saumon a la sauce diéppoise

UNE RECETTE AU THERMOMIX BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 PAVES DE SAUMON

250GR DE COCKTAIL DE FRUITS DE MER

30CL DE VIN BLANC SEC

1OIGNON

25CL DE CRÈME LIQUIDE

2CC DE MAÏZENA

50GR D'HUILE

1CC DE FUMES DE POISSON.

SEL&POIVRE

PRÉPARATION:

faire dégelés le cocktails de fruits de mer s'il y a lieu.

peler et couper en quatre l'oignon.

dans le bol,mettre  l'oignon et mixer 5sec/ vitesse5.

racler les bord  et programmer 5mn / 100°c vit 2.

a la sonnerie,ajouter le vin blanc et le fumet de poisson

dans le panier cuisson,mettre les fruits de mer,sur le

plateau du varoma,mettre les pavés de saumon

légèrement sales.

mettre tout en place et programmer 15mn / varoma / vit2.

a la sonnerie,sortir le varoma et le panier cuisson et

mixer 15sec / vitesse 8/9.

mettre dans le bol,la crème et la maizena puis programmer

3mn /100°c / vitesse2,5.

 a la sonnerie,regarder si la sauce est bien onctueuse,puis

ajouter les fruits de mer et mélanger 30sec /sens inverse/

 petite cuillère.

servir les paves de saumon  avec sa sauce,accompagnés

de riz ou légumes de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!