rognons sautes au macaroni

Publié le 12 Décembre 2010

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ingredients;4 pers

 

3 rognon de porc,ou 1 rognon de veau,sel,250gr de macaroni long

50gr de lard fumé,1 oignon,20gr de farine,1/2 l de bouillon(maggi)

1c a soupe de concentré de tomates,poivre,quelques feuilles de

sauge  séchée,70gr de beurre.

 

nettoyer les rognons,fendez les en deux et éliminez les dechets de l'intérieur

mettre a bouillir l'eau pour les macaroni et les faire cuire.

 

faire fondre dans une poele,le lard coupé en dés et l'oignon finement haché.

laisser doré pendant 3mn,saupoudrez de farine et mélanger.

 

ajoutez en une seule fois le bouillon froid,puis le concentré de tomate,mélanger.

ajoutez sel,poivre,la sauge réduite en poudre.

 

laisser cuire pendant 10mn a feu doux.

 

coupez les rognons en morceaux,faites les sauter dans une poele,avec 50gr de

beurre pendant 2 ou 3 mn sur feu vif.

 

égouttez-les légèrement avant de les mettre dans la sauce.

laissez mijoter doucement quelques secondes,sans laisser bouillir.

 

égouttez les macaroni,mélanger avec le reste de beurre.

 

disposez-les ensuite dans un plat chaud avec les rognons au millieu.

 

versez la sauce sur les rognons.

 servir de suite

 

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Rédigé par josette

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Payette6202 13/12/2010 15:35


Avec des rognons c'est original!


Valérie de familyblog 12/12/2010 22:17


bonne idée !
excellente soirée
val


melayers evelyne 12/12/2010 19:14


miam!!! un délice des bonne pate un plat bien associer miammm!!! bisousss


Eliane 12/12/2010 18:38


bonsoir Josette ! pour les amateurs ta recette va les combler ! bravo
je clic, et je te souhaite une tres belle soirée *


agnesf 12/12/2010 18:20


1 petit plat exclusivement pour on mari!!!! mais il en raffole!!!je retiens!
bonne soirée


elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 12/12/2010 18:18


excelente facon de consommer les rognons, c' pas courant

bravo!!!


christele 12/12/2010 16:53


miam miam chez nous on adore les rognons
tu m'invites quand?
bon dimanche


Carvalho Maria 12/12/2010 13:18


Une recette très délicieuce, moi aussi j'aime beaucoup les abats! Belle présentation josette... Bon Dimanche bises


la popotte a lolo.over-blog.com 12/12/2010 10:21


hum, un plat pour moi qui adore les abats !