Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

magret sauce au poivre vert

nous-003.jpg
ingredients:1 magret frais,2 c a soupe de poivre vert,20 gr de beurre,2 c a café bien pleine de fond brun liée,30cl d'eau,
10cl de crème liquide.

faire chauffer la poele sans matière grasse,quand elle est bien chaude,mettre le magret coter peau,et laisser cuire en retournant le magret.cuire au gout de chacun.

faire la sauce:
dans une petite casserole,faire fondre le beurre et y mettre le poivre vert,faire rissoler 1 a 2 mn .
enlever la casserole du feu et ajouter le fond brun liée,délayez avec les 30cl d'eau au fouet.
remettre sur le feu et laisser épaissir,ajouter la crème.
laisser cuire 1 a 2 mn.
coupez votre magret en tranches.mettre dans une assiette,versez de la sauce bien chaude.
 sevez avec des quenelles de purée ou autre

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

melayers evelyne 11/03/2010 21:18


de mieux en mieux super trés beau et trés bon