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filets de cabillaud a la diéppoise

4 Janvier 2013, 23:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-002-001-copie-3.jpg

 

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE, C'EST A REFAIRE.

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG DE FILETS DE CABILLAUD

1 OIGNON

2 ÉCHALOTES

QUELQUES CREVETTES OU GAMBAS

10CL DE VIN BLANC SEC

1C A S DE COGNAC

1GROSSE TOMATE COUPE EN CUBES

20GR DE BEURRE

1 GROSSE CUILLÈRE A S DE FARINE

10CL DE FUMES DE POISSON

2C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE

1GROSSE PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL&POIVRE.

 

DU RIZ VÉNÉRÉ DE MON PARTENAIRE GALLIO.

 

PRÉPARATION:


préchauffer le four a 180°c.

 

dans une sauteuse,faire fondre le beurre,et y faire dorer

l'oignon et l'échalote coupés menu,puis la tomate coupé

en petits dés

 

ajouter la farine et remuer sans arrêt pour éviter que cela

accroche

 

arroser avec le cognac et verser le vin blanc sec et laisser

un peut réduire.

 

faire le  fumet de poisson et l'ajouter a la sauteuse et la

crème fraiche

 

saler,poivre et ajouter le piment d'espelette.

 

laisser cuire 2a 3mn sans couvrir.

 

dans un plat a four,mettre le contenue de la sauteuse,puis

poser les filets par dessus et les crevettes ou gambas cru.

 

mettre au four a couvert pour 20mn environ.

 

servir  bien chaud avec les légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!

 

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Commenter cet article

Claudie 08/01/2013 14:48

Trés belle recette ! J'adore

josette 08/01/2013 15:55



merci Claudie!! a bientôt



véro-nicolase 08/01/2013 12:26

hum un délicieux plat de poisson bisous

josette 08/01/2013 13:29



merci véro!! bonne après-midi bisous



siaskas 08/01/2013 00:52

Je pense que c'est pratiquement la même recette que l'incontournable "sole à la dieppoise" sans le piment d'espelette !!Une très belle recette Josette et vraiment à refaire .Bisous.

josette 08/01/2013 10:43



ah!!! je ne connais pas,tout ce qui est a la dieppoise se ressemble!!! bonne journée bisous



Loulou 06/01/2013 00:27

jolie recette !!
bisous

josette 06/01/2013 11:27



merci,bisous



evelyne 05/01/2013 21:52

un poisson bien présenter humm!!! un delice excuse de passer si tard mais du travail chez mon garçon

josette 06/01/2013 11:28



c'est tout a fait normal, que tu aide ton fils!! bon dimanche ma douce.bisous



tifilm 05/01/2013 21:27

HUMMMMMMMMMMM je vais aimer !!!!

josette 06/01/2013 11:29



c'est sur sa été un délice!! bon dimanche!



Nora 05/01/2013 20:31

J'adore ta presentation Josette !

Carole 05/01/2013 19:05

Je suis sûre qu'il n'en reste plus une miette ;-)
Merci pour ton partage...
JE te souhaite une belle année, remplie de joies, de bonheur et d'une belle santé

josette 05/01/2013 19:22



non,mon mari la fini ce midi!!! bonne soirée!



natt 05/01/2013 18:30

humm c'est très appétissant tu me donnes faim
bonne soirée bisous

Cathy 05/01/2013 17:20

Bonsoir Jojo je te la prend passe une très bonne soirée bis Cathy

josette 05/01/2013 18:41



merci cathy,bonne soirée bisous



stef 05/01/2013 16:35

miam miam !!

josette 05/01/2013 18:42



merci bonne soirée!!



Lydoue 05/01/2013 15:18

Franchement, ça donne envie!
C'est très joli et tes ingrédients... J'adooooooore! Cognac, Espelette, etc... C'est vraiment très soigné.
Malheureusement, Namoureux déteste le poisson :(.
Ça me frustre grave, mais cuisinier pour moi seule, c'est pas marrant, alors je zappe le poisson...

A bientôt.

Lydoue

josette 05/01/2013 18:42



bonne soirée lydoue!!



FLaure 05/01/2013 14:22

Un belle recette qui donne une assiette très appétissante.
Bon W.E. FLaure

josette 05/01/2013 18:43



merci flaure,bonne soirée!!



mamimijane 05/01/2013 14:02

c'est le genre d'assiette comme tu fais que j'aime ,bien garni pour faire un plat complet ,bizzzzz

josette 05/01/2013 18:43



merci mijanebonne soirée!bisous



buddlehia 05/01/2013 12:50

Encore une superbe recette, j'adore le poisson, je mets de côté la recette, pleins de bisous à toi et encore une merveilleuse nouvelle année à toi et bien gourmande !
ps : je me suis inscrite à ta newletter, à bientôt
buddlehia

josette 05/01/2013 18:44



merci beaucoup!! bonne soirée bisous



lolo 05/01/2013 12:03

hum, jolie assiette de poisson ! elle est superbe ta sauce

prici 05/01/2013 10:06

Hum, une délicieuse recette de poisson!

josette 05/01/2013 18:40



merci prici,bonne soirée!!



Christalie 05/01/2013 09:21

belle présentation pour ce plat de poisson bien appétissant ! bon samedi !

josette 05/01/2013 18:45



merci christalie,bonne soirée!



regine 05/01/2013 05:56

pas la peine de me souhaiter bon appetit !!!!je vais adorer

josette 05/01/2013 07:30



je sai!!! bonne journée!!



lou 05/01/2013 05:35

voilà un poisson qui fait envie! Je te souhaite de passer une belle journée de samedi,bisous

dalila 05/01/2013 01:16

oui c'est vrai que sa à l'air bien délicieux
bon wk bizzzzou

josette 05/01/2013 07:31



merci dalila,bon week-end a toi aussi.bisous



afaurore 05/01/2013 00:15

ça me donne envie de me remettre à table hi hi hi