sauce aioli

Publié le 30 Avril 2010

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ingrédients;4 pers:

3 ou 4 gousses d'ail,1 jaune d'oeuf,1/4 de l d'huile d'olive

1/2 citron,sel,poivre.

 

mettre tous les ingrédients a la température de la pièce.

 

pilez l'ail au pilon tres finement.

ajouter le jaune d'oeuf,sel,poivre.

 

mélanger vigoureusement au fouet,ajouter peu a peu l'huile

quand la sauce prend,versez l'huile plus génereusement.

 

ajoutez-y 1/2c a soupe d'eau chaude et le jus de citron

pour finir.

Rédigé par josette

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nicole 30/04/2010 15:15


cet aïoli me semble bien appétissant! bisoussssssssssssssss


melayers evelyne 30/04/2010 14:36


j'adore l'ails et c'est bon pour la tension bizzz