tajine de poulet au citron

Publié le 28 Novembre 2010

 

 

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ingrédients pers

  1gros poulet fermier,1c a café de gingembre moulu,1c a café

de curcuma,1c a café de cannelle moulu,huile d'olive,2 oignons

4 gousses d'ail hachées, quelques brins de persil,1capsule de

safran,des olives  vertes dénoyautées 2 pelure de citron,sel,poivre

500gr de semoule.

 

mélanger les trois premiers ingrédients dans un grand plat

 

couper le poulet en morceaux et les rouler dans les épices,pour

bien les inprénier, mettre au frigo jusqu'au moment de la cuisson.

 

faire chauffer 2c a soupe d'huile d'olive dans une cocotte a feu moyen

 

faire revenir le poulet,ajouter les oignons émincées et l'ail hachées.

 

mettre le safran,couvrez a hauteur du poulet  d'eau,salez,poivrez.

 

laisser mijoter a feu doux 30mn.

 

au bout de la cuisson ajouter les olives vertes et les pelures de citron.

 

(si vous aimer ajouter des citrons confits.)

 

finir de cuire 10mn.

 

servir avec de la semoule

Rédigé par josette

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Pistounette 21/12/2010 17:30


Miam , quel délice ce plat


anick 01/12/2010 19:46


miam quel bon tajine comme j'aime !!! bise Josette et bonne soirée


Carvalho Maria 29/11/2010 11:27


Bonjour josette! Une tagine bien délicieuce pour nous rechauffer, bonne journée bises


mimi 28/11/2010 21:58


Voilà qui a l'air délicieux


christele 28/11/2010 21:40


hummmmm un bon tajine bien parfumés j'adore
bonne soirée


melayers evelyne 28/11/2010 21:06


une belle tajine bien coloré hummm!!! j'aime les tajines, tu voit mes photo car une copinaute ne les vois pas bisoussss


nicole passions 28/11/2010 20:44


un vrai régal que ce tajine surtout avec le froid qu'il fait

Bisous Josette