gardiane de boeuf

Publié le 2 Mai 2010

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ingrédients;5 pers

la recette cuit sur 2 jours:

 

 2kr de boeuf  a braiser coupé en cube,100gr de lardons,1kr de carottes

250gr d'oignons,150gr d'olives noires,1 écorce d'orange,5 gousses d'ail,1 branche de thym

3feuilles de laurier,1c a soupe d'huile,1l  et demi de bon vin rouge,sel,poivre.

 

dans une cocotte,chauffer l'huile sur feu vif.

 

faites saisir la viande de tout les cotes puis retirez la.

 

a la place faire revenir les oignons et les lardons 5mn,puis les carottes.

ajouter la viande et sont jus,l'ail écraser,l'écorce d'orange,le laurier,le thym

salez,poivrez .mouiller avec le vin rouge et portez a ébullition.

 

laisser cuire 1h30.

 

le lendemain,refaire cuire doucement encore 1h 30

 

avant de servir,ajouter les olives noires,et melanger.     

servir avec des pommes de terre ou des pates                                                                                         

Rédigé par josette

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nicole 03/05/2010 16:29


oh comme ce doit être bon ce plat que je ne connaissais pas du tout! merci pour ce partage! bisoussssssssssssssssssssssssssssssssssssssss


la popotte a lolo.over-blog.com 03/05/2010 10:26


une recette bien appréciable avec ce temps qui se rafraîchit


melayers evelyne 02/05/2010 18:02


sa me parrait trés a mon gout sa avec des pates spaguetti hummm je vais le faire bizzzz