porc aux raisins secs et aux pruneaux

Publié le 2 Octobre 2010

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c'est une recette de ma nièce mimi.merci mimi délicieux.

 

ingrédients;4 pers:

1kg d'épaule de porc coupes en morceaux,1c a café de gingembre

1c a soupe de miel,1 grosse poignée de raisins sec,10a 15 pruneaux secs

1bouteille de 75cl de bon vin rouge,3c a soupe de vinaigre de noix,45cl d'eau+

maggi de poule 

bouquet garni,sel,poivre.

 

la veille:

dans un plat,mettre a mainer la viande coupés dans le mélange suivant

75cl de vin rouge,les 3c a soupe de vinaigre de noix,sel,poivre,bouquet garni.

 

le lendemain:

égouttez la viande et la faire revenir dans l'huile

lorque la viande est bien dorée y ajouter la marinade ,le bouillon de poule,le

gingembre,la c a soupe de miel.

 

porter a ébullition et éclaircir en enlevant l'ecume qui ce forme a la surface.

laisser cuire a feu doux 45mn

 

apres ce temps ajouter les raisins secs et les pruneaux(je ne les fait pas

gonfler,afin qu'ils se gorgent de sauce.

 

laisser a nouveau cuire 45mn a feu tres doux.

penser a faire réduire la sauce mais il ne faut pas l'épaissir.

 

servir avec une semoule de couscous ou du riz.

c'est délicieux

Rédigé par josette

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Commenter cet article

prici 03/10/2010 21:08


hum, un bon plat!


christèle 02/10/2010 22:03


je passe mon tour, le salé avec les fruits j'ai du mal
bonne soirée


Pierre cuisine 02/10/2010 21:17


plein de bonnes choses que j'aime !!Bravo Pierre


mimi 02/10/2010 18:20


Je suis contente que ce plat te plaise. J'adore le faire et... le déguster.


melayers 02/10/2010 17:18


bonjour josette tu nous à fait un jolie plat j'aime les pruneaux sympa la déco bisoussss