foie de génisse aux oignons

Publié le 19 Février 2012

 

grafme_com_UL842506D2.jpg

 

RECETTE TROUVÉE SUR:

RECETTE DE CUISINE D'AFRIQUE.

 

INGRÉDIENTS:

 

500GR DE FOIE DE GÉNISSE OU

DE VEAU

2 GROS OIGNONS

1CAS D'HUILE

20GR DE BEURRE

10GR DE SUCRE

2CAS DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

pelez et émincés les oignons.

 

dans une poêle anti-adhésive,faite chauffer le beurre

et l'huile et y faire dorer légèrement les oignons.

 

ajouter 1cas de vinaigre balsamique et le sucre.

salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5mn.

 

retirer les oignons de la poêle et remplacer les par le

 foie de génisse que vous aurez couper en morceaux.

 

faites les saisir sur toutes les faces avant d'incorporer

les oignons et le reste de vinaigre.

 

mélanger et rectifier l'assaisonnement.

 

servir avec une bonne purée maison.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

GA-BD-02

Rédigé par josette

Publié dans #abats

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Boyer 17/11/2017 11:22

Coucou je me suis fait cette recette hier soir un vrais délice , j'ai mi a tremper dans du lait 1 heure avant pour enlever le gout amer.

josette 17/11/2017 11:31

coucou a vous!! très heureuse que vous vous êtes régalé, mon mari adore aussi le foie,mais je ne le fait pas tremper dans le lait,je l'essayerai la prochaine fois,merci de l'astuce!!
merci de votre commentaire et peut être a bientôt!
bon week-end

josiane 19/02/2012 20:47


j'adore le foie et denis aussi. Nous aimons les abats mais pas tous. 
Tu sais Josette je sais pas comment tu fais pour avoir toujours une jolie bannière.


Moi je sais pas faire cela. C'est une amie qui m'avait fait la mienne. Je suis pas douée pour cela


Je te fais de gros bisous 

Boyer 17/11/2017 11:24

Bonjour un pure régal , je met a tremper dans du lait 1 heure pour enlever le gout amer.

josette 19/02/2012 20:53



moi aussi,c'est une amie qui me la fait,moi non plus je ne suis pas douée gros bisous



Loulou 19/02/2012 19:04


joli plat !! l'autre jour j'ai acheté du foie il était inmangeable pff...


bisous

josette 19/02/2012 19:43



peut etre que tu la fait trop cuire!!!!!!!!!!!! bonne soirée bisous



armelle 19/02/2012 16:51


Coucou ma belle, bien appétissant,bonne soirée bisous!

josette 19/02/2012 19:44



merci ma douce,bonne soirée a toi aussi.bisous



Minoux 19/02/2012 16:19


hum je fais presque la même recette mais j'utilise du vinaigre de framboise !


bon dimanche


minoux

josette 19/02/2012 19:44



oui,cela doit etre délicieux!!!!!! bonne soirée bisous



natt 19/02/2012 16:04


je suis la seule à aimer les abats à la maison tu m'invites ?


bon dimanche bisous

josette 19/02/2012 19:42



oui,quand tu veux!!!!!!!!!! bonne soirée bisous



taka 19/02/2012 14:59


Ah le foie,ma terreur ....carrément,j'arrive même pas a en fiare cuire au cocker tellement ca ne m'inspire pas .Arfff

josette 19/02/2012 19:46



faut aimer,moi cela ne me dérange pas car je ne mange pas de viande.bonne soirée bisous



melayers.evelyne 19/02/2012 14:06


coucou ma belle une bonne recette que mon mari  va aimé moi par contre pas tres copine avec le foie je note pour lui faire plaisir bisous

josette 19/02/2012 19:47



moi,même l'odeur du foie me donne envie de vomir!!!!!!!!!! bisous



lolo 19/02/2012 13:14


hum, une recette parfaite pour moi qui aime les abats !

josette 19/02/2012 13:29



merci,bon dimanche!!!!!!!!!!!



Brigitte 19/02/2012 12:02


bonjour Josette est bien moi tu vois j adore le foie je trouve que les abats y en a pas assez sur les bobg  moi en tout cas le foie aux oignons hummm


bisous

josette 19/02/2012 13:30



je vai essayer d'en mettre plus.bisous



christalie 19/02/2012 10:45


Bon dimanche à toi aussi josette ...bises !

josette 19/02/2012 11:39



merci chris a toi aussi.bisous



JO 19/02/2012 10:42


Tu es donc!!!! végétarienne???? mon Fils est végétarien sans "viande et poisson". Quand il vient, je lui prépare pleins de bons p'tits plats avec surtout des épices pour mettre en
valeur mes recettes. Comme il adore l'Inde puisqu'il y va des fois pendant 6 mois, c'est plutôt les épices de l'Inde, d'ailleurs, c'est depuis ses voyages en Inde, qu'il est végétarien, donc!
bien longtemps!!!.


NOUS..............NON





RE-BISOUS


JO

josette 19/02/2012 11:38



oui et non,je mange du poisson,j'adore trop les animaux pour les manger et cela me fait trop peine, et je pleure comme une petite fille.donc pas de viande pour moi,mais je la cuisine quand
même,obligée mon mari n'est pas végétarien,ni mes inviter quand j'en ai.


on peut vivre sans manger de viande,je mange beaucoup de légumes bien relevée avec des épices.voila tu sai tout.rebisous



agnes 19/02/2012 08:53


d habitude je mange plutôt du foie de veau!!! ça me parait tres bon 


bon dimanche *

josette 19/02/2012 10:31



apparemment c'est bon,car mon mari c'est régalé,moi je ne mange pas de viande!!!!!!!!


bon dimanche



JO 19/02/2012 07:21


Nous adorons le foie!!! Mais! je prends toujours du foie de veau. J'essaierais de le faire de cette façon.


Bon dimanche


BISOUS à bientôt


JO

josette 19/02/2012 10:33



mon mari c'est régalé,alors cela doit etre bon,car moi,je ne mange pas de viande et je ne goute jamais,quand c'est de la viande.


bon dimanche bisous



lou 19/02/2012 05:46


je crois bien que je n'ai jamais gouté cette partie de viande... bon dimanche, bise lOu

josette 19/02/2012 10:35



je ne mange pas de viande!!!!!!!!! bon dimanche bisous



rené 19/02/2012 02:36

Bonjour josette j'aime pas le foie, mais qing adore je te souhaite une très bonne fin de WE nos amitiés bises René

josette 19/02/2012 10:36



merci de ton passage,mais qui est qing,je ne connais pas encore ta famille.bon dimanche bises



guy59600 19/02/2012 00:33


une bonne recette avec une petite salade


bises et bonne nuit

josette 19/02/2012 10:37



merci bon dimanche bisous



gigidu5444 19/02/2012 00:17


J'adore les rognons, merci pour cette bonne recette que je copie.


A demain bisous

josette 19/02/2012 10:30



ce n'est pas des rognons,c'est du foie!!!!!!!!!! bon dimanche bisous