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tarte libouli

18 Novembre 2012, 23:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-012-001-copie-1.jpg

 

UNE BIEN DELICIEUSE GOURMANDISE QUE J'AI TROUVÉE SUR UN

DE MES LIVRE DE CUISINE: 30RECETTES CH'TI.

 

INGRÉDIENTS: 8 PERS

 

POUR LA PÂTE:

250GR DE FARINE

60GR DE BEURRE

1 ŒUF ENTIER

10GR DE LEVURE FRAICHE

10CL DE LAIT

1/2C A CAFÉ DE SEL

 

POUR LA CRÈME LIBOULI:

 

60CL DE LAIT

3 ŒUFS ENTIER

100GR DE SUCRE

50GR DE MAIZENA

1 GOUSSE DE VANILLE

1C A SOUPE DE GELÉE DE POMMES

OU DE CONFITURES D'ABRICOTS.

 

1 JAUNE D’ŒUF POUR LA DORURE.

 

PRÉPARATION:

 

délayez la levure dans 3 cuillère a café de lait tiède et

laisser reposer 10mn.

 

faites un puits avec le farine,déposez-y l’œuf entier,le

beurre fondu,le sel et la levure.

 

mélanger,ajoutez le lait puis pétrissez la pâte.

 

laissez la pâte reposer 1h dans un endroit tempéré a l'abri

des courants d'air en la couvrant d'un torchon.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

pour la crème:

 

fouettez les œufs entier et la moitié du sucre,puis ajoutez la

maïzena.

 

chauffer le lait avec le reste du sucre,la gousse de vanille fendue

et gratté.

 

portez le lait a ébullition et l'ajouter au mélange précédent hors

du feu.

 

remettez le mélange sur feu moyen et mélangez en continu.

 

dès que la crème épaissit,retirez-la du feu,la mettre dans un

saladier,et la filmer au contact et laisser tiédir.

 

étalez la apte dans une tourtière de 24cm de diamètre beurré.

 

formez de gros bords,dorez avec le jaune d’œuf,puis versez la

crème,lisser la surface et avec les chutes de pâte,formez un

quadrillage et badigeonner le d’œuf.

 

mettre au four pour 30mn.

 

a la sortie du four,laisser un peu tiédir et badigeonnez de gelée

de pommes ou de confiture d'abricots.

 

bon appétit!!!!!!!

 

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE

 

 

recette-du-26-mars-2012-005.jpg

 

r

 

Commenter cet article

gigi5444 21/11/2012 16:13

très belle tarte Josette bravo !je la dévore des yeux.
Bisous et bonne fin de journée
Gigi

josette 21/11/2012 19:28



merci gigi,désolé de ne plus passée sur ton blog,mais l'autre jours quand je t'ai fait un commentaire,mon ordinateur a sonner qu'il y avais une menace détecté sur ton blog,et cela fait de-jas
deux fois.mais comme je n'ai pas ton e-mail,je ne pouvais pas t avertir.je ne sais pas ce qu'il ce passe et je ne veut pas courir le risque.je te souhaite une bonne soirée.bisous



Cathy 21/11/2012 08:51

Bonjour passe une très bonne journée bis Cathy

josette 21/11/2012 11:01



a toi aussi!! bisous



anick 20/11/2012 15:50

wouah
la divine tarte !
j'arrive pour me régaler !!!
bisous ma douce

josette 20/11/2012 19:46



merci anick,bonne soirée bisous



Cathy 20/11/2012 10:44

Bonjour Jojo sa ma l'aire être bon sa bis Cathy

josette 20/11/2012 15:47



merci,bisous



prici 19/11/2012 23:32

Elle est superbe ta tarte, comme chez le patissier!!

josette 20/11/2012 10:16



merci bonne journée bisous



evelyne 19/11/2012 22:12

hum!!! une belle tarte grillagée et super gourmande bonne soirée bisou

josette 20/11/2012 10:16



merci bonne journée bisous



assia 19/11/2012 21:23

Bonsoir Josette, quel joli gâteau très gourmand qui me donne faim miam:)Bisous et belle soirée

josette 20/11/2012 10:16



merci bonne journée bisous



Brigitte 19/11/2012 20:18

je termine ma visite de ton blog par ce beau gateaux et je repart avec une petite tranchounette
bonne soirée ma belle
biss

josette 19/11/2012 20:42



ta bien fait!! bonne soirée bisous



Fany97440 19/11/2012 19:36

Recoucou ma douce
Miam miam miam comme elle a l'air appétissante ta tarte et qu'elle est belle, si je pouvais traverser l'écran pour me couper un bon morceau pour mon dessert je le ferais !!!! Merci pour ce beau
partage et plein de gros bisous ma douce

josette 19/11/2012 19:48



surtout qu'il en reste!! bisous ma douce!



Llysa 19/11/2012 19:19

wouawww quelle belle tarte! bravo Josette! je met ta recette dans mes favoris à tester!!! bisous

josette 19/11/2012 19:48



merci llysa,bonne soirée bisous



marielou 19/11/2012 18:41

une bien belle tarte aux pommes et bien bonne bisouss

josette 19/11/2012 19:49



c'est pas aux pommes mais avec une crème!!! bonne soirée bisous



TIMIA-PAULE 19/11/2012 18:33

Digne d'un grand pâtissier !!! Bravo ma chère Josette, on a envie de goûter avec gourmandise !!!
Bisous ma douce et très belle soirée !

josette 19/11/2012 19:49



merci ma douce paule!! bonne soirée bisous



la cuillère aux mille délices 19/11/2012 18:23

une bel découverte pour moi, je ne connaissais pas le libouli!merci! bonne soirée

josette 19/11/2012 19:50



c'est pareil pour moi,c'est délicieux!! bonne soirée



fougere mocci kathie katcelau 19/11/2012 18:22

un nom bien particulier !!!!et original pour une belle tarte bizzzzz kat

josette 19/11/2012 19:51



oui,je sais c'est du t'chi nord!!! la région d'evelyne. bisous ma belle



afaurore 19/11/2012 18:14

merciiii pour la découverte

josette 19/11/2012 19:51



merci a toi,bonne soirée!!



francis 19/11/2012 17:50

une belle tarte pleine de goût bravo et merci

josette 19/11/2012 19:52



merci francis! bonne soirée!



TOUTI ET DODO 19/11/2012 17:08

une bonne tarte qu'on on aime dans le nord sur la table du dimanche.

Les oursons gourmands

josette 19/11/2012 19:54



merci beaucoup bonne soirée!!



tifilm 19/11/2012 14:12

hummmmmmm !!! ça sent bon

josette 19/11/2012 19:56



merci beaucoup,bonne soirée bises!



natt 19/11/2012 13:37

une délicieuse découverte pour moi
bonne après midi bisous

josette 19/11/2012 13:42



merci natt,bonne après-midi bisous



sicacoco 19/11/2012 12:59

je ne connaissais pas! et le résultat est bien tentant
bises
sicacoco

josette 19/11/2012 13:42



merci sicacoco,bonne journée bisous



mamimijane 19/11/2012 11:38

quelle jolie tarte et bonne bizzzz mon amie !

josette 19/11/2012 13:42



merci ma belle bisous



Loulou 19/11/2012 11:10

une bien belle tarte !! bravo Josette !

josette 19/11/2012 13:43



merci loulou,bisous



sorawel 19/11/2012 11:08

je ne connaissais pas du tout mais ça a l air trop bon!! bonne journée! bisous

josette 19/11/2012 13:43



oui tres bon!! bonne après-midi bisous



fraizy 19/11/2012 10:59

C'est trop bon la tarte au libouli, ma grand mère faisait la même. Toute une nostalgie qui remonte à la surface. Merci pour ce merveilleux partage. Bisous et bon lundi

josette 19/11/2012 13:43



merci a toi fraizy,bonne après-midi bisous



la popotte à lolo 19/11/2012 10:52

hum, belle gourmandise !

josette 19/11/2012 13:44



merci!! bisous



christèle 19/11/2012 10:26

elle a l'air d'être parfaite cette tarte hummmmmm

bon lundi
bisous

josette 19/11/2012 13:45



oui,tres bonne bonne après-midi bisous



aneth 19/11/2012 10:03

elle est superbe !!!

josette 19/11/2012 13:45



merci beaucoup!! bonne après-midi!



mimi 19/11/2012 09:37

Quelle est belle ta tarte et je t'en piquerai bien un morceaux! Bisous et bon début de semaine!

josette 19/11/2012 09:43



merci mimi,bonne journée bisous



choupette82 19/11/2012 09:07

De bon matin cela me fait saliver devant mon écran, elle est vraiment très appétissante cette tarte !!! Gros bisous

josette 19/11/2012 09:43



merci céline,bonne journée gros bisous



christalie 19/11/2012 06:57

une spécialité du ch'nord !!!j'ai le même livre faudra que je teste un jour !bon lundi !

josette 19/11/2012 09:43



merci,tu ne sera pas déçue,c'est terriblement bon!!! bonne journée!



caty49 19/11/2012 06:32

hum elle me donne envie ta tarte je la note miam miam
bonne journée

josette 19/11/2012 09:44



merci caty,bonne journée!!



lou 19/11/2012 05:11

elle est magnifique cette tarte aux pommes ! Passe une bonne semaine, bises lOu

guy59600 19/11/2012 00:34

une délicieuse tarte ch'ti mais ça ne doit pas être évident de faire un quadrillage a la main
bises et bonne nuit

josette 19/11/2012 09:45



c'est un coup de main a prendre qui n'est pas évidant!! bonne journée bisous



armelle 19/11/2012 00:29

Hummm comme il a l'air bien bon ton gâteau, bonne semaine à toi ma belle, bisous!

josette 19/11/2012 09:46



oui,tres bonne!! bonne journée ma douce bisous