pain de campagne(au thermomix)

Publié le 22 Février 2011

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si vous n'avez pas de thermomix,vous pouver le faire a la map,ou a la main.

source:thermomix.

 

 ingrédients;plusieurs pers:

 

320gr d'eau,15gr de levure de boulanger fraiche,500gr de farine blanc d'autan ou

farine type 55,1c a café bombé de sel fin.

 

verser l'eau dans le bol,avec la levure émiéttée,et regler 2mn /37° / vitesse2 .

 

ajouter la farine et le sel,et petrir 2mn / bol fermé / épi.

 

sortir la pate du bol en la farinant légèrement si besoin,la rouler en boule et la laisser

lever pendant 2h dans un endroit tiède;la pate doit doubler de volume.

 

au bout de ce temps,rabattre la pate sur un plan de travail fariné la façonner en flute et

la déposer sur une plaque du four,préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.

 

couvrir a nouveau d'un linge et laisser lever pendant 1h environ.

 

20mn avant la fin de la pousse,préchauffer votre four a 220°c.

 

grigner la surface du pain avec une lame de rasoir

 

mettre a cuire pour 30mn selon le four.

 

laisser refroidir sur une grille.8-1

Rédigé par josette

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Valou 27/02/2011 08:48


Il est superbe ton pain ça donne envie
Bizz
Valou


sisirena 24/02/2011 23:02


j'adore le pain maison et le teint est parfait
merci Josette
bisous
sisi


Lilouina 24/02/2011 20:59


wow il est superbe !!!!


Martine 24/02/2011 18:40


Ca y est Josette, j'en ai même fait deux et ils sont superbes, merci, je pourrai en faire en vacances avec momix qui est du voyage, je mettrai la recette chez moi bientôt, bonne soirée bizzz


Séverine Lustucrubleu 23/02/2011 15:32


Bien beau pain!! Bises*!


sandra 23/02/2011 13:17


avec un peu de confiture et j'en fais mon affaire!


drissia 23/02/2011 11:54


Bonjour Josette
il est superbe ce pain,très bien réussi!!merci du partage!!
Bisous


thierry042 23/02/2011 11:47


C'est sous le soleil et un temps doux que je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en ce MERCREDI
très intéressant a savoir


Cathy 23/02/2011 10:19


Bonjour Jojo elle est sur le gros livre bisous bonne journée Cathy


Sabrina 23/02/2011 08:08


Du bon pain de campagne pour de bons petits déjeuners ou goûter avec du nutella hummm!! gros bisous et bonne journée


SICACOCO 23/02/2011 00:28


J'ai un thermomix!! génial!, je fais aussi des brioches, ton pain est beau a nous faire craquer!
bonne journée
sicacoco


prici 22/02/2011 22:50


Et bien, il m'a l'air bien sympa ce pain!!


Cathy 22/02/2011 22:23


Bonsoir à demain bisous Cathy


nibele 22/02/2011 22:23


il est magnifique ton pain!!!c'est mon reve d'avoir un thermomix
bisous!!!!


corinnette 22/02/2011 21:38


rien ne vaut un bon pain maison
nous faisons le notre depuis plusieurs années
bonne soirée


missgourmande 22/02/2011 21:30


j'en ai un , mais je ne l'ai jamais utiliser pour faire du pain
je t'en prends une lichette pour mon petit déj de demain
bizzzzzz


christele 22/02/2011 21:04


il est sublime ton pain
bonne soirée


agnesf 22/02/2011 21:04


UNE Belle miche!!du bon pain!!y a que ça de vrai!!
bonne soirée biz


brimbelle 22/02/2011 20:58


il est superbe ton pain
bonne soirée


josiane 22/02/2011 20:44


superbe ton pain, tu me donnes envie. Et dire que moi j'ai un thermo et, je ne m'en sert jamais. Je suis bête hein, mais je pense le revendre sinon cela énerve denis de voir ce truc sur mon plan de
travail toujours à l'arrêt. Je suis de l'ancienne école et, que veux tu on ne me changera pas. Mais pour lui faire plaisir et, le faire fonctionner je vais réaliser ce pain. Bisous et bonne soirée


Minoux 22/02/2011 20:43


wahou qu'il est beau !
bonne soirée
minoux


souhila 22/02/2011 20:09


Bonsoir josette
Et ben bravo ma chérie tu fais des merveilles
Bisous et bonne soirée**


patou 22/02/2011 19:55


Snif j'ai pas le termomix


nicole passions 22/02/2011 19:04


superbe ce pain....Bisoussssssssssssssssssssss


Carvalho Maria 22/02/2011 17:50


Hummmm, le bon pain avec du beurre, ça me va comme ça!

Bonne fin d'après midi ma belle, bises;-)*


JacquesC 22/02/2011 16:08


Bonsoir Josette , il est très jolie ton pain de campagne bien réussi moi je mes un peux de farine de seigle dans mon pain de campagne . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .


Payette6202 22/02/2011 16:08


Hmm j'adore le petit gout du pain de campagne!!


taka 22/02/2011 14:58


chauqe fois que j'ai essayé de fiare du pain,un désastre lol donc je m'abstiens desormais .


Martine 22/02/2011 14:18


C'est un pain magique dis donc ! le Negresco dans le Tarn, ça alors, j'en suis coite !
Blague à part, je vais noter ta recette pour quand je pars avec le TM et que je n'ai pas ma MAP, ce sera meilleur que ce qu'ils vendent sur place,merci, bonne a.m..


marcel 22/02/2011 14:11


bonjour Josette j'en achète tous les dimanches j'adore gros bisous
Marcel