panettone

Publié le 1 Décembre 2010

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ingrédients:

150gr de raisins sec,40gr de levure de boulanger,650gr de farine

1dl d'eau tiède,6 jaunes d'oeufs,150gr de sucre en poudre,15gr de sel

200gr de beurre,1zeste de citron,100gr de cédrat confit.

 

laissez gonfler les raisins dans un bol avec de l'eau tiède.

 

levain:

émiettez la levure avec 50gr de farine,malaxez bien avec l'eau tiède.

formez une petite boule,couvrez avec un torchon.

laissez-la lever jusqu'a  ce quelle ait doublé de volume.

 

dans un grand saladier déposez le reste de farine en puits,mettez-y

le levain, 6 jaunes d'oeufs,le sucre et le sel.

 

pétrissez longuement en ajoutant peu a peu le beurre fondu.

égouttez les raisins,les incorporer a la pate ainsi que le zeste de citron

finement rapé et le cédras confit haché.

 

pétrissez a nouveau afin que les raisins,pate et cédras soient bien

répartis,formez une boule.

 

beurré un moule rond assez haut,déposez la boule dans le moule.

couvrez d'un torchon et laisser lever 1h ou plus dans un endroit chaud.

préchauffer le four a 200°c

 

mettre a cuire pendant 40mn

laisser refroidir avant de

démouler

 ut0jtuhc

Rédigé par josette

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Commenter cet article

Ambbre 11/12/2010 17:17


bravo bravo un beau gâteau
bon week end
bises


lakbira31 07/12/2010 21:38


Il a l'air si bon!!!Bravo!!!


cookies 04/12/2010 00:44


hummm une tres bonne recette!!! bisous


Méli 03/12/2010 16:33


Merci pour cette belle recette.


Chouya 03/12/2010 07:52


Il est superbe ! très réussi !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


Brigitte 02/12/2010 17:00


Il est merveilleusement beau ce panettone! Les italiens le mange avec de la crème légèrement fouettée;)
Bonne soirée


Choupette 02/12/2010 08:48


Un très beau pannetonne dont j'aurais volontiers dégusté une tranche ce matin au petit-déjeuner! ;-)


prici 02/12/2010 07:38


Magnifique!!! Je t'en prends une part!
Bonne journée Prici


nicole passions 01/12/2010 23:52


J'adore le pannetone d'autant que c'est le gâteau traditionnel de mes origines

Merci à toi pour ce beau partage

bisousssssssssssssssssss


Carvalho Maria 01/12/2010 22:08


mmmmmmmm la photo parle d'elle meme, ça donne terriblement envie de t'en piquer un morceau;-) bises


melayers evelyne 01/12/2010 21:50


à tu recu mon message bisoussss


melayers evelyne 01/12/2010 21:49


j'en ai jamais fait elle et superbe à faire je note ta recette bisousssss


anick 01/12/2010 19:49


ohh!!! compliments c'est difficile à réussir il est magnifique !!!


marielou 01/12/2010 17:45


il est beau ton panettone j'en prend un bout pour demain matin biss