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lentilles aux jarret de porc

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ingrédients:4 jarret de porc,200de talon de jambon de pays coupé en morceaux,2 c a soupe de graisse de canard
4 carrottes,1 gros oignon,2 clous de girofle,4 gousses d'ail en chemise,250gr de lentilles verte,thym,laurier,sel,poivre.

dans une cocotte,mettre a chauffer la graisse de canard,faites-y revenir;les jarrets,l'oignoncoupé,les carottes,les lardons.
quand tout est bien rissolé,ajouter les grains d'ail.
moullier juste a hauteur de la viande.
mettre le thym,le laurier,les 2 clous de girofle,salez poivrez et laissez cuire 35mn
faire blanchir 5mn les lentilles puis les égouter.
passer le temps de cuisson,ajouter les lentilles dans la cocotte,et pousuivez la cuisson 20/25mn environ.
rectifier l'assaisonement.,et servir.

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