osso-buco de dinde - Le blog de baysse josette

Mardi 16 mars 2010 2 16 /03 /Mars /2010 09:48

osso-buco de dinde

ingredients;4pers:
1kg500de dinde pour osso-buco,2 c a soupe d'huile,4 échalotes,2 gousses d'ail,1 carotte,2 filets d'anchois a l'huile.
1 boite de tomate pelées,2 c a soupe de farine,1 verre de vin blanc sec,1 cube de boouillon maggi,1 petit morceau de zeste de citron ou d'orange,un bouquet garni,sel,poivre.

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,y faire dorer la viande,hachez les échalotes et la carottes en mirepois.
quand tout est bien doré,farinez,mélangez et mouillez avec le vin blanc,ajoutez la boite de tomate,le maggi,le bouquet garni,les anchois,le zest de citron ou d'orange,sel,poivre.
bien melanger et laisser cuire 40a 45mn.
servir avec des spaghetti.

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Par josette
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Créé le : 02/03/2010

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