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purée de petits pois au wasabi et au maquereau fumé

29 Mars 2013, 23:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-002-001-copie-2.jpg

 

UNE PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE.

 

SOURCE LE LIVRE:" VERY IMPORTANT POTS"

DE CHRISTOPHE  ADAM.

 

PRÉPARATION:  pour 8POTS.

 

CRÈME DE PETITS POIS:

 

600GR DE PETITS POIS SURGELÉS

180GR DE BOUILLON DE LÉGUMES

8GR DE SEL

1GR DE POIVRE DU MOULIN

4GR DE WASABI.

 

LA GARNITURE:

 

8 ŒUFS DE CAILLE

100GR DE MAQUEREAU FUME

SANS PEAU NI ARÊTE

HUILE D'OLIVE.

 

PRÉPARATION:

 

faites cuire les petits pois a l'eau salée pendant 2a 3mn

 

égouttez-les et réservez-en 100gr pour le décor.

 

mixer le reste avec le bouillon afin d'obtenir un mélange

bien lisse.

 

salez et poivrez et ajouter le wasabi.

 

répartissez le mélange dans les petits pots.

(moi,j'ai fait avec les pots de yaourts)

 

 

faites cuire les œufs de caille 4mn a l'eau bouillante.

 

les rafraichir dans l'eau glacer et écalez-les.

 

coupez le maquereau fumés en petits morceaux et les disposer

sur la crème de petits pois avec 1 œuf de caille coupé en deux.

 

(moi j'ai fait avec des gros œufs,j'en avait pas)

 

décorez avec les petits pois réservés.

 

versez un filet d'huile d'olive avant de servir.

 

bon appétit!!!!

 

g5yxni7q

Commenter cet article

Christalie 31/03/2013 12:28

original ..merci

josette 31/03/2013 15:29



merci christalie!! bon dimanche



Loulou 30/03/2013 23:01

ça m'a l'air bien bon !!!
bon week-end Josette !!

josette 31/03/2013 15:38



oui,très bon.bon dimanche bisous



prici 30/03/2013 22:57

Sympa l'idée de rajouter du wasabi dans la purée!
bonne fête de pâques, Prici

josette 31/03/2013 15:39



merci prici,bonne pâques.



caty49 30/03/2013 22:49

c'est original comme presentation joyeuses paques

josette 31/03/2013 15:40



merci,bonne pâques a toi aussi!!



anick 30/03/2013 16:57

j'adore et c'est de saison un beau réveil de printemps pour les papilles !!! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

josette 30/03/2013 17:01



merci anick!!! bisous



lolo 30/03/2013 15:40

hum, jolies verrines !

josette 30/03/2013 16:50



merci lolo,bonne soirée!



afaurore 30/03/2013 15:31

une verrine bien colorée

josette 30/03/2013 16:50



merciiiiiiii bonne soirée!



buddlehia 30/03/2013 15:05

très très jolie ton entrée,
je te souhaite de belles fêtes! es de pâques, pleins de bisous

josette 30/03/2013 16:51



merci ma béa.demain,j'ai ma fille!! bonne fêtes de pâques!! bisous



bon christèle 30/03/2013 14:15

très sympa cette verrine hummmm j'y plongerais bien ma fourchette
bon samedi
bisous

josette 30/03/2013 16:49



merci christèle,bonne soirée bisous



sicacoco 30/03/2013 10:48

colorée et originale ,voilà une entrée qui fait son effet!
bises
sicacoco

josette 30/03/2013 16:51



merci ma belle,bonne après-midi bisous



evelyne 30/03/2013 10:47

une belle verrine bien delicieuse bonne fetes de paques bisou ma belle

josette 30/03/2013 16:52



merci ma douce,demain j'ai ma fille,bonne fêtes de pâques!! bisous



Brigitte 30/03/2013 10:26

j ai tout je pique ta recette
bon wk

josette 30/03/2013 16:53



merci ma bribri!! bon week-end bisous



mamimijane 30/03/2013 10:26

tres belle entrée,j'aime beaucoup bizzz

josette 30/03/2013 16:53



merci ma mijane!! bisous



Cathy 30/03/2013 10:22

Merci pour ta réponse bis

josette 30/03/2013 16:54



bonne soirée,je te répondrai pas a ton message,je part a 7h30,j'ai une réunion tupperware a 8h.bisous ma belle



sisirena 30/03/2013 10:01

très belle verrine! alléchante et parfumée
merci Josette
bisou

josette 30/03/2013 10:06



merci sonia,bonne journée bisous



Cathy 30/03/2013 09:20

Bonjour Jojo super le recette ses quoi du WASABI je ne connais pas passe de bonne fête de pâques bis Cathy

josette 30/03/2013 10:06



coucou Cathy,c'est un condiment japonais a base de raifort et qui relève les plats!! bonne fêtes de pâques!! bisous



regine 30/03/2013 06:32

tres belle presentation !! joyeuses pâques !!

josette 30/03/2013 08:16



merci joyeuses paques a toi aussi. bisous



patricia ex foodies 30/03/2013 00:10

délicieux sa doit etre bon, bisous

josette 30/03/2013 08:15



oui,très bon!! bonne journée bisous