soupe aux pois cassés et aux poireaux

Publié le 10 Octobre 2010

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c'est une soupe de nos amis les québécois

 

ingrédients;6 pers

 

480gr de pois jaunes secs,2c a soupe de beurre,2 gros poireaux hachés

3 gousses d'ail hachées,1 carotte en petits dés,1 branche de cèleri en

petits dés,2 l de bouillon de poulet,480gr de porc salé en petits des ou un

os de jambon de lacaune ou autre,2feuilles de laurier,1c a café de sarriette

2c a soupe de persil frais haché,sel,poivre.

 

la veille:

 

laver les pois et les faire tremper dans de l'eau toute la nuit.

 

dans une casserole,faire chauffer le beurre et faire revenir les poireaux  haché

et l'ail

 

ajouter les carottes en désle celeri en dés et poursuivez la cuisson2mn.

 

incorporez les pois égoutter,le bouillon,le porc salé,le laurier et la sariette.

 

portez a ébullition,et laisser mijoter 1h15 environ

 

retirez les feuilles de laurier et ajouter le persil.

 

mélanger,puis salez et poivrez a votre gout.

 

merci le québec c'est délicieux.

Rédigé par josette

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christele 11/10/2010 16:38


je passe mon tour , je ne suis pas fan de soupe
bonne soirée


nicole passions 10/10/2010 21:40


voilà un plat fort réconfortant! contente de te retrouver...Bisoussssssssssssssss


prici 10/10/2010 19:33


Une bonne soupe!!


melayers 10/10/2010 17:38


une bonne soupe j'adore les pois cassé avec un bon morceau de beurre hummmm!!!! bisous et bonne soirée josette


anick 10/10/2010 17:36


bonne idée chez nous il pleut très fort aujourd'hui et je fais la recette classique, mon mari m'en a déjà réclamé mais pour l'instant je dois achetre les pois cassés donc cette année nous magerons
en 1° TA BONNE recette , bonne semaine et bisou


tablesdecricri 10/10/2010 17:08


oui, quand il commence à faire frisquet, cette soupe est la bienvenue !!
superbe ! merciiiiiiii