panna cotta a la betterave/parmesan et sa chantilly aus pistaches

Publié le 24 Avril 2011

 

 

 

 

nous 007-1-copie-1

 

  http://sicacoco.canalblog.com link



 

 

 

ingrédients:4 pers:

1 paquet de betterave rouge cuites,15cl de crème liquide,15cl de lait 1/2 écrémé

2gousse d'ail,1/2c a café rase d'agar-agar,sel,poivre,15cl de crème bien froide

pour la chantilly,quelques pistaches grillés non salé.parmesan

 

mixer les betteraves tres finement pour obtenir une crème onctueuse.

délayer la c a café d'agar agar dans un peu de lait,ajouter le a la crème de betterave.

 

verser dans une casserole et amener a ébullition tout en remuant.

 

laisser bouillir au mons 1/2mn,pour quand refroidissant l'agar-agar se solidifie.

 

répartir dans les verrines et mettre 1c a café de parmesan rapé,remuer.

 

laisser refroidir et mettre au frigo pour au moin 4h.

 

faire une chantilly(pour moi au siphon)avec une pincée de sel.

mettre au frigo.

 

servir avec un petit dome de crème chantilly.

 

saupoudrer de pistache grillées et rapé

 

servir bien frais.9np7sl22

Rédigé par josette

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

lacuisinedemu 29/04/2011 22:41



ca doit etre super bon ca....dommage que je suis la seule a manger de la betterave chez moi !!



pepit86 29/04/2011 11:46



j'adore!



anick 28/04/2011 19:59


je suis en retard .... je rattrappe au mieux ! bonne panna cotta et l'usage du siphon top bizzzzzzz


anick 26/04/2011 15:21


ah j'adore Josette cette panna cotta est bien gourmande j'espère que tu as bien fêté Pâques bise passes une bonne semaine


Sabrina 26/04/2011 09:23


ta panna cotta est magnifique et sûrement délicieuse!! gros bisous Josette bonne journée


signe-deco.over-blog.com 26/04/2011 08:54


Très originale cette verrine, je prends. Bises


corinnette 25/04/2011 19:46


hum belles verrines


choupette88 25/04/2011 19:40


Encore une semaine pour voter pour ma recette !
http://apps.facebook.com/stsever_photos/?page=vote Un clic et vous votez pour ma recette sur la grosse croix... merci beaucoup !!!
Bonne soirée
bisous bisous


Payette6202 25/04/2011 19:34


Très mpa cette petite verrine pour l'apéro!


Souhila 25/04/2011 19:25


Bonsoir, je passe pour un p'tit coucou du jour !!

Bisous **


sandra 25/04/2011 18:03


hum...une belle recette qui cloture le week end de paques!


Martine 25/04/2011 17:35


C'est très beau et ça doit être très bon aussi !


Salma82Q 25/04/2011 16:19


hummmmmmmmmmmm, j'en veux


brimbelle 25/04/2011 15:46


bien plus joli et meilleur qu'en salade
bisous et bonne journée


melayers evelyne 25/04/2011 15:21


hummm!!! un bon dessert trés gourmand moi j'ai du mal avec mon syphon je maitrise pas encore bizzzz


sicacoco 25/04/2011 12:16


merci ma belle , chez nous on a beaucoup aimé, pour un petit repas "raffiné" c'est extra et facile à faire et qui "jette"
bises
sicacoco


jacques 25/04/2011 11:48


Bonjour Josette , sa doit être très bon c'est panna cotta très jolie . Je te souhaite un bon lundi de pâques bisous Jacques .


la popotte a lolo.over-blog.com 25/04/2011 10:36


hum, sympa et originale cette panna cotta !


Michèle57 25/04/2011 10:09


Original, sûr j'essaie