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verrine fraicheur

nous 003-copie-9

 

J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSES UN BON NOËL

 

INGRÉDIENTS:

 

1/2 CHOU ROUGE

1/2 CÈLERI RAVE

4 CAROTTES

 

SAUCE AU THON:

 

200GR DE THON EN BOITE

ÉMIETTÉ

LE JUS D'UN DEMI-CITRON

1 JAUNE D’ŒUF

300GR D'HUILE

40GR DE MOUTARDE

SEL&POIVRE

1PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE

1FEUILLE DE MENTHE PAR VERRINE.

 

PRÉPARATION:

 

 

râpé très finement les légumes séparément dans un mixer et

mettre dans des bols séparément.

 

faire la sauce au thon:

 

dans un blinder,mettre le thon égoutter,le jus de citron,la moutarde

le sel,le poivre et 100gr d'huile émulsionner quelques secondes.

 

rajouter le reste d'huile en filet tout en faisant tourné le blinder.

rectifier l'assaisonnement.

 

mettre quelques cuillères de sauce dans chaque crudité séparément

bien mélanger.

 

monter les verrines:

 

1couche de céleri race,1couche de chou rouge

1 couche de carottes,finir par 1 pincée de piment d'espelette,1 feuille de

menthe en déco.

 

mettre le reste en saucière.

 

servir frais,soit en apéro ou en entrée.

 

bon appétit!!!!!

 

 

25ismef.jpg

 

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brigitte 27/12/2012 18:04

Une sublime presentation
bravo ma josie

josette 27/12/2012 20:37



merci,bonne soirée bisous



anick 27/12/2012 17:10

cette recette aussi de crudités en verrines est magnifique ce mélange de saveurs !!! j'adore !
biz

josette 27/12/2012 20:37



merci,bonne soirée bisous



sorawel 27/12/2012 12:24

tres jolie verrines!! bisous et bonnes fetes!!

josette 27/12/2012 20:38



merci,bonne soirée bisous



sicacoco 26/12/2012 22:37

besoin de fraîcheur après toutes ces agapes!
bises ma belle
sicacoco

josette 27/12/2012 09:52



merci sicacoco!! bonne journée bisous



stef 26/12/2012 22:34

hummm excellentes ces verrines !

josette 27/12/2012 09:52



merci!!!



Loulou 26/12/2012 22:22

de bien jolies verrines !!
bisous !!

prici 26/12/2012 22:18

Elles sont superbes tes verrines avec ce trio de couleurs!

Maïté 26/12/2012 20:20

Très jolies ces petites verrines. Elles ont dû avoir beaucoup de succès. Très bonne soirée. Bisous, bisous.

josette 27/12/2012 09:49



oui beaucoup!! bonne journée bisous



TIMIA-PAULE 26/12/2012 19:21

Pleines de fraîcheur et de beauté ces verrines !!! un vrai régal !!
Je te fais de bigs bisous ma douce Josette !

josette 26/12/2012 20:04



merci ma douce paule,bonne soirée gros bisous



evelyne 26/12/2012 18:49

coucou ma cherie tu à passez un bon noel moi je suis allez rendre visite chez ma soeur en lorraine tres froid et neige visite au luxembourg bien mangé, des bonnes retrouvaillent en familles bisou
ma belle

josette 26/12/2012 20:05



oui,j'ai eu ma fille et ma petite fille,j'ai passée une tres bonne journée!!bonne soirée bisous



choupette82 26/12/2012 17:14

hum...ça plait bien à mes papilles!!!
Bises

josette 26/12/2012 17:55



merci bonne soirée bisous



afaurore 26/12/2012 15:48

ça le fait présenté ainsi

Christalie 26/12/2012 13:20

du léger ...après 2 jours d'agapes ça fait du bien !

josette 26/12/2012 17:55



merci bonne soirée!!!



lolo 26/12/2012 12:45

hum, jolies couleurs pour ces verrines !

josette 26/12/2012 17:56



merci bonne soirée!!!



mamimijane 26/12/2012 12:45

j'aime beaucoup tes verrines ,bizzzzzzzzzzzzzz

josette 26/12/2012 17:56



merci ma belle,bonne soirée bisous



natt 26/12/2012 12:07

sympa ces petites verrines j'aime beaucoup
bonne journée bisous

josette 26/12/2012 17:54



merci natt,bonne soirée bisous



SANDY 25/05/2010 11:44


C EST TRES BON ET FRAIS.J ETAIT LA LE JOUR DE LA PREPARATION..BISOUS MAN


la popotte a lolo.over-blog.com 17/05/2010 10:03


hum ! des jolies verrines plein de saveurs et de couleurs


Jacques 16/05/2010 18:43


elle ont l'aire très bonne c'est verrine il faut que j'essaye . C'est très bon les café liégeois j'en mange presque tout les jour quand il fait chaud tu peux prendre les recette que tu veux pour
ton blog sa ne me gène pas au contraire c'est fait pour sa . Je te souhaite une bonne soirée a bientôt bisous Jacques .


mimi 16/05/2010 15:56


C'est vraiment délicieux.La sauce est d'une belle et douce onctuosité.


melayers evelyne 16/05/2010 13:57


belle verrines pleine de fraicheur bizzz