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ravioles a la ricotta et épinards

15 Septembre 2013, 22:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-032-001.jpg

 

UN PETIT DÉLICE, A FAIRE ET A REFAIRE.

 

INGRÉDIENTS:

 

POUR LA PÂTE:

 

250GR DE FARINE

1 GROS ŒUF

1C A CAFÉ DE SEL

80ML D'EAU FROIDE.

 

POUR LA GARNITURE:

 

250GR DE RICOTTA

200GR D’ÉPINARD EN BRANCHES

SURGELÉS ET ESSORES

1C A SOUPE DE PERSIL

100GR DE PARMESAN RÂPÉ

SEL&POIVRE.

 

UNE SAUCE TOMATE.

 

PRÉPARATION:

 

faire décongeler les épinard la veille dans une passoire.

 

tamiser la farine.

 

vous pouvez faire la pâte dans un robot ou a la main.

 

pour moi au robot.

 

mettre la farine tamisée  et le sel dans le robot,l'oeuf entier battu en

omelette avec l'eau.

 

pétrir longuement de façon a obtenir une pâte très souple.

 

faire une boule et laisser reposer au frais au moins 1h.

 

faire la farce en attendant la pâte.

 

essorer vos épinards avec les mains pour bien enlever l'eau et les

couper au couteau.

 

dans une poêle,mettre un peu de beurre et faire revenir  les épinards

afin qu'ils cuisent  5mn environ et laisser refroidir.

 

mettre les épinards dans un saladier puis la ricotta,le persil haché,le

parmesan râpé,sel,et poivre.bien mélanger l'ensemble.

 

étaler votre pâte soit a la machine a pâte comme moi ou au rouleau de

façon d'obtenir des bandes de lasagnes.

 

faire des petits tas de farce sur les bandes de pâte,mouiller les bords

et entre et recouvrir avec une autre bande,bien souder et découper.

 

faire de même pour les autres.

 

 

faire bouillir une grande casserole avec un bouillon de poule et les faire

cuire 4a 5mn.

 

vous pouvez les servir comme moi avec une sauce tomate ou alors avec

du beurre ou un jus de viande.

 

miam miam,j'en referai!!!

 

bon appétit!!

 

 

 

VOILA LA PHOTO QUI ES PAS BIEN NETTE DE MES RAVIOLES.

 

 

recette du 26 mars 2012 021-001-copie-2

Commenter cet article

hanor les foodies 19/09/2013 10:34

je gardes lorsque j aurais des épinards ça me plait beaucoup bizz

josette 19/09/2013 20:24



merci,bonne soirée bisous



louloute 18/09/2013 09:19

j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee !!! elles sont superbes tes ravioles !!!!
bisous

Mr-He 17/09/2013 03:56

le vertige...hi hi attend la suite...lol

Loulou 16/09/2013 22:40

bien meilleurs que ceux du commerce sans aucun doute !!
Bisous Josette !!

afaurore 16/09/2013 21:13

hummmm de bons raviolis maison

Brigitte 16/09/2013 19:46

superbe tes ravioles
bonne semaine josie

katcelau 16/09/2013 19:24

quelle patience tu as !!!chapo en plus fait a la maison hummmmmmmm!!!!!
as tu reçu ma photo des babas !!!j ai un doute...

evelyne 16/09/2013 17:27

des belle raviole humm!!! encore un régale ma belle fait maison rien de telle bisou ma douce

prici 16/09/2013 17:21

Ils sont superbes tes raviolis! dommage que je n'ai pas le temps d'en préparer....

jackie 16/09/2013 17:01

Superbes ces petits raviolis. Je n'ai jamais essayé de les faire moi même. Il faudra que j'essaye. Belle journée. Bisous

immobilier juvisy sur orge 16/09/2013 15:56

Merci pour cette recette qui je n'en doute pas doit être délicieuse.
Je me demandais si la bande qui recouvre la farce devait être plus large que la première ?

josette 16/09/2013 16:05



 non pas spécialement,une seule bande entière me recouvre le dessous et le dessus,j'étire s'il le faut juste un tout petit peu sur le coter de la bande qui recouvre la farce et c'est
impeccable.


oui,c'est délicieux et a refaire


merci de votre passage et peut être a bientot!!


 



anick 16/09/2013 15:50

bravo c'est top
bizzzzzzzzz

Jacques 16/09/2013 15:25

Ils ont l'aire bien bon tes ravioles un vrais régal . Je te souhaite une bonne après-midi bisous Jacques .

natt 16/09/2013 15:14

hum pour moi ce sera simplement avec du beurre et un peu de gruyère
bonne après midi bisous

patricia 16/09/2013 14:25

faut vraiment que je me lance à en faire, bisous

nonomix 16/09/2013 13:00

C'est le plat préféré de ma fille !! Un peu long a faire mais bien meilleur que ce qu'on trouve dans le commerce !

Christine 16/09/2013 11:27

Je me lance dans les ravioles
merci pour cette belle recette
bonne journée

choupette82 16/09/2013 10:58

Merci pour cette belle recette , elle est très appétissante , bises.

Llysa 16/09/2013 10:26

hummm un régal! merci pour le partage! bises

vikki 16/09/2013 10:15

coucou
ayé suis rentrée de vacances et je reprends
le chemin des blogs amis ( ies)
je te crois que c'était un délice , rien qu'en
regardant la photo , je bave ...
bisous

mimi 16/09/2013 09:56

Super ces raviolis maison! Il faut que j'en fasse car tu me donnes trop envie! La farce est top, bravo ma Josette! Jolie bannière également, l'automne arrive! Bisous et belle journée.

mamimijane 16/09/2013 09:51

oh!!!la délicieuse recette !!!
tu as un fond de blog magnifique bizzzzzzzzzzz

regine 16/09/2013 09:49

coucou, j'aime ca et en plus j'ai la machine !! ca ne gate rien ; bises

JO 16/09/2013 08:47

Une assiette bien appétissante qui réveillerait bien les papilles de mon Dany!!! quoique! je lui en fait quand même souvent(lol).
Bonne semaine
BISES
JO

Christalie 16/09/2013 07:28

j'aime beaucoup ce type de pâtes ! merci josette bon lundi

vivrenchine 16/09/2013 03:19

Bonjour Josette
Nous sommes de retour merci de ton passage
Je te souhaite un très bon lundi
Nos amitiés bises
Qing&René

NICOLE PASSIONS 16/09/2013 01:32

plat merveilleux qui me rappelle mes origines de part mon papa....Viva l'Italia. Merci pour ce beau partage.
Bon lundi. Bisousssssssssssssssss