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mousse au citron viennois

8 Décembre 2012, 23:00pm

Publié par josette

 

JE PARTICIPE A UNTOURENCUISINE N°195

 

 

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 JE  PIOCHE CHEZ:ANYANA3

 

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C'EST LAETICIA QUI VIENS PIOCHER CHEZ MOI:

 

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recette-du-26-mars-2012-013-001-copie-2.jpg

 

UNE BIEN DELICIEUSE GOURMANDISE.MERCI ANYANA.

 

INGRÉDIENTS:

 

3 ŒUFS

3 CITRONS

100GR DE SUCRE

250GR DE MASCARPONE

CHANTILLY

POUR MOI QUELQUES GOUTTES

DE COLORANT JAUNE.

 

PRÉPARATION:

 

on commence par presser le jus de 3citrons ensuite

on blanchit les jaunes d’œufs avec le sucre.

 

une fois le mélange blanchi,on incorpore le mascarpone

dans la préparation.

 

mélanger a nouveau,on ajoute le jus des citrons,on mélange

bien le tout.

 

on monte les blancs en neige bien ferme avec une pincée de

sel,une fois les blancs bien fermes,on les incorpore petit a petit

dans la première préparation a base de mascarpone.

 

mettre le tout au frigo pour 3 heures minimum.

 

alterner dans les verrines,la mousse de citron avec la chantilly.

 

pour moi,la chantilly est faite au siphon.

 

c'est un vrai délice!!!.

 

JE VAIS DE CE PAS VOIR CE QU'A FAIT LAETITIA.

 

 

MES AMI(E)S,JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE

 

etoiles 8 une pluie detoiles

Commenter cet article

philippe 17/04/2013 11:49

bonjour
troisième tentative et même résultat ,un dépôt de jus de citron se dépose dans le fond .j'ai respecté scrupuleusement la recette en insistant sur le mélange lors de la dernière tentative ,toujours
le même problème.les quantités sur le blog sont elle bonnes ? j'avoue que j'aimerais comprendre car 3 fois cela ne peux être un hasard .cordialement philippe

josette 17/04/2013 13:49



bonjour Philippe,je ne comprend pas,c'est une recette facile! oui,les quantités sont bonne,car on ne peut pas changer la recette vue,que c'est une rencontre culinaire entre blogs.j'ai envoyée un
message a la personne qui détiens cette recette,maintenant faut attendre.


par contre,je vais réessayée la recette,et je vous tiendrai au courent pas e-mail.je vous souhaite une bonne après-midi.cordialement josette



philippe 07/04/2013 10:47

bonjour
cela fais deux fois que je fais cette recette et que je rencontre le même problème: le jus de citron se dépose dans le fond ? visuellement cela montre donc deux couches ,le gout est bon mais ne
ressemble pas du tout a votre verrine .avez vous aussi eu ce problème ?

josette 07/04/2013 17:39



bonsoir Philippe,j'en suis désolée,pourtant c'est très facile,je l'ai réussie la première fois,c'est pas normal que le citron ce dépose dans le fond,le jus du citron doit rester dans la crème au
mascarpone.peut erre cela viens,que vous ne le mélanger pas assez.


pour moi,une fois bien mélangé,je mes une couche de crème au fond, au milieu la chantilly,une couche de crème et pour finir  de la chantilly.


tenez moi au courent si vous la réessayer,c'est dommage,c'est divin!! bonne fin de dimanche



Minoux 10/12/2012 21:59

hum je plongerais bien ma petite cuillère !

josette 11/12/2012 10:02



oui,surtout  que c'était délicieux!!bonne journée!!



choupette82 10/12/2012 15:34

Mmmm je fonds ! Cette gourmandise semble un délice !
Bon lundi

Loulou 10/12/2012 14:41

oh là là comme c'est gourmand ! j'ai envie de tremper ma cuillère !
bisous

josette 10/12/2012 19:47



merci loulou,bonne soirée!bisous



evelyne 09/12/2012 22:27

une bonne mousse un bon choix bravo bonne soirée ma douce

josette 10/12/2012 09:45



merci ma douce!!bonne journée bisous



Cathy 09/12/2012 21:51

Bonsoir Jojo j'ai fait ma recette super bon elle serais sur mon blog demain au mardi bis

TIMIA-PAULE 09/12/2012 20:44

Quel joli décor de Noël en page d'accueil et ces flocons de neige qui tombent doucement ... C'est tellement doux et émouvant !!! merci ma chère Josette pour ce plaisir des yeux et du coeur !!!

.....Et ta mousse au citron viennois ... un vrai chef d'oeuvre !!! ce devait être délicatement bon !!!

Très belle soirée douce amie et plein de bisous !

josette 10/12/2012 09:46



oui,c'était divin!!passe une tres bonne journée,nous sous la froidure.gros bisous



prici 09/12/2012 19:57

Hum, une verrine extra gourmande!

josette 09/12/2012 20:04



merci prii,bonne soirée!!



natt 09/12/2012 19:47

holala j'en salive j'adore le citron
bonne soirée bisous

josette 09/12/2012 20:00



c'est divin!! bonne soirée bisous



agnes 09/12/2012 18:55

une belle verrine bien parfumée ...(j adore le citron )

mimi 09/12/2012 18:28

Un dessert ultra gourmand, j'adore! Bisous et bonne soirée.

josette 09/12/2012 18:32



merci mimi,bonne soirée bisous



lolo 09/12/2012 17:37

hum, jolie mousse acidulée !

josette 09/12/2012 18:32



merci,bonne soirée!!



anick 09/12/2012 17:09

c'est un dessert raffiné et bien présenté ! topissime
bises josette et belle soirée

josette 09/12/2012 18:33



merci ma belle!! bonne soirée bisous



sicacoco 09/12/2012 17:08

oh!! alors là je craque!!avec du citron!!mon p^cher mignon!
bises
sicacoco

josette 09/12/2012 18:31



merci ma belle!! bisous



afaurore 09/12/2012 15:14

au citron....délicieuse idée

josette 09/12/2012 18:33



merci,bonne soirée!!



lou 09/12/2012 14:59

Quelle delice cette mousse !! ! Bonne aprés midi en ce dimanche ensoleillé par ici! bisous
Lou

josette 09/12/2012 18:33



merci lou,bonne soirée bisous



fougere mocci kathie katcelau 09/12/2012 14:44

belle preparation pour un bon dessert bizzz bon dimanche kat

josette 09/12/2012 18:34



merci kat!!bonne soirée bisous



sorawel 09/12/2012 14:33

si je pouvais je plongerais ma cuillere! bisouss

josette 09/12/2012 18:34



merci sorawel!!bonne soirée bisous



Maïté 09/12/2012 14:26

C'est un super dessert. Merci beaucoup. Très bon dimanche. Bisous, bisous.

josette 09/12/2012 18:34



merci a toi!!bonne soirée bisous



carvalho maria 09/12/2012 13:04

Jolie verrine bien délicieuse!
Bon dimanche ma belle, bises;-)*Maria

josette 09/12/2012 18:35



merci maria!bonne soirée bisous



mamimijane 09/12/2012 12:05

humm,ça me parait terrrrrrriblement bon bizzzzz et bon dimanche !

josette 09/12/2012 18:35



oui,tresssssssssss!!bonne soirée bisous



guy59600 09/12/2012 11:55

délicieuse mousse avec ce que j'adore ici pluie et hier soir il faisait moins trois
je te souhaite un excellent dimanche
bises

josette 09/12/2012 18:36



merci guy,bonne soirée bisous



Llysa 09/12/2012 11:17

quelle belle verrine et bien gourmande! hummmm bravo Josette! bon dimanche bisous

josette 09/12/2012 18:36



merci llysa,bonne soirée bisous



Cathy 09/12/2012 10:38

Bonjour Jojo passe un bon dimanche bis Cathy
Merci pour se partage

josette 09/12/2012 18:36



merci cathy,bonne soirée bisous



anyana3 09/12/2012 10:07

c'est bien vrai qu'elle est bonne....bon choix !!
bon dimanche
pascale

josette 09/12/2012 18:42



merci,sa été un délice!! bonne soirée!



floencuisine 09/12/2012 10:04

superbe!

josette 09/12/2012 18:45



merci beaucoup!! a bientôt!!



veropapilles 09/12/2012 09:16

Une recette rapide, simple, acidulée, qui me plaît vraiment bien. Bon dimanche. Véro

josette 09/12/2012 09:33



merci vero,bon dimanche!!



Jacques 09/12/2012 09:15

Elle est très jolie ta verrine un vrais régal . Je te souhaite un bon dimanche bise Jacques .

josette 09/12/2012 09:33



merci jacques,bon dimanche bisous