la ratatouille

ingrédients;4 pers:

3courgettes,2 aubergines,2oignons,2 poivrons,6 tomates,5 feuilles de

basilic,huile d'olive,2 gousses d'ail,1 branche de thym,sel,poivre.

ne pas pelez les légumes,mais bien les laver.

coupez en petit cubes les aubergines et les courgettes, les poivrons,

eminces les oignons.

faites dorer séparément les légumes dans l'huile d'olive.

pelez les tomates et les coupez en petits cubes.

regroupez les légumes dans une sauteuse et ajoutez les tomates,l'ail,le basilic ciselée

et le thym éffeuillés.

salez,poivrez et laisser cuire 1h/1h30 a petit feu