panna cotta au coulis d'ananas

Publié le 5 Juillet 2013

UNE PETITE DOUCEUR, TROUVÉE SUR LE BLOG DE ""PATIO'NNEMENT CUISINE""

RECETTE FAITE AU THERMOMIX MAIS PARFAITEMENT RÉALISABLE SANS MOMO.

MERCI, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

250GR DE MASCARPONE

125GR DE LAIT

50GR DE SUCRE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

2 FEUILLES DE GÉLATINE

POUR LE COULIS

200GR D'ANANAS FRAIS

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON

20GR DE SUCRE.

PRÉPARATION:

faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

dans le bol,mettre le lait avec la gousse de vanille

programmer 3 mn / 90°c / vitesse 1.

ajouter le mascarpone mixer 15 sec / sens inverse / vit 4.

ajouter le sucre programmer 2mn / 100°c / vitesse 2.

et enfin la gélatine essorée mixer 15sec / vitesse 3.

versez dans des petites verrines et laisser refroidir avant de

placer au frais.

rincer le bol et remplacer par l'ananas,les 20gr de sucre et

le jus de citron

mixer 1mn / vitesse 5,puis cuire le coulis 5mn / 80°c / vitesse 2.

laisser refroidir dans un bol avant de le mettre au frais.

au moment de servir,mettre le coulis d'ananas sur la panna cotta

et décorer avec quelques feuilles d'ananas.

un véritable enchantement pour les papilles.

bon appétit!!!!!

[Haut]