tarte libouli

Publié le 13 Novembre 2013

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J'AI TROUVÉE CETTE DELICIEUSE GOURMANDISE SUR ESPACE RECETTES THERMOMIX.

VOUS POUVEZ LA FAIRE A LA MAIN.

SOURCE:ESPACES RECETTES-THERMOMIX.FR

AUTEUR:ELLEISAB

INGRÉDIENTS:

POUR LA CRÈME LIBOULI:

500GR DE LAIT ENTIER
90 GR DE SUCRE EN POUDRE
1C A SOUPE DE SUCRE VANILLE
1/2 GOUSSE DE VANILLE GRATTÉE
2 GROS JAUNES D'OEUF
20GR DE MAIZENA
25GR DE FARINE
1 NOIX DE BEURRE.

POUR LA PÂTE BRIOCHÉE:

75 GR DE LAIT
20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER
250GR DE FARINE
25GR DE SUCRE EN POUDRE
1 ŒUF+ 1 JAUNE POUR LA DORURE
50GR DE BEURRE 1/2 SEL(POUR MOI DU
BEURRE NORMAL) ET MOU.

PRÉPARATION:

faire la crème libouli:

mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans le bol.

programmer 10mn / 100°c / vitesse 3 sans le gobelet,mais en
posant le panier sur le couvercle pour éviter les projections.

débarrasser dans un saladier,ajouter la noix de beurre,mélanger

puis couvrir au contact d'un film transparent,cela évite le crôutage.

laver le bol.

faire la pâte briochée:

mettre le lait et la levure et régler 2mn / 37 °c / vitesse1.

ajouter la farine,le sucre et l'oeuf,régler 2mn / épi.

a la sonnerie,ajouter le beurre en morceaux et régler 3mn / épi.

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1h dans un endroit
tiède,la pâte doit doublée de volume.

préchauffer le four a 200°c.

étaler au rouleau finement la pâte,mettre un papier sulfurisé dans
 votre moule et y poser votre pâte. couper le surplus.

replier un peu la pâte sur les bord,puis verser la crème refroidie
en la lissant a la spatule.

faites de longues bandes avec vos chutes de pâte,dorer avec le jaune
d’œuf.

mettre au four pour tout d'abord 5mn a 200°c puis baisser le four a
180°c pour 25mn,si la pâte bruni trop vite,la recouvrir de papier
sulfurisé en cour de cuisson.

démouler la tarte refroidie et mettre au frais pour bien figer la crème.

bon appétit!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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martine 27/11/2013 16:57

Une jolie tarte qui va plaire chez moi. A Bientôt.

aneth 14/11/2013 22:05

une tarte de chez moi !!!

chantal, lelivredesrecettes... 14/11/2013 11:42

une belle tarte, j'en aurais bien gouté une tranche, bisous

afaurore 13/11/2013 22:09

elle est trèèèèèèèèèèèès belle

Maïté 13/11/2013 21:12

Une découverte pour moi.
Merci pour le partage.
Très bonne soirée. Bisous, bisous.
-

anyana3 13/11/2013 20:04

j'aime beaucoup ta nouvelle recette...j'en prends note !! bizzz

katcelau 13/11/2013 19:17

je nonnais pas du tout mais thermomix tres bien pour moi je prends !!! bizzz kat

mimi 13/11/2013 19:16

J'ai déjà entendu parler de la tarte libouli mais je ne savais pas à quoi ça pouvait ressembler et ça me plaît beaucoup! La texture me fait penser à un flan! Bisous et bonne soirée.

domi 13/11/2013 18:49

Cette tarte m'a tout l'air fameuse. Elle aurait été parfaite avec mon café !!!!!
Bises et bonne soirée
Domi

patricia 13/11/2013 16:16

tres belle, bisous

FLaure 13/11/2013 14:57

Rien qu'en regardant la photo, il me semble que tu as du te régaler. A la place de la vanille, dans la crème, tu aurais pu râper de la fève Tonka.
Bonne journée, FLaure

jackie 13/11/2013 14:47

Magnifique et tellement gourmande. Bises

agnes 13/11/2013 12:57

dorée à souhait ..au bon goût de vanille ..j adore :) bon mercredi

natt 13/11/2013 11:45

une délicieuse découverte elle est superbe
bonne journée bisous

vikki 13/11/2013 11:16

c'est tout simplement magnifique .
bonne journée ! bisous

mamimijane 13/11/2013 11:00

une tarte qui doit etre exquise hummm bizzzzzzz

lapopottealolo 13/11/2013 09:04

hum, belle tarte savoureuse !

Kapriss 13/11/2013 08:17

Elle doit être délicieuse ! Bonne journée, Bisous

Domi 13/11/2013 08:13

Oh comme elle a l'air délicieuse...
J'imprime vite...
Bonne journée

Brigitte 13/11/2013 07:44

elle me plait ta tarte a raison de ne pas pouvoir avoir un ptit morceaux j embarque ta recette
gros bisous

JO 13/11/2013 07:30

Tu ne pouvais me faire plus plaisir!!!! Pourquoi???? bin!!! se sont de bons souvenirs qui resurgissent. Avant!!! il y a bien longtemps, j'en faisais toutes les semaines, ma belle mère la faisait
admirablement bien ainsi que la tarte aux sucres.......... souvenirs ♥ souvenirs ♥
Comme je n'avais plus la recette, je me l'a copie de suite. quand j'aurais un peu de temps(genre semaine prochaine!!! je la fais)
MERCI MERCI
Bonne journée
BISES SUPER ENSOLEILLÉES
JO

Christalie 13/11/2013 07:18

elle est très belle ! je ne l'ai encore jamais faite ! va falloir !!merci josette! bises

prici 13/11/2013 06:59

Pâte briochée + crème, trop bon!!!

Mr-He 13/11/2013 03:19

Blog(3)
Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises
Qing&René

sicacoco 13/11/2013 03:00

je me vois bien dévorer ta tarte avec une tasse de chocolat!!miam!!
bises
sicacoco