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poule sauce suprême

recette-du-26-mars-2012-013-001-copie-3.jpg

 

UN PLAT BIEN DÉLICIEUX,MES INVITES ONT BIEN APPRÉCIES.

 

INGRÉDIENTS: 4PERS

 

2GROSSES CAROTTES

2 OIGNONS

2 POIREAUX

1 BRANCHE DE CÉLERI

1 POULE FERMIÈRE

2 CLOU DE GIROFLE

2 MAGGI A LA POULE

1 BOUQUET GARNI.

 

POUR LA SAUCE:

 

250GR DE CHAMP-DE PARIS

30GR DE BEURRE

1C A S  BIEN PLEINE DE FARINE

1/2 DE BOUILLON DE LA POULE

2 JAUNES D’ŒUFS

2C A S DE CRÈME FRAICHE.

 

PRÉPARATION:

 

POUR MOI, J'AI FARCIE LA POULE.

 

 

 

 

dans une toupine,mettre la poule couvrez avec de l'eau,salé.

 

a ébullition,écumez si nécessaire

 

triez vos légumes et les laver,ficelez les poireaux et la branche

de cèleri.

 

ajoutez les légumes et 1 oignon piquer avec 2clous  de girofle et

les  2 maggi

 

laisser cuire1/30a 2h environ suivant la grosseur de la poule

 

faire la sauce:

 

mettre le beurre dans une casserole,faire revenir les champ-de paris

sans colorer.

 

versez la farine et remuez au fouet,versez d'un seul coup les 1/2l de bouillon

de poule,bien mélanger au fouet pour ne pas faire de grumeaux,poivrez.

 

laisser cuire 10mn a feu extrêmement doux.

 

dans un bol,délayer les jaunes d’œuf avec la crème fraiche

incorporez-y a la sauce peu a peu en mélangeant vivement.

 

égouttez la poule et la découper.

 

disposer dans un grand plat chaud.

 

recouvrez de sauce,et décorer avec les champignons

 

servir avec du riz et ses légumes.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

 

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Jacques 06/01/2013 18:05

Elle est très appétissante cette recette de poule un vrais régal . Je te souhaite une bonne soirée bise Jacques .

josette 06/01/2013 20:00



merci jacques,bonne soirée bisous



siaskas 03/01/2013 14:28

Josette tu mérites un grand bravo pour cette merveilleuse recette et quelle sauce !! mama mia !!! bisous.

josette 03/01/2013 16:57



merci siaskas bonne soirée bisous



anick 02/01/2013 20:59

à voir l'onctuosité de cette sauce je ne peux que craquer ....
bravo , belle recette
bises et bonne soirée

josette 02/01/2013 21:07



merci!!bisous



sicacoco 01/01/2013 22:38

Voilà un plat mijoté que j’apprécie tout particulièrement!!
bises ma belle
sicacoco

josette 02/01/2013 11:36



merci sicacoco,j'espère que tu a passée un bon jour de l'an!! bonne journée bisous



Loulou 31/12/2012 19:40

pas étonnant que tes invités se soient régalés !!
bisous Josette et bon réveillon !

brigitte 31/12/2012 18:51

j adore cette volaile bien cuite c est tres goulue hiii

christèle 31/12/2012 15:49

miam miam
je te souhaite un très bon réveillon
à l'année prochaine
bisous

josette 01/01/2013 10:17



merci bon reveillon a toi ausi!!bisous



Cathy 31/12/2012 14:20

Coucou Jojo je te souhaite un très bon réveillon je te souhaite une très bonne année a venir bis Cathy

josette 31/12/2012 15:40



merci cathy,passe un bon réveillon et a demain.bisous



mamimijane 31/12/2012 14:13

j'aime beaucoup bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

josette 31/12/2012 15:39



merci mijane,bon réveillon!! bisous



stef 31/12/2012 11:38

oaouhhh j'adore ton poulet !!

josette 31/12/2012 13:44



merci stef! bonne journée!



lolo 31/12/2012 11:08

hum, belle assiette savoureuse !
bon réveillon

josette 31/12/2012 13:45



merci lolo,bon réveillon a toi aussi!!



la cuillere aux mille délices 31/12/2012 08:52

cette sauce ferait un tabac chez moi!! miam! bon réveillon!marianne

josette 31/12/2012 13:46



merci marianne,bon réveillon a toi aussi!



Christalie 31/12/2012 08:44

hum j'adore ! merci !!

josette 31/12/2012 13:46



merci christalie!! bonne après-midi!



Martine 31/12/2012 08:43

Hum ... quelle jolie sauce, j'aurais bien aimé être à ta table ! belle journée à toi, bizzz

josette 31/12/2012 13:44



merci martine,bonne journée a toi aussi!! bisous



regine 31/12/2012 08:02

c'est pas la peine de me souhaiter "bon appetit" .....j'adore !!!

josette 31/12/2012 13:47



merci regine,bon après-midi bisous



lou 31/12/2012 04:27

un régal pour les papilles ! Passe un bon réveillon ! bises
Lou

rené 31/12/2012 03:26

Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon réveillon un doux passage en 2013
Nos amitiés bises
Qing&René

josette 31/12/2012 13:48



bonsoir rené,je te souhaite un tres bon reveillon.amitiés bisous



sandy 01/11/2010 18:43


j etait la avec la petite le jours de la realisation du plat..on c est regalé comme toujour. bisous mannnnnnnn..


joué anick 27/10/2010 08:21


cette sauce est super onctueuse et je la dévore des yeux cette poule est à tomber ! bizzz


prici 26/10/2010 18:28


Encore une succulente sauce!!
Bonne fin de journée Prici


marielou 25/10/2010 21:05


bonsoir encore une bien belle recette bravo alors là je connais de nom et pas de palais je note aussi pour un essai bisoussss marielou


nicole passions 25/10/2010 20:55


encore une bien jolie recette.....ta sauce est bien appétissante

Bisoussssssssssssssssssssssssss


melayers evelyne 25/10/2010 19:43


bonsoir josette ta recette et trés bonne surtout avec le temps frisquet je n'es pas encore allumer le chauffage je fait une flambé le soir et le matin il fait encore bon je viens de voir que tu top
des blog super tu le mérite bien tu et un as de cuisine bisoussss


Carvalho Maria 25/10/2010 18:25


Bonsoir josette je suis étonnée avec ton blog c'est superbe, et que des bonnes recettes comme toujours, merci pour le passage dans mon blog ,ça fait paisir de bavarder un peu avec toi je te
souhaite bonne soirée bizzzz