à soupe de rhum

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger

100gr de levain ou 25gr de levain déshydraté

10gr de levure de boulanger

70gr de crème épaisse

19cl de lait

pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

2cas de lait.

préparation:

délayez la levure dans 2c à soupe de lait tiède prélevé sur les 19cl.

réservez 10mn à l'abri des courants d'airs.

mélangez le lait,le rhum et la fleur d'oranger et réserver.

mélangez la farine,le sucre et le sel dans votre robot,incorporez les oeufs

un à un,puis ajouter le levain,le mélange levure lait,la crème puis le lait

aromatisé.

pétrissez  quelques minutes puis incorporez le beurre coupé en morceaux

pétrissez  la pâte durant 10mn.vous devez obtenir une pâte ferme et lisse.

si vous la pétrissez au robot,elle doit ce détaché des parois.

couvrez et laissez reposer 3h à l'abri des courants d'airs.

dégazer la pâte,la travailler durant un instant,diviser la pâte en deux parts égales

puis lui donner une forme ovale comme celle du pain.

placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,couvrir la pâte et laisser

encore lever 1h30.

préchauffer le four à 180°c

incisez les pâtons sur toute la longueur avec une lame ou un couteau.

mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner les 2 brioches.

mettre au four pour 60à 40mn,moi, je n'ai eu besoin que de 30mn.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

galette pacaude ou galette de pâques vendéenne
galette pacaude ou galette de pâques vendéenne

Voir les commentaires

salade de respounchous

6 Avril 2017, 06:34am

Publié par josette

 avant la recette,voila l'histoire du respounchous!!

sont histoire,je l'ai trouvé sur encyclopedie.

http://desencyclopedie.com

 

Le respounchous est une plante poussant dans les fossés et dont le Tarnais raffole on se demande bien pourquoi[1] : ça a l'amertume de l'endive multipliée par dix, la grosseur d'un spaghetti et la texture d'un élastique. Cette prédilection viendrait de réminiscences de leur passé - pas si lointain - de chasseur-cueilleur.

On mange les respounchous en salade ou en omelette. Mais c'est immonde dans les deux cas.

Le respounchous est la principale richesse du Tarn mais il ne faut pas le dire trop fort : les Aveyronnais pourraient venir se venger du pillage séculaire effectué par les Tarnais envers le Rouergue !

 Les Tarnais et le respounchous

L'amour que portent les Tarnais au respounchous intrigue depuis longtemps les plus éminents chercheurs. Cette plante provoquerait une forte addiction. Elle pousserait le consommateur à marcher les pieds en canard, le dos courbé et le regard dans le vague sur des kilomètres, et ce sans éprouver de fatigue. Autre conséquence de l'addiction, le Tarnais ne vous donnera jamais l'emplacement d'un coin à respounchous[2].

Les tentatives d'utilisation à des fins de dopage n'a eu qu'un succès départemental mais avec de beaux résultats (voir citation ci-dessus). En effet, seuls les Tarnais sont réceptifs à cette drogue (d'où son intérêt limité)[3]. Les plus audacieux voient là la preuve que le chaînon manquant entre l'Homme et le singe a eu une descendance viable.

Le respounchous a un effet aphrodisiaque sur la Tarnaise. Offrez un bouquet de respounchous et elle se déshabille immédiatement puis vous saute dessus en gémissant « Oh oui, grand fou, sois mien... (insérez ici votre prénom) ». Aucune Tarnaise en âge de s'accoupler ne résiste à une botte de respounchous. Cela nous permet d'affirmer que l'expression « proposer la botte » est une invention tarnaise (et ce serait bien la seule !) Le Tarn regorge de bonnes et belles choses que seules les personnes raffinées peuvent percevoir. C'est tant mieux car ceci nous préserve de l'invasion des autres peuplades des départements et pays voisins.

La cueillette du respounchous

Le respounchous étant une « institution », le Tarnais se met sur son 31 pour aller à la cueillette. Pour l'occasion, il endosse le costume traditionnel qui est le seul habit permettant au néophyte de différencier le Tarnais mâle du Tarnais femelle. La femelle porte un jogging rose, mauve ou bleu pâle avec écrit Los Angeles dans le dos et le mâle porte un jogging Le Coq Sportif dont la couleur est fonction de son rang social. Pour le Tarnais de base (pléonasme !) c'est le bleu marine. Le blanc tend à se répandre chez les plus jeunes des deux sexes.

Puis il prend la voiture : si le Tarnais conduit aussi mal, c'est parce qu'il a les yeux rivés sur le fossé à la recherche de son plat préféré.

Lorsqu'il a localisé sa proie, il freine brusquement et se gare n'importe comment. Il commence alors la cueillette, sans plier les genoux, ce qui offre aux conducteurs le spectacle insupportable de rangées de culs flasques et gras. Pour l'automobiliste non-averti, c'est l'accident assuré. L'abandon grandissant du costume traditionnel pour le jean taille basse rajoute à cette vision d'horreur l'exhibition de... non je peux pas le dire, j'ai des nausées rien que d'y repenser.

Lorsque la cueillette est terminée chaque participant montre à la personne convoitée sa récolte et commence une parade amoureuse. Le coït est rarement consommé sur place. Heureusement pour nous !

 

 

salade de respounchous

Ingrédients :4 pers

Des respounchous

4 œufs

6 ou 7 pommes de terre

2 ou 3 oignons nouveaux

Un peu de lardons (facultatif)

Huile, vinaigre

Sel et poivre.

Préparation :

Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre a l’eau bouillante salée

Ainsi que les œufs. Laisser refroidir.

Faites bouillir une grande casserole avec du vinaigre un peu de sucre et du sel.

Couper les respounchous en morceaux et dès que l’eau bout, plongez-les et dès

L’ébullition, compter 3 ou 4 minutes.

Les égoutter et les rafraichir, laisser bien égoutter par la suite.

Faites revenir quelques lardons dans une poêle a sec.

Peler les pommes de terre, écaler les œufs et peler les oignons.

Dans un grand saladier, mettre les pommes de terre coupées en gros morceaux, les oignons

En lamelles, les œufs en quatre, les lardons, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Il ne reste plus qu’a les déguster !!

Bon appétit !!!

salade de respounchous

Voir les commentaires

thé de gingembre

3 Avril 2017, 05:50am

Publié par josette

le thé au gingembre avec thermomix,une boisson idéale pour soulagé le stress

améliorez la circulation du sang,traitées les nausées,optimisez la digestion et

soulagez la migraine!!

voila ce que j'ai trouvé sur ce  délicieux thé, que j'ai bue sans modération!!

servir chaud ou froid

dommage,mais je n'ai pas de théière transparente!

recette trouvé sur un site de cuisine au canada.

http://www.platetrecette.com

thé de gingembre

ingrédients: pour 1litre

1l d'eau

100gr de sucre brun

20gr de miel

30gr de gingembre frais

le jus d'1 citron.

préparation:

mettez le gingembre dans le bol,mixer 10sec / vitesse 5.

raclez les parois,puis ajoutez l'eau, réglez 15mn /  90° / vitesse 1.

a la sonnerie,ajoutez le sucre,le miel puis réglez 2mn / 90° / vitesse 3.

a la sonnerie,ajoutez le jus de citron et mélangez 1mn / vitesse 3.

filtrez votre thé dans une passoire.

servir chaud ou froid.

thé de gingembre

Voir les commentaires

potiron au four

30 Mars 2017, 06:26am

Publié par josette

avec cette recette, je termine mes potirons!!

une recette bien délicieuse qui change de la soupe.

recette trouvé sur le site de "elle"

http://www.elle.fr

potiron au four

ingrédients:

1,200kg  environ de potiron

6 gousses d'ail

3feuilles de laurier

2 brins de thym

2c à soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

mettre l'huile dans un grand saladier,ajouter les feuilles de laurier

le thym émiettés, les gousses d'ail le sel et le poivre.

laver le potiron et le couper en grosses tranches puis en gros morceaux.

les ajouter dans le saladier et bien mélanger pour bien les enrober d'huile

parfumée.

déposer les morceaux de potiron dans un plat ou une plaque antiadhésive

en les espaçant les uns des autres et mettre au four.

laisser cuire 35 à 40mn en les retournant plusieurs fois.

ils doivent être tendre au centre et légèrement dorés.

servez les potirons très chaud.

bon appétit!!!

 

potiron au four

Voir les commentaires

cake a l'orange et mascarpone

28 Mars 2017, 07:17am

Publié par josette

voici une gourmandise que j'avais déjà réalisé en 2012 et que je réédite a

nouveau!!

j'avais trouvé cette recette sur tv cuisine

cake a l'orange et mascarpone

 

 

INGRÉDIENTS:

2 yaourts nature

15cl de jus d'orange

le zeste de 2 oranges non traitées

200gr de mascarpone

5 blancs d'oeufs

200gr de farine

200gr de sucre en poudre

10 cl d'huile

1s de levure chimique

1 pincée de sel.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 150°c.

 

dans un saladier,mélanger la farine,150gr de sucre la levure et le sel.

dans un autre saladier, mélanger les yaourt,le jus d'orange,l'huile et le zeste

d'une orange.

verser cette préparation dans le saladier et fouetter jusqu’à obtention d'une pâte lisse.

 

battez les blancs en neige puis incorporez-les a la préparation.

verser dans un moule a cake et enfourner pour 1h.

laisser refroidir avant de démouler.

dans un saladier,verser le mascarpone,le reste de sucre et la moitie du zeste

de la deuxième orange.

découper le cake en trois parties.

répartissez la préparation au mascarpone au dessus de chaque partie.

poser le couvercle,ajouter le reste de la crème.

décorer du reste de zeste.

mettre au frigo q,pour quelques heures!!

cake a l'orange et mascarpone

Voir les commentaires

los mantécados

25 Mars 2017, 06:26am

Publié par Josette Baysse

Voir les commentaires

los mantécados

25 Mars 2017, 06:25am

Publié par josette

je me rappelle quand ma maman m'en faisaient,voila bien longtemps!!!

j'ai retrouvé un peu ce gout là bien des années après.

recette très facile,  recette trouvé sur un site espagnol.

http://www.espagne-facile.com

los mantécados

ingrédients:

500gr de farine

250gr de sucre en poudre

250gr de saindoux

1 pincée de levure chimique

de la cannelle en poudre.

préparation:

préchauffer le four à 160°c

dans un saladier, mélangez la farine et le saindoux,la levure et le sucre pour

obtenir une pâte bien homogène et en faire une boule.

faites des boulettes de 40gr environ(moi,je les ai faites plus petites) et posez-les

sur une plaque  du four un peu graissée ou sur du  papier sulfurisé.

formez un petit cratère au centre et y déposer un peu de cannelle.

mettre au four pour 10mn environ.

les mantecados doivent restez blancs,ils risquent d'être trop durs.

laisser refroidir un peu à fin qu'ils deviennent croquants.

vous pouvez y ajouter un zeste de citron ou d'orange ou encore des amandes.

les mantecados s'accompagne bien avec le thé,un chocolat chaud ou encore un vin doux.

conserver les mantecados dans un endroit sec afin qu'il ne ramollissent pas.

bon appétit!!!!

los mantécados

Voir les commentaires

risotto de carottes et raisins secs

23 Mars 2017, 07:41am

Publié par josette

une recette un peu originale,puisqu'il y à des carottes et des raisins secs.

pour moi,j'ai trouvé que 6 carottes cela fait un peu trop!! j'en ai mise que quatre!

c'est franchement bon!!

recette au thermomix

http://www.recette-economique.com

auteur: sophie.

risotto de carottes et raisins secs

ingrédients:

30gr d'échalotes

4 carottes

20gr de beurre

250gr de riz arborio

2 cubes de bouillons de légumes

40gr de raisins secs ou plus selon

les goûts

1/2 litre d'eau

3c à s d'huile d'olive.

préparation:

peler les carottes et les échalotes, les couper en morceaux,les mettre

dans le bol, mixer 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie, ajouter l'huile d'olive et cuire 6mn /90° / vitesse 2.

a la sonnerie, mettre le fouet sur les couteaux,ajouter le riz.

cuire 4mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les cubes de bouillon, l'eau et les raisins secs.

cuire 15mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,  enlever le fouet et ajouter le beurre et programmer

3mn / sens inverse  / vitesse petite cuillère.

vous pouvez servir ce plat en végétarien, ou alors avec une viande a part.

bon appétit!!

risotto de carottes et raisins secs

Voir les commentaires

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 200 > >>