crème catalane

Publié le 10 Juin 2010

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ingrédients;4pers:

600gr de lait,6 jaunes d'oeufs,150gr de sucre en poudre,25 gr de maizéna

1c a café de sucre vanillé,1 pincée de sel,zeste d'un 1/2 citon,1/2 baton

de cannelle,4 petit ramequins.

 

faire chauffer le lait.

 

dans un plat,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre,ajouter

le sucre vanillé.

incorporez la maizena,la pincée de sel et le zeste de citron.

 

bienmélanger le tout.

 

remettre dans la casserole avec le 1/2 baton de cannelle.

faire chauffer tres doucement ,tout en remuent a la cuillère en bois.arretter dès l'ébullition.

 

enlever le baton de cannelle et le zeste du citron.

 

versez dans des petits ramequins,et laisser refroidir.

 

avant de servir,saupoudrez chaques ramequins de sucre et caraméliser

la surface avec un chalumeau de cuisine.

 

servir de suite.

Rédigé par josette

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mimi 11/06/2010 20:19


cette crème m'a l'air délicieuse. A essayer le plus rapidement possible. Bises. Mimi


nicole 11/06/2010 13:59


coucou toi! une de mes crèmes préférées et la tienne me semble réussie

Bisousssssssssssssssss


melayers evelyne 10/06/2010 16:05


hummm!!!! une bonne recette et a photo bien reussi,jolie sucre cristalisée sur le dessus ,qui donne envie de tremper sa cuillère dedans bizzzz


la popotte a lolo.over-blog.com 10/06/2010 14:55


encore une recette qui me plait, merci