la cuisine de josette

 c'est une recette,que j'ai trouvée sur le blog de martine

merci ma belle ,c'était délicieux.

http://martinemenu.canalblog.com link

INGREDIENTS:

200GR DE CEREALES GOURMANDES (STYLE TIPIAK)

500GR DE FILETS DE POULET

300GR DE CAROTTES OU 4 CAROTTES

1C A S D'HUILE D'OLIVE

50GR DE CREME LIQUIDE

1C A S DE PAPRIKA EN POUDRE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

pelez et coupez les carottes en fines rondelles.

dans une poêle ou une sauteuse,faire revenir les carottes dans l'huile

et les laisser cuire doucement 10mn environ.

ajouter la volaille émincée,saler,poivrer,laisser dorer.

faire chauffer a part 300gr d'eau,et mettre a gonfler les céréales gourmandes

au moins 9/10mn.

ajouter dans la poêle,la crème liquide,le paprika,saler et poivrer a votre goût

puis les céréales et bien mélanger le tout,en faisant réchauffer tout

doucement.

c'est un plat complet et vite fait.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

je participe a ma 7ieme rondeinterblog,organisés par

sorcilili&mllebanane&mimie stephie

merci aux organisatrices.

http://rondeinterblog.wolforg.eu link

je vais piocher chez: zabelle

http://zabelle.over-blog.fr link

minou viens piocher chez moi:

http://lapetitelaurette.over-blog.com link

,zabelle,sa été difficile de choisir,alors,c'est les trois recettes

la quatrième,je n'ai pas eu le temps de la faire,mais je la garde

en réserve.merci ma belle.

TOUT CHAUDS,TOUS BONS

J'AI JUSTE UN PEU CHANGER LE PAIN,J'AI MIS DE LA

LEVURE FRAICHE DE BOULANGER

INGREDIENTS:

300ML D'EAU

300GR DE FARINE AU CEREALE

200GR DE FARINE DE BLE TYPE 110

20GR DE LEVURE DE BOULANGER

  1C A C DE SEL.

PREPARATION.

délayer la levure dans les 300ml d'eau,puis la mettre dans la map

ajouter les autres ingrédients

faire le programme pâte,1h30.

faire des petits pâtons ou tous simplement un gros pain.

laisser le pain gonfler30mn.

préchauffer le four a 200°c.

mettre a cuire 35mn a four chaud

CARRY DE POULET:

INGREDIENTS;6 PERS.

6ESCALOPES DE POULET OU DE DINDE

1 BOITE DE LAIT DE COCO

1BOITE DE COULIS DE TOMATES

1/2C A C DE GINGEMBRE EN POUDRE

1/2C A C DE CANNELLE EN POUDRE

1/2C A C DE PAPRIKA

HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE

PREPARATION

faire mariner la viande coupée en petits morceaux,une nuit dans le

lait de coco et avec l'huile d'olive.

le lendemain,ajouter tous les ingrédients et faire cuire a feu doux

contrôler la cuisson de la viande.

servir avec un riz sauvage(moi,je n'en avais pas).

c'est délicieux!!!!!!!!!!!

GOUTER A LA PRALINOISE

.INGREDIENTS

2 OEUFS

150GR DE FARINE

120GR DE SUCRE EN POUDRE

10ML D'HUILE

20ML D'EAU

1/2 S DE POUDRE LEVANTE

1 TABLETTE DE CHOCOLA LA

PRALINOISE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

couper la pralinoise en carrés qui seront mis a la fin au milieu

de chaque gâteau.

mélanger tous les ingrédients.

la forme du moule n'est pas important,moi,j'ai choisis les moules

a muffins.

mettre la pâte dans les alvéoles,et ajouter un carré de chocolat.

mettre a cuire pour 20mn environ.

je vous souhaite un bon dimanche

voila une des 3recettes que nous avons fait pour l'atelier culinaire de

thermomix,la prochaine c'est la pate brisée et la glace aux fraises,

ce sera pour lundi car dimanche c'est la rondeinterblog.

merci jeanine

moi j'ai fait pour tous ce monde 1 gâteau au chocolat,mini financiers a la

framboise,petits cakes a l'orange confite et grand marnier.

recettes qui viendrons d'ici quelques jours sur mon blog

INGREDIENTS:2 PERS

2 DARNES DE  SAUMON

2 COURGETTES NON PELEE

2 CAROTTES

1 TOMATE

1 OIGNON

20CL DE CREME LIQUIDE

1C A CAFE DE GRAINE DE FENOUIL

SEL,POIVRE.

DU RIZ.

PREPARATION:

pelez les carottes,et faire des tagliatelles avec les légumes

gardez le reste de légumes,qui va servir.

dans le petit varoma,déposez quelques lamelles de courgettes,puis

y déposez les darnes de saumon,parsemez de graines de fenouil et

deux rondelles de citron.

dans le deuxième varoma,déposer le reste de légumes.

dans le bol du thermomix,mettre le reste de courgettes et de carottes

l'oignon couper en deux,et la tomate,mixer quelques secondes.

ajouter de l'eau a hauteur des couteaux,mettre le riz dans le panier

cuisson et le déposer dans le bol,fermer et mettre les varoma.

programmer 40mn / varoma / 100°c / vitesse 1

a la sonnerie,enlever le varoma,ajouter la crème liquide,mixer 1mn / vit 8

 mettre le saumon dans une assiette entourée de légumes et du riz

arroser de sauce onctueuse.

c'était délicieux!!!!!!!!!!!

voila le livre que j'ai eu en cadeau

INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

250gr de farine

5gr de sel

20gr de levure de boulanger fraîche

40gr de sucre

2 oeufs

lait environ 40/45gr de lait de sorte que le poids des oeufs

(sans coquille)+le lait fasse 145gr

125gr de beurre

PREPARATION;

dans un grand plat,mettre la farine,le sucre,le sel et la levure émiettée

les oeufs,et le lait.

pétrissez a l'aide d'un robot ménager en vitesse 1pendant 5mn pour

obtenir une pâte homogène.

pétrissez ensuite en vitesse 2 pendant 10mn pour obtenir une pâte

lisse et élastique.

incorporez en 2a3 fois le beurre mou en pétrissent en vitesse1,sans top

longuement pour ne pas chauffer la pâte.

laisser reposer la pâte pendant 1h/1h30

chasser l'air et laisser reposer la pâte une nuit(6/8 h) au frigo.

façonner votre  selon votre envie

laisser reposer 1h30a 2h a température ambiante et recouvert d'un torchon.

préchauffer le four a 200°c.

dorer la brioche a l'oeuf

mettre la brioche au four pour 30mn.

vous pouvez agrémenter votre brioche de pépites de chocolat ou de raisins secs

elle est un peu longues a faire mais tellement délicieuse.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS,4pers.

5 POMMES (GOLDEN OU ROYAL GALA)

100GR DE SUCRE EN POUDRE

25GR DE BEURRE

1C A S DE CREME LIQUIDE

CHANTILLY,POUR MOI AU SIPHON.

PREPARATION:

dans une casserole,mettre le sucre avec 2c a s d'eau ou de jus de pommes.

cuire jusqu'à obtenir un caramel,incorporer la crème liquide.

peler les pommes,les épépiner et les couper en dés.

les poêler dans le beurre a feu moyen,jusqu'à ce qu'elles commencent a

compotes.

incorporer la moitié du caramel afin de bien enrober les dés de pommes.

répartir dans 4 verrines ou coupelles transparentes un peu de chantilly,la

poêlée de pommes tiède et napper du reste du caramel.

recouvrir le tout d'un dôme de chantilly avant de servir.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

demain après-midi,j'ai un atelier culinaire thermomix avec a la clé

un magnifique livre,j'ai hâte de l'avoir.

si vous habités pas loin de chez moi,vous pouvez venir ,c'est avec

grand plaisir ,il y aura des gâteaux et a boire,bien sur thermomix.

 pâtes faite avec mon thermomix,mais vous pouvez réaliser

cette recette a la main ou au robot.

INGREDIENTS.4 PERS.

400GR DE SEMOULE DE BLE DUR FINE

4 OEUFS

20GR D'HUILE D'OLIVE

UNE MACHINE A PÄTE OU A LA MAIN.

PREPARATION:

mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2mn / bol fermée / épi.

sortir la pâte du bol et former une boule.

couvrir la pâte de film alimentaire et mettre au frigo pour 15/20mn.

sur un plan de travail préalablement fariné,diviser la pâte en plusieurs

boules.

si vous Avez la machine a pâte,réaliser des tagliatelles ou des spaghettis.

les mettre a sécher sur un présentoir.

si vous n'avez pas la machine,étaler chaque boule finement et découper a

votre convenance.

si vous les faites sécher,attendre au lendemain pour les mettre dans une boite.

pour les manger de suite,les faire cuire dans l'eau bouillante salée 3/4 mn.

pour les pâtes sèches les faires cuire 6/7mn a surveiller.

servir avec la sauce de votre choix

bon appétit!!!!!!!!!!!

ingrédient;4pers

1 sandre moyen,beurre,25cl de crème liquide,1/2 verre de whisky

sel,poivre.

 

couper le sandre en morceaux.

 

dans une poêle,faire chauffer une grosse noix de beurre,quand cela

commence mousser,y faire cuire les morceaux de poissons des deux

coter,saler,poivrer.

 

mettre le feu a vif et verser le whisky et le faire flamber,dès qu'il n'y a plus

de flamme,verser la crème liquide,remuer la sauce a la cuillère en bois.

 

présenter dans une assiette,entourée de sauce,avec une purée maison

et quelques légumes.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

                zadore le poissons glop glop glop!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS; 4pers

4 PATISSONS

 500GR DE CHAIR A SAUCISSE

 4 OEUFS

  MIE DE PAIN

  2GOUSSES D'AIL

  PERSIL,LAIT

  SEL,POIVRE

  TOMATES

                                          PREPARATION

préchauffer le four a 200°c

faire tremper la mie de pain dans du lait.

bien l'essorer et le mettre dans un saladier,ajouter l'ail et le persil hachés

les oeufs entier,sel,poivre,mélanger comme il faut.

couper les chapeaux des pâtissons et creuser l'intérieur,garder la chair.

saler l'intérieur et farcisses-les,remettre le couvercle.

couper les tomates en des,puis la chair des pâtissons,les mettre dans

le plat allant au four,saler,poivrer.

 les mettre les patissons sur les légumes,et faire cuire au four chaud pour

35/40mn jusqu'à ce que les pâtissons soient cuit,contrôler avec la pointe

d'un couteau.

vous pouvez agrémenter  le plat avec du riz

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

un dessert  au thermomix.

ingrédients;plusieurs pers.

20gr de levure boulangère fraiche,150gr de lait demi-écrémé,400gr de farine type55

25gr de beurre mou en morceaux,60gr de sucre en poudre,1ou 2c a s d'eau de fleur

d'oranger,1c a c rase de sel,,10gr de lait pour la dorure.

versez le lait dans le bol avec la levure émiéttée et programmer 1mn / 37°c / vitesse2.

ajouter tous les ingrédients en veillent a mettre le sel en dernier et pétrir 4mn / pétrin.

sortir la pate du bol,en la farinant légèrement si besoin et laisser la lever 15/20mn

au chaud dans un saladier recouvert d'un linge.

rabattre la pate sur un plan de travail fariné et la découper en 5 patons égauts.

beurré et fariné votre moule et y déposer vos boules.

mettre la pate a lever pendant environ 1 h,jusqu'a ce qu'elle ai doublée de volume

dans un endroit bien chaud.

préchauffer le four a 180°c.

badigeonner la surface de la brioche avec un peu de lait,et saupoudrer de grains de

sucre.

mettre au four pour 20/25mn.

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!

je vous souhaite un bon dimanche.

ingrédients; 4 pers.

1kg 500de moules,2 échalotes,15cl de vin blanc sec,20cl de crème liquide

1c a café de curry de madras,persil,une grosse noix de beurre+1c a soupe

d'huile d'olive,2c a café de maïzena.

nettoyer les moules,s'il y a lieu,épluchez et taillez les échalotes finement.

dans une cocotte,faire fondre la grosse noix de beurre et l'huile d'olive.

faire suer l'échalote,puis y ajouter les moules,remuez avec la cuillère en

bois,puis versez le vin blanc sec, le persil hachés,et

mélangez bien comme il faut et fermez le couvercle.

laissez cuire quelques minutes.

égouttez les moules en les gardent dans un plat.

dans un petit bol,délayez la maïzena avec un peu d'eau et l'ajoutez dans la

cocotte,ajouter la crème liquide et les moules+le jus qu'y reste dans le plat.

mélanger et laisser épaissir tout en continuent de remuer.

rectifier l'assaisonnement.

servir de suite,avec des frites,si vous le désirée,moi,j'y ai pas droit.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!