salade d'endives a l'américaine

Publié le 6 Novembre 2010

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ingrédients;4 pers:

4 endives,100gr de gruyère,1pamplemousse,1/2tasse de pignons

quelques noix,1oeuf dur,1c a café de sucre.

 

sauce vinaigrette:

1c a soupe de vinaigre,1c a soupe de moutarde douce,3c a soupe

d'huile,sel,poivre.

 

faite cuire l'oeuf 10mn.

 

coupez les endives en lanières,le gruyère en cube.

 

ouvrez le pamplemousse en deux,découpez la pulpe en la détachant de part

et d'autre de la fine peau avec un couteau,mélangez-la avec un peu de sucre.

 

dans un grand saladier,battez au fouet le vinaigre,le poivre et la moutarde.

 

incorporez l'huile progressivement en continuant a battre jusqu'a ce que la

sauce soit bien liée.

 

ajoutez tout les éléments de la salade  ainsi que les pignons.

 

ne mélangez qu'une foit sur la table

Rédigé par josette

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christele 07/11/2010 16:09


hummmm une bonne salade de saison comme j'aime
bon dimanche


prici 07/11/2010 09:02


Je n'ai jamais associé l'endive avec le pamplemousse...Pourquoi pas, il faudra que j'essaie!


melayers evelyne 06/11/2010 16:11


bonjour josette une bonne salade rafraissichante avec le bon temp de l'été indien qui va bientot disparaite , tu à perdu ton étoile a cause qu'il on mit la déco avec la cuisine poutant on se
décarcasse pour posez des recettes tout les jours bisousssss