Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

cannelloni a la chair a saucisse

11 Mai 2017, 06:03am

Publié par josette

voila très longtemps que je n'en avais pas fait et vue le temps de chez nous

j'en ai profité!!

mon coulis de tomates est  fait maison en conserve et stérilisé par mes soins!!

a la fin de la recette,je participe à un concours de blogs!! si vous voulez,vous pouvez voter pour mon blog,j'y ai mis le lien!

tout le monde peut voter!! merci!!

cannelloni a la chair a saucisse

ingrédients: 4 pers:

12 tube de cannelloni de panzani ou

autres marque

300gr de chair a saucisse de ou viande hachée

2c à soupe de chapelure

1 oeuf entier

1 oignon

du thym

1pincée de noix de muscade

3c à soupe d'huile

1/2 verre  de bouillon

100gr de fromage râpé

400gr de coulis de tomate, moi,du fait

maison déjà préparé

sel,poivre

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

préparez la sauce tomate s'il y à lieu!!

dans une sauteuse,faites revenir l'oignon émincé et rajoutez la viande hachée

ou la chair a saucisse.

saler et poivrer,ajouter la noix de muscade et  le bouillon, couvrir le tout et laisser

cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon se soit évaporé.

ajouter la chapelure que vous mélangerez à la viande et laisser l'ensemble ce refroidir

complètement.

mettre le contenue de la sauteuse dans un saladier et ajouter l'oeuf entier  et bien mélanger.

farcissez les tubes de cannelloni  avec vos mains propre ou avec une petite cuillère en

prenant soin de ne pas briser les cannelloni.

beurré un plat à four et déposer une couche de sauce tomate,puis déposer vos cannelloni

 et recouvrir généreusement de sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé.

couvrir d'une feuille de papier alu,et mettre au four pour 10mn,après ce temps,enlevez le

papier alu et poursuivez la cuisson pour 25 à 30mn.

servez bien chaud avec une bonne salade.

bon appétit!!

la nuit des blogs est un évènement organisé par le réseau  GES  et GOTIME AGENCY

et à pour objectif de récompenser les blogs français.

il y à de nombreuses récompenses qui seront remis au meilleurs blogs

c'est overblog qui partage la publication des blogs.

je m'y suis inscrite et j'espère que vous viendrez nombreuse à voter pour mon blog.

je vous mes le lien ci-dessous,vous n'avez droit qu'a un  seul vote,alors soyez nombreuse!!

je remercie les personnes qui voterons pour mon blog!!

Voir les commentaires

carpaccio de fraises

8 Mai 2017, 06:18am

Publié par josette

la saison des fraises bas sont plein,voici une petite gourmandise qui ma

fois est délicieuse.

j'ai ramassée mes fraises chez un producteur et elles sont très bonne et

bien parfumés!!

carpaccio de fraises

ingrédients: 4 pers

500gr de fraises

1 orange

de la menthe fraiche

2 pincée de poivre blanc

20gr de cassonade

de la vanille en poudre

de la glace au choix,soit à la vanille ou

au nougat.

préparation:

lavez et équeutez les fraises.les essuyer avec du sopalin.

les couper en fine tranches et les déposer en éventail sur les assiettes.

filmer les assiettes et les mettre au frais.

dans un bol,mettre le sucre cassonade, le jus d'orange que vous avez pressés

le poivre,la vanille en poudre,mélanger et mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.

au moment de servir,ajouter a vos assiettes quelques feuilles de menthe et verser

la sauce sur le carpaccio.

déposer sur chaque assiette une boule de glace,une touffe de menthe et servez aussitôt.

vous pouvez aussi l'accompagné de petits gâteaux!!

bon appétit!!!!

carpaccio de fraises

Voir les commentaires

veloute de fanes de radis

6 Mai 2017, 06:04am

Publié par josette

en ramassent des radis dans mon jardin,je me suis dit que je pourrai

faire un potage avec les fanes.c'est la première fois que j'en faisais et ce n'est

pas mauvais!!

recette au thermomix  trouvé chez ma copinaute thermominoux.

http://thermominoux.over-blog.com

veloute de fanes de radis

ingrédients:

2 bouquets de fanes de radis

150gr de pommes de terre

1càc de pâte d'ail,ou 1gousse

1 oignon

10gr d'huile d'olive

800gr d'eau

1 cube de bouillon de légumes

100gr de saint môret

se,poivre.

préparation:

laver plusieurs fois à grandes eaux(3 fois) les fanes de radis pour éliminer

le sable et couper les pommes de terre en cubes.

mettre dans le bol,l'oignon coupé en deux et mixer 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie,racler les bords à l'aide de la spatule,puis ajouter l'huile d'olive et

l'ail et programmer 5mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter la moitié des fanes de radis et mixer 5sec / vitesse 5 puis

ajouter le reste des fanes,mélanger avec la spatule et mixer de nouveau 5 sec / vit 4.

a la sonnerie,ajouter les cubes de pommes de terre,l'eau,le sel et le poivre,cuire

18mn / 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter le saint môret et mixer 1mn vitesse 9.

rectifier l'assaisonnement et rajouter de l'eau en fonction de la texture souhaitée.

je ni ai pas pensé,vous pouvez rajouter dans votre assiette,des croutons!!

bon appétit!!!

 

CHEZ NOUS CE MATIN, C'EST LA PLUIE!!!!

CHEZ NOUS CE MATIN, C'EST LA PLUIE!!!!

Voir les commentaires

crème dessert chocolat aux perles du japon

4 Mai 2017, 06:47am

Publié par josette

crème bien délicieuse trouvé sur le site de marmiton!!

c'est très bon!

http://www.marmiton.org

crème dessert chocolat aux perles du japon

ingrédients: 6pers:

50gr de perle du japon

180gr de chocolat

1 litre de lait

3c à soupe de sucre

noix de coco râpée ^pour la déco.

préparation:

couper le chocolat en carrés et le faire fondre dans une casserole avec

le lait.

lorsque le chocolat est fondu,ajouter les perles  du japon,le sucre et laisser

cuire a feu doux 15mn, sans cesser de remuer.

lorsque les perles  deviennent translucides, c'est qu'elles sont cuites.

verser la préparation dans 6 pots(pour moi,des pots de yaourts en verres)

et réserver au moins 2h au frais.

saupoudrer les crèmes dessert de noix de coco râpée avant de servir.

bon appétit!!!

crème dessert chocolat aux perles du japon

Voir les commentaires

couscous algérien au poulet

1 Mai 2017, 03:30am

Publié par josette

j'avais une grande envie d'un couscous et en cherchant sur la blogosphère

je me suis trouvé sur le blog d'amour de cuisine,qui avait une recette de couscous

au poulet.

 pour moi, j'ai diviser les portions de moitié,mais je vous mes la recette exacte trouvé

chez amour de cuisine.

merci ma belle,c'était très bon!!

http://www.amourdecuisine.fr/

 

couscous algérien au poulet

ingrédients:plusieurs pers:

1 kg de graines de couscous

1kg de cuisse de poulet

(ou n'importe quelle partie du poulet)

1 à 2 oignons

2 à 3 carottes

(plus ou moins selon votre goût)

2 à 3 navets

2 à 3 courgettes

1 à2 pommes de terre

1 poignée de pois chiche

(moi, j'ai mis une petite boite)

2 à 3c a soupe de tomate en conserve

sel,poivre,ras el hanout, paprika

2 poivrons

huile.

préparation:

mouillez et salez le couscous et le laisser bien sécher.

enduisez vos main avec l'huile et faites rouler le couscous,pour que après

il ne colle pas.

laissez reposer et préparez la sauce du couscous,passez l'oignon au robot.

mettre dans une marmite(couscousier) l'huile,l'oignon râpé,les morceaux de poulet

et mettre sur le feu.

ajoutez ensuite les navet coupé en 4,ainsi que les carottes  en morceaux et les

pommes  de terre,ajoutez les 2 poivrons et couvrez d'eau,laisser bouillir.

quand la sauce commence a donner de la vapeur,mettre le couscous dans le haut

du couscoussier et laisser évaporé.

après un certain temps,vous allez voir que la vapeur commence à ce dégagé de toute

la surface du couscous ,laisser cuire 15à 20mn,enlever alors le haut du couscoussier

et verser le couscous dans une terrine,mouiller avec un peu d'eau et travailler doucement

avec vos mains.

ajoutez alors, les courgettes en 4 dans la sauce et laisser cuire.

remettre le couscous dans le haut du couscoussier,après échappement de la vapeur et

laisser cuire encore un bon quart d'heure et retirer.

verser le couscous dans une terrine et ajouter au milieu un bon morceaux de beurre.

bien mélanger et en même temps,ajouter les pois chiche pour que le tout cuit bien.

pour servir,remplissez votre assiette de couscous,la garnir avec les légumes et les pois chiche,puis arroser avec la sauce,selon votre goût.

disposer le poulet au milieu et servez chaud.

bon appétit!!!

couscous algérien au poulet
couscous algérien au poulet

Voir les commentaires

gâteau au lait concentré aux pépites de chocolat

29 Avril 2017, 03:34am

Publié par josette

quand j'ai vue cette recette chez severine,j'ai voulu vite l'essayer.

bon la couleur n'est pas la même,c'est du que j'ai utilisé du chocolat en

tablette et cela à coloré ma pâte!! mais le goût y est.

http://www.passionetgourmandise.net

gâteau au lait concentré aux pépites de chocolat

ingrédients:

1 boite de lait concentré sucré (397 g)

4 oeufs

120gr de farine

1s de levure chimique

pépites de chocolat.

préparation:

préchauffez le four à 180°c.

versez le lait concentré dans un saladier,ajoutez-y les oeufs et fouettez

l'ensemble.

ajoutez la farine et la levure,mélangez à l'aide d'un fouet et incorporez

les pépites de chocolat.

versez l'ensemble dans un moule à savarin beurré et fariné ou en silicone.

mettre au four pour 35mn environ.

laissez refroidir,démoulez et dégustez...

bon appétit!!!

gâteau au lait concentré aux pépites de chocolat

Voir les commentaires

gratin dauphinois aux cèpes

27 Avril 2017, 07:23am

Publié par josette

sa change du gratin dauphinois classique.

j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute melimélo,cette superbe recette.

il me restais dans mon congélateur quelques cèpes cuisiné!

http://www.melimeloencuisine.com

 

gratin dauphinois aux cèpes

ingrédients:

1kg de pommes de terre

40gr de cèpes secs

pour moi,des frais

50cl de crème fraiche liquide

sel,poivre

pour moi,du fromage râpé.

 

préparation:

faire tremper 1/2h les cèpes dans de l'eau tiède et

égoutter.

préchauffer le four a 240°c

 

pendant ce temps,éplucher les pommes de terre et coupez-les

en fines tranches.

mettre les pommes de terre jusqu'a mi-hauteur dans un plat a gratin

puis saler et poivrer.

mettre dessus les cèpes égouttés.

rajoutez le restant de pommes de terre puis saler et poivrer.

versez la crème dessus.

mettre au four pour 45mn a 1heure selon votre four.

bon appétit!!!

 

 

 

 

gratin dauphinois aux cèpes
script src="http://ddata.over-blog.com/xxxyyy/0/06/31/40/scripts/flocons/coeurs.js" type="text/javascript">

Voir les commentaires

façon banoffee dans une verrine

25 Avril 2017, 06:14am

Publié par josette

voila une superbe gourmandise, que je ferais avec grand plaisir quand j'aurai des

invités!! c'est une tentation diabolique!!

recette trouvé sur pinterest.

http://www.sevedeco.com

façon banoffee dans une verrine

ingrédients: 6 verrines:

250gr de mascarpone

1 gros oeuf

3c à soupe de sucre en poudre

4c à soupe de crème fraiche épaisse

1 ou 2 bananes

12spéculoos

de la chantilly

de la confiture de lait ou du caramel

préparation:

séparez le jaune du blanc d'oeuf.

battre le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sucre en poudre.

ajoutez un peu d'extrait de vanille.

battez le blanc en neige ferme et le mélanger délicatement au reste de la préparation.

émiettez 1speculoos et demi dans chaque verrine.

dans chaque verrine,ajoutez sur les spéculoos 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation.

coupez la banane en tranches et mettez-en 4 ou 5 tranches sur la préparation,puis un

peu de confiture de lait (1/2càcafé)  si vous n'avez pas de confiture de lait,mettez du

caramel puis quelques pincées de spéculoos écrasé.

laissez au frais au moins 1heure.

avant de déguster,couvrir le tout de chantilly.

décorez la chantilly avec un peu de confiture de lait,du spéculoos émietté,un morceaux

de spéculoos et 1 tranche de banane. miam!!!

bon appétit!!!!!

 

façon banoffee dans une verrine

Voir les commentaires

chou farci confit au four

22 Avril 2017, 06:21am

Publié par josette

comme il ne fait pas très chaud par chez nous et pour finir la saison,voici

un chou farci bien confit au four.

chou farci confit au four

ingrédients:

1 gros chou vert

700gr de chair à saucisse

2 oignons

3 gousses d'ail

6 oeufs

1 baguette de pain

4ou 5 carottes

sel,poivre

1litre  de bouillon de boeuf

préparation:

Enlever les mauvaises feuilles du chou et le laver sans détacher les feuilles.

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée.

A ébullition, plongez le chou entier et dès que l’ébullition reprend, laisser blanchir

Environ 15mn en le retournant à mi-cuisson.

L’égoutter et laisser tiédir ou presque froid.

Mettre le pain à tremper dans du lait.

Faites le bouillon de boeuf

Dans un saladier, mettre le pain essoré, la chair à saucisse, les œufs entiers, l’ail et le persil

Hachées le sel et le poivre, bien mélanger le tout avec vos petites mains propre (ça, c’est le mieux)

Ouvrer les feuilles de chou, sans les détacher de la racine et farcissez feuilles par feuilles.

Fermer le chou avec de la ficelle de cuisine.

Préchauffer le four à 210°c

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons en lamelles et les carottes en rondelles dans un peu d’huile.

Mettre le chou dans un grand plat allant au four et ajouter tout au tour le contenue de la poêle puis Versez-y le bouillon bien chaud.

Couvrez le plat de papier alu, (que vous retirerez plus tard.)

Mettre au four pour environ 3h, arrosez de temps en temps le chou avec le bouillon.

s'il vous en manque un peu,refaites du bouillon.

45mn avant la fin de la cuisson, découvrez votre plat du papier alu et poursuivez la cuisson.

Contrôler en fin de cuisson avec la pointe d’un couteau s’il est cuit !!

Couper des tranches de chou farci et les présenter avec les légumes

bon appétit!!!

chou farci confit au four
chou farci confit au four
chou farci confit au four

Voir les commentaires

moelleux aux pommes râpées

20 Avril 2017, 06:42am

Publié par josette

quand  j'ai vue cette recette chez lily, j'ai pensé de suite à réaliser cette petite

gourmandise.

vous ne verrez pas l'intérieur du gâteau,les photo sont flou, donc inexploitable!!

recette de lilly, qui elle même la trouvé sur le blog de poupoule en mode vegan

http://la cuisine de lilly.canalblog.com

http://la cuisine de poupoule.com

 recette au thermomix et sans thermomix:

moelleux aux pommes râpées

ingrédients:

2à 3 pommes

2 oeufs

150gr de lait fermenté

5cl d'huile de tournesol

100gr de sucre

250gr de farine

1 s de levure chimique

des raisins secs macérés dans le rhum

ou dans du calvados ( selon goût)

préparation

au thermomix:

éplucher et couper les pommes en morceaux.

les mettre dans le bol et programmer 3 sec / vitesse 5 et réserver.

a la sonnerie,ajouter dans le bol le lait,les oeufs,l'huile et le sucre,programmer

40sec / vitesse 6.

a la sonnerie, ajouter la farine et la levure et programmer 20sec / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter les pommes râpées, les raisins macérés et programmer 30sec /

sens inverse / vitesse 2.

a la main ou au robot:

éplucher et râper les pommes.

dans un bol, battre le lait,les oeufs, l'huile et le sucre.

ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

ajouter les pommes râpées et les raisins macérés.

mélanger et verser la pâte dans un moule bien beurré ou en silicone et faire cuire

à 180°c pendant 35à 40mn environ.

laisser refroidir un peu avant de démouler!.

bon appétit!!!

 

moelleux aux pommes râpées

Voir les commentaires

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 200 > >>