quiche a la morue

Publié le 16 Juillet 2010

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ingrédients;4pers et+

1 pâte brisée,500gr de morue,1oignon,2 gousses d'ail,huile d'olive

1c a soupe de farine,15cl de jus de cuisson,3 oeufs,20cl de crème

liquide,fromage rapé.

 

faire désalé la morue la veille,en changeant souvent d'eau.

 

faire cuire la morue avec 1/2l d'eau,en fin de cuisson,l'égoutter et

gardez le jus de la cuisson.

 

enlever la peau et les arettes,coupez en lamelles.

 

préchauffer le four a 160c.

 

dans une poele,faire chauffer l'huile d'olive,y faire revenir l'oignon

émincé,l'ail émincé et la morue.

 

ajouter 1c a soupe de farine,mélanger,et ajouter petit a petit le jus de cuisson(15cl.

 

dans un bol,battre les oeufs,ajouter la crème liquide,sel,poivre.

 

mettre la pate dans le moule,piquez-la,y verser la preparation,bien égaliser

versez par dessus le mélange oeufs+crème.

 

parsemez de gruyère rapé.

 

mettre au four chaud 45mn environ

Rédigé par josette

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melayers evelyne 16/07/2010 22:03


trés belle quiche j'adore la morue quand elle reste un peu salée en quiche se doit etre merveilleux j'adore bizzzzz


christèle 16/07/2010 21:25


quelle bonne idée à la morue jamais tester
bravo
bonne soirée