purée de petits pois au wasabi et au maquereau fumé

Publié le 2 Juin 2018

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une petite entrée délicieuse, que j'avais déjà posté sur mon blog  le 30mars 2013

j'ai trouvé cette recette sur le livre de Christophe Adam

"very important pots"

 

 

préparations:

pour la crème de petit pois

600gr de petits pois surgelés

180gr de bouillon de légumes

8 gr de sel

1gr de poivre du moulin

4 gr de wasabi

pour la garniture:

8 œufs de caille

100gr de maquereau fumé

sans peau ni arête

huile d'olive.

préparation:

faites cuire les petits pois a l'eau salée pendant 2a 3mn

égouttez-les et réservez-en 100gr pour le décor.

mixer le reste avec le bouillon afin d'obtenir un mélange bien lisse.

salez et poivrez et ajouter le wasabi.

répartissez le mélange dans les petits pots.

(moi,j'ai fait avec les pots de yaourts)

 

faites cuire les œufs de caille 4mn a l'eau bouillante.

les rafraichir dans l'eau glacer et écalez-les.

coupez le maquereau fumés en petits morceaux et les disposer sur la

 crème de petits pois avec 1 œuf de caille coupé en deux.

(moi j'ai fait avec des gros œufs,j'en avait pas)

 

décorez avec les petits pois réservés.

 

versez un filet d'huile d'olive avant de servir.

 

bon appétit!!!!

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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Commenter cet article

Patty 07/06/2018 09:43

PArfait pour mon mari! Bisous

laurencedbourges 05/06/2018 15:18

coucou une entrée sympa et les petits pois un vrai régal surtout quand sa vient du jardin,je m'en suis semer j'attends le résultat
bonne après midi bisous

patricia cuisine 05/06/2018 09:46

merci bisous bonne journée

kekeli 05/06/2018 02:43

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

MC 04/06/2018 18:52

Une délicieuse entrée.
Bonne semaine à toi. Bisous

Isabelle... 04/06/2018 07:44

Petits pois et poisson fumé, c'est une très jolie association.
Bisous Josette

kekeli 04/06/2018 07:19

Très jolie recette tu as bien fait de nous la représenter !!
Je vais aller voir tous les articles que tu as fait pendant mon absence aussitôt que j'ai un peu de temps ! Je te souhaite une bonne semaine. Bises

lolo 04/06/2018 07:09

bien relevée par ce wasabi et mariée au maquereau une très belle idée cette purée printanière ! bonne journée des bises

jacques Caglio 03/06/2018 17:43

Bonjour Josette .
Ces une très bonne recette des verrines bien gourmande .
Je te souhaite un bon dimanche pluie chez nous bisous .

Rita Siffert 03/06/2018 09:37

C'est si original et si gourmand. Mon mari n'aime pas les petits pois, mais vu sous cet angle, je parie qu'il va apprécier. Je note, je note....merci et bon dimanche ! bises

vanni 03/06/2018 07:21

Une délicieuse entrée, avec une chouette association de saveurs !
Bon dimanche
Bisous.

guy59600 02/06/2018 22:52

Une jolie purée bien épicée
très bonne soirée bisous

Brunella 02/06/2018 21:17

Cela à l'air trop bon et présenter comme ça c'est trop chic je trouve :)... Douce soirée... Bises Brunella

Gomez Victoria - Lynn 02/06/2018 19:04

hummmm ça doit être bon, bisous

SANDRA 02/06/2018 19:00

HUMM TROP BONNE TA PUREE

yumelise 02/06/2018 18:49

C'est original ! Et la purée reste bien verte ainsi, c'est joli !

Christalie 02/06/2018 18:31

hum jolie couleur !! bises

mamimijane 02/06/2018 17:04

une belle entrée rafraichissante,
bon week-end bizzzz

jackie 02/06/2018 16:27

oups alors la je trempe ma cuillère ma Josette. Un délice de saveurs. Gros bisous et belle fin de semaine

lolo 02/06/2018 12:50

hum, une purée originale et savoureuse !

Liliane 02/06/2018 09:46

J'aime beaucoup cette association de saveurs, je note la recette.
bises et bon week end

delphine 02/06/2018 08:38

Hum, merci pour ces belles verrines elle font très très très envie
Bises et belle journée

Christalie 31/03/2013 12:28

original ..merci

josette 31/03/2013 15:29



merci christalie!! bon dimanche



Loulou 30/03/2013 23:01

ça m'a l'air bien bon !!!
bon week-end Josette !!

josette 31/03/2013 15:38



oui,très bon.bon dimanche bisous



prici 30/03/2013 22:57

Sympa l'idée de rajouter du wasabi dans la purée!
bonne fête de pâques, Prici

josette 31/03/2013 15:39



merci prici,bonne pâques.



caty49 30/03/2013 22:49

c'est original comme presentation joyeuses paques

josette 31/03/2013 15:40



merci,bonne pâques a toi aussi!!



anick 30/03/2013 16:57

j'adore et c'est de saison un beau réveil de printemps pour les papilles !!! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

josette 30/03/2013 17:01



merci anick!!! bisous



lolo 30/03/2013 15:40

hum, jolies verrines !

josette 30/03/2013 16:50



merci lolo,bonne soirée!



afaurore 30/03/2013 15:31

une verrine bien colorée

josette 30/03/2013 16:50



merciiiiiiii bonne soirée!



buddlehia 30/03/2013 15:05

très très jolie ton entrée,
je te souhaite de belles fêtes! es de pâques, pleins de bisous

josette 30/03/2013 16:51



merci ma béa.demain,j'ai ma fille!! bonne fêtes de pâques!! bisous



bon christèle 30/03/2013 14:15

très sympa cette verrine hummmm j'y plongerais bien ma fourchette
bon samedi
bisous

josette 30/03/2013 16:49



merci christèle,bonne soirée bisous



sicacoco 30/03/2013 10:48

colorée et originale ,voilà une entrée qui fait son effet!
bises
sicacoco

josette 30/03/2013 16:51



merci ma belle,bonne après-midi bisous



evelyne 30/03/2013 10:47

une belle verrine bien delicieuse bonne fetes de paques bisou ma belle

josette 30/03/2013 16:52



merci ma douce,demain j'ai ma fille,bonne fêtes de pâques!! bisous



Brigitte 30/03/2013 10:26

j ai tout je pique ta recette
bon wk

josette 30/03/2013 16:53



merci ma bribri!! bon week-end bisous



mamimijane 30/03/2013 10:26

tres belle entrée,j'aime beaucoup bizzz

josette 30/03/2013 16:53



merci ma mijane!! bisous



Cathy 30/03/2013 10:22

Merci pour ta réponse bis

josette 30/03/2013 16:54



bonne soirée,je te répondrai pas a ton message,je part a 7h30,j'ai une réunion tupperware a 8h.bisous ma belle



sisirena 30/03/2013 10:01

très belle verrine! alléchante et parfumée
merci Josette
bisou

josette 30/03/2013 10:06



merci sonia,bonne journée bisous



Cathy 30/03/2013 09:20

Bonjour Jojo super le recette ses quoi du WASABI je ne connais pas passe de bonne fête de pâques bis Cathy

josette 30/03/2013 10:06



coucou Cathy,c'est un condiment japonais a base de raifort et qui relève les plats!! bonne fêtes de pâques!! bisous



regine 30/03/2013 06:32

tres belle presentation !! joyeuses pâques !!

josette 30/03/2013 08:16



merci joyeuses paques a toi aussi. bisous



patricia ex foodies 30/03/2013 00:10

délicieux sa doit etre bon, bisous

josette 30/03/2013 08:15



oui,très bon!! bonne journée bisous