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les manneles

 

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ORIGINAIRE D'ALSACE,LA TRADITION VEUT QUE DANS LA NUIT, SAINT NICOLAS
APPORTE DES FRIANDISES QUE LES ENFANTS DÉCOUVRE AU MATIN.

DES FRIANDISES BIEN DELICIEUSE.

SOURCE:MON LIVRE""DOUCEURS DE NOËL""


INGRÉDIENTS:

20CL DE LAIT
25GR DE LEVURE FRAICHE
500GR DE FARINE
110GR DE SUCRE CASSONADE
1/2C A CAFÉ DE SEL
2 ŒUFS
100GR DE BEURRE
12 RAISINS SECS POUR LES YEUX
5CL D'EAU.

POUR LA DORURE:

1C A CAFÉ DE LAIT
1 JAUNES D'ŒUFS
1C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE.

PRÉPARATION:


faites tiédir le lait sur feu doux.

dans un bol,émiettez la levure et versez 5cl de lait tiède.

ajoutez 50gr de farine,mélangez et couvrez d'un linge propre
et laisser gonfler pendant 30mn.

dans un saladier,mélanger le reste de farine,la cassonade et
le sel.

dans un autre récipient,battre les œufs puis ajouter le reste
de lait tiède et battre a nouveau.

verser sur la farine et mélanger,ajouter le beurre fondu et la
levure.

pétrissez jusqu'a obtenir une pâte souple et qui ne colle plus.

formez une boule et la mettre dans un saladier fariné.

recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h près d'une source
de chaleur.

diviser la pâte en 6parts,confectionner un personnage avec chaque
morceaux de pâte,formez un boudin,serrez le haut pour former la tête.

avec des ciseaux,incisez le bas du boudin pour formez les jambes.

incisez a droite et a gauche du boudin pour former les bras.

écartez-les du corps.

posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

piquez des raisins pour faire les yeux et laisser lever a nouveau 1h.

préchauffer le four a 200°c avec une coupelle d'eau.

préparez la dorure:

battre le lait,le jaune d’œuf et le sucre.

badigeonner chaque mannele de ce mélange au pinceau et mettre au four
pour 15mn en surveillant la cuisson.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!

 

 

 

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mes petites lubies 11/12/2013 15:57

J'ai seulement envie de les croquer... humm !! bise

Brigitte 07/12/2013 17:34

je connaissai pas ça fait comme des brioches en somme

Loulou 06/12/2013 23:07

oh il a un ventre bien dodu le premier dis donc ! encore un qui a mangé trop de chocolat hihihi !!
bisous

Lustucrubleu 06/12/2013 21:02

Pile a l'heure pour être croqué.

Minoux 06/12/2013 20:59

ils sont trop beaux, dommage de les manger !

natt 06/12/2013 20:03

ils sont magnifiques je ne peux pas résister je t'en pique un
bonne soirée bisous

Guylaine 06/12/2013 19:45

Les tiens sont bien appétissants aussi, bises

Royal Chil 06/12/2013 18:14

Et dire qu'on n'a jamais goûté, on va s'y mettre, les tiens ont l'air délicieux :-)

katcelau 06/12/2013 16:19

Cela me rappelle mon enfance pour la st Nicolas ma maman qui est d origine belges nous les faisaient .trop belles merci pro les bon souvenir.bizzzzzzz kat

rolande 06/12/2013 15:30

Ce matin au petit déj pas de mannelés, St Nicolas m'avait oubliée !!! bon je vais faire des bredeles !!! bises

afaurore 06/12/2013 15:16

trop mimi

Christalie 06/12/2013 14:00

sympas tes mannelés ..bizzzzzz

patricia 06/12/2013 13:57

humm, trop mimi, bisous

armelle 06/12/2013 13:54

Humm j'adore chez nous avec du sucre glace trop bon, ils sont magnifiques bon w end bisous!

aneth 06/12/2013 13:18

lol !!! chez moi aussi, ce sont des mannelés aujourd'hui

lapopottealolo 06/12/2013 11:35

hum, voici une belle recette de saison !

Assia 06/12/2013 11:17

Super jolis tes petits bonhommes :)Bisous et belle journée ma douce Josette

mamimijane 06/12/2013 09:17

tres beaux ,il faut que j'en fasse ,bonne journée bizz

JO 06/12/2013 09:10

Trop bien réussi. c'est super bon.
VIVE ST NICOLAS
Bonne journée et bon WE
BISES
JO

chantal 06/12/2013 06:37

c'est bien mignon !! je voudrais bien en gouter un , pour mon petit déj.. bisous

prici 06/12/2013 06:13

Ils sont beaux tes petits bonhommes!

stef 06/12/2013 04:29

hummmm j'adore !!

vivrenchine 06/12/2013 01:58

Blog (2)
Bonjour Josette
en belgique, c'est des bonshomme ou cougnou
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&René

sicacoco 06/12/2013 01:22

il sont bien dodus et j'aimerais bien y goûter!
bises
sicacoco

guy59600 06/12/2013 01:00

de très belles manneles alors j'espère que demain matin je vais en trouvée une car je suis très sage
je te souhaite une bonne nuit bisous

nora 06/12/2013 00:25

Super réussis tes mannelés !

Carmencita 06/12/2013 00:16

Tes Mannelés sont très beaux, Mes petits enfants adores ça, leur grand mère côté maternelle est d'Alsace elle leur en prépare chaque année. Bises