cotes de porc au saupiquet

Publié le 9 Février 2011

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ingrédients;4 pers:

 

4 cotes de porc,30gr de beurre,2petit oignons haché,6 c a soupe

de vinaigre,1/2 bol d'eau,sel,poivre,thym,laurier,3 cornichons

1c a soupe de moutarde.

 

dans une pole,faire chauffer le beurre,ajouter les cotes de porc sur

feu vif 5mn de chaque coté.

retirez-les de la poele,mais gardez la graisse de cuisson.

 

a la place,y mettre les oignons hachés sur feu moyen,lorsqu'il sont

doré,arrosez avec le vinaigre a feu vif et laisser bouillir 1 a 2 mn.

 

ajoutez alors le 1/2 bol d'eau,sel,poivre thym,laurier

remettre la viande dans la poele,couvrez a demi et laisser mijoter

doucement 30mn.

 

coupez les cornichons en rondelles et les ajouter dans la poele en fin

de cuisson.

 

tartinez les cotes de porc de moutarde,les retournez et tartinez le deuxieme

coter

retournez-les a nouveau pour que la moutarde se délaye dans le jus.

 

servir chaud avec des pates ou une bonne purée maison.9np7sl22

Rédigé par josette

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MARIE - CUISINE 11/02/2011 17:19


Ma maman faisait un saupiquet, que nous mangions avec les lapins rôtis, mais rien à voir avec le tien... C'était une sauce froide, avec du foie de lapin cuit et haché, de l'ail, du persil, de
l'huile, du vinaigre ; enfin il me semble ? Parce que cela fait une éternité que je n'en ai pas remangé ;-(((
Bises


amandine 10/02/2011 13:02


une petite sauce qui piquotte c'est toujours agréable


Payette6202 10/02/2011 12:13


Hmm cette sauce me donne bien envie!!!


Cathy 10/02/2011 11:56


Mercpour la rectte


Cathy 10/02/2011 11:55


Bonjour Jojo passe un bon jeudi bon appétit bisous Cathy


Sabrina 10/02/2011 09:18


Un bon ptit plat que j'aime, bravo!! Bon jeudi gros bisous


Valérie de familyblog 10/02/2011 09:17


très sympa la recette
bon jeudi
val de familyblog


Chris 09/02/2011 22:21


Comme le jambon qu'on fait en Bourgogne....forcément j'adore !


melayers evelyne 09/02/2011 21:36


une recette que j'apprécie mon garçon me le fait avec du piccalillie, sa ressemble à la tienne c'est délicieux évidament dans le nord c'est des frites bisousss josette


corinnette 09/02/2011 20:13


un petit coucou
bonne soirée


Jeanne 09/02/2011 20:04


Avec une bonne sauce, miam, j'aime ! Bises


Lucile 09/02/2011 18:11


Ah j'adore ça les côtes de porc ! miam et merci pour la recette !!!


sandra 09/02/2011 17:58


sympa l'idée!


christele 09/02/2011 17:22


hummmmmm j'en aurais bien fait mon repas de ce midi
bonne soirée


Pauline 09/02/2011 16:02


ça doit être délicieux


Eliane 09/02/2011 14:50


Bonjour Josette, j'aime bien avec les cornichons !

Gelées au sol le matin, mais grand soleil
Belle journée ♣