poulet basquaise

Publié le 1 Octobre 2010

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ingrédients;4 pers

1 poulet fermier,2 gros oignons,2 gousses d'ail,250gr de poivrons

1kg de tomate ou 1 grosse boite de tomates pelés,1c a soupe de

farine,1 tranche épaisse de jambon de bayonne,un peu de piment d'espelette

1/2 verre de vin blanc sec,5c a soupe d'huile,sel,poivre250gr de,riz.,1/2 l d'eau.

 

pelez les oignons et l'ail,épépinez les poivrons,et coupez le tout en cube

pelez les tomates et les coupezr en morceaux.

farinez légèrement les morceaux de poulet.

 

dans une cocotte,faites-les dorer ainsi que le jambon coupé en dés avec3c a

soupe d'huile.

 

ajouter les légumes coupés.

 

quand tout est bien dorés,arrosez de vin blanc et laisser bouillir a feu vif 2a3 mn.

ajouter les tomates coupes ,salez,poivrez,mettre un peu de piment despelette.

couvrez a moitier et laisser cuire45mn.

 

cuisson du riz:

mettre un peu d'huile dans une casserole,faites-y revenir le riz quelques mn afin

qu'il absorbe bien la matière grasse.

 

mouillez alors avec les 1/2 l d'eau.

salez et poivrez

 

laissez cuire 18mn jusqu'ace que le riz soit tendre et qu'il doit avoir absober toute

l'eau(au besoin,rajoutez-en un petit peu).

 

disposez le riz dans un plat creux.

creusez un puit et disposez le poulet et ses légumes au centre.

Rédigé par josette

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Choupette 02/10/2010 08:26


un classique toujours apprécié. ;-


christèle 01/10/2010 22:04


hummmm j'adore ce plat , plein de saveurs
bravo
bonne soirée


melayers 01/10/2010 21:11


un beau poulet bien coloré super bon un plat complet bisoussssss


la popotte a lolo.over-blog.com 01/10/2010 19:58


hum, j'adore le poulet basquaise et ta recette est divine !!!


prici 01/10/2010 18:41


Hum, super tentant ce poulet!!